123,123,123

保障食品安全,應形成“共治格局”

目前在我國,食品安全監(jiān)管仍存在管理職能重疊,部門利益分割,部門與部門間協(xié)調困難,管理成本高,效率低下等問題。就政府部門來說,由于協(xié)調聯(lián)動機制的缺失,加上管理手段、方式方法落伍,往往顯得力不從心,有些時...
2013-09-16

高端白酒過山車酒企想活深耕渠道

白酒市場的渠道基準就是以團購和后備箱為主導的碎片化渠道，傳統(tǒng)渠道的銷售功能喪失，白酒銷售就是全民賣酒的時代，這個局面類似于上世紀90年代初的股票市場一樣，街上賣茶雞蛋的老太太都開始投資股票了。
2013-09-16

創(chuàng)新——企業(yè)創(chuàng)新加速構成行業(yè)轉型升級主體

方便食品是將傳統(tǒng)食品工業(yè)化與現(xiàn)代食品工業(yè)科技完美結合的產業(yè)。本次方便食品大會上，方便食品產品創(chuàng)新趨勢發(fā)布受到了廣泛關注并成為大會亮點，不僅有延續(xù)往屆的行業(yè)創(chuàng)新產品的發(fā)布，還首次由中國工程院院士孫寶國代...
2013-09-16

食品飲料：大眾品業(yè)績靚麗白酒業(yè)回升尚需時日

葡萄酒：收入、利潤下滑，終端未見回暖。2013年H1葡萄酒板塊收入29.0億、凈利潤6.9億，分別同比下滑15.0%、21.6%；進口葡萄酒1-6月份累計金額增長5.3%，同比降19pct。
2013-09-16

智能和節(jié)能成為烘焙機械行業(yè)兩大發(fā)展方向

近幾年，國內政策和經濟形勢的轉好，烘焙行業(yè)得到了有利的發(fā)展條件，烘焙機械行業(yè)上升的空間也非常的巨大，預計在未來幾年的時間里都會有一個較大的提升。未來，烘焙行業(yè)將朝著兩大主方向發(fā)展，一是信息技術使用趨向...
2013-09-16

低價酒當?shù)?38元或成進口葡萄酒真假分水嶺

突破了百元定價之后,葡萄酒的價格一路走低,令人直呼離譜。經過復雜釀造工藝的19元進口葡萄酒,其價格甚至不及葡萄汁飲料高。更有業(yè)內人士透露,那些口感好的進口低價酒一旦低于38元很可能違規(guī)添加甜味劑,很難...
2013-09-16

柴俊：酒行業(yè)穿新鞋走老路偽創(chuàng)新杜絕慣性發(fā)展

在酒行業(yè)，大企業(yè)在創(chuàng)新層面盡管做得并不夠多，但是可以依靠品牌控制價值鏈，依舊可以有不錯的市場，但是如果中小型企業(yè)不去創(chuàng)新，不去開發(fā)新的更多的市場空間，結果就是必死無疑。
2013-09-16

生物源保鮮劑主導未來食品保鮮市場

微生物源食品保鮮劑的成分可分為三大類：一是微生物菌體，可直接用于食品的保鮮。二是微生物代謝物，某些微生物的代謝產物也可對食品起到保鮮作用。三是微生物發(fā)酵液，微生物發(fā)酵液中多含有多種有效抑菌殺菌成分。
2013-09-16

進入深度調整期酒業(yè)加快國際化步伐

法國葡萄酒品鑒協(xié)會會長滿仁厚說，除白酒外，中國自產葡萄酒的品質也在逐漸提高，有些中國葡萄酒商為了能夠制造出質量更好的葡萄酒，在國外請了葡萄酒顧問并獲得了優(yōu)良的釀造技術，同時，酒的品種也越來越多樣化，初...
2013-09-13

白酒業(yè)急需從注重“政商消費”轉型

白酒并不適合體驗一下就做出是否消費決定的品嘗營銷，口感始終如一的穩(wěn)定是產品質量的關鍵，只有這樣才能使特定的消費群對自己鐘愛的產品具有較強的品牌忠誠度，所以質量是構成產品可信度的基礎，而質量的穩(wěn)定依賴于...
2013-09-13

我國中低端葡萄酒銷售回暖

國資委商業(yè)科技質量中心研究員羅天昊稱，“三公消費”市場持續(xù)快速萎縮，相比之下，節(jié)日期間個人消費市場對于酒水的需求更大。這從近期各酒類電商及綜合類電商的密集促銷活動中就可以得知一二。
2013-09-13

月餅利潤減八成內銷提前“清倉”

“月餅出口不容易,含有肉類、禽類或咸蛋黃的月餅在很多國家受到限制?！蹦吃嘛炆a企業(yè)相關負責人告訴本報記者。據(jù)記者了解,近年來,很多國家對月餅進口設置了重重“綠色壁壘”,如歐盟對含有干果類的月餅中黃曲霉...
2013-09-13

中國乳業(yè)需破解奶源之困

高溫之下，奶牛的產奶量減少，讓不少乳企都減少了鮮奶供貨量。乳制品消費量的激增，和奶源建設短板之間的矛盾凸顯，如何緩解奶源之困，是每一個中國乳企都需要面對的難題。
2013-09-13

臨近中秋高端酒店月餅降價仍滯銷

針對月餅銷量下滑的現(xiàn)實,部分高星級酒店針對大客戶群體“量身定做”提供了更大的優(yōu)惠力度。北京JW萬豪酒店銷售經理表示,一次購買10盒、20盒的優(yōu)惠幅度很大。但即便如此,該酒店的月餅銷售仍不理想。
2013-09-13