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高端白酒需轉(zhuǎn)型2014白酒市場何去何從？

2013年，白酒市場結(jié)束了所謂的“黃金十年”，進(jìn)入了十年以來的“低迷期”，尤其是曾經(jīng)一時(shí)風(fēng)頭無兩的高端白酒，價(jià)格大幅跳水、銷量急劇下滑，茅臺(tái)、五糧液等原來的明星企業(yè)出現(xiàn)股票大跌、利潤劇減的不利局面。
2014-01-22

去年逾三成食品抽檢現(xiàn)添加劑問題

為保障春節(jié)期間廣大消費(fèi)者的食品安全，深圳市食安局開展專項(xiàng)檢查行動(dòng)及監(jiān)督抽查工作，加大對(duì)應(yīng)節(jié)食品的抽檢工作。共抽檢食品1236批次，其中檢出不合格食品9批次；抽檢種植業(yè)產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品以及水產(chǎn)品三大品種共...
2014-01-22

政策認(rèn)可羊奶或?qū)⒊尚碌睦麧櫾鲩L點(diǎn)

日前，國務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全工作的意見》中提到，任何企業(yè)不得使用牛、羊乳以外的原料乳生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉。在羊奶粉行業(yè)內(nèi)人士看來，這是國家第一次承認(rèn)羊奶的地位，實(shí)現(xiàn)“牛羊并舉”，羊...
2014-01-22

高端白酒降價(jià) 二三線白酒品牌該如何應(yīng)對(duì)?

自改革開放以來，中國的白酒高端市場，基本上是處于“畸形”發(fā)展?fàn)顟B(tài)的，無論是以前的“茅五劍”，還是諸多二三線品牌，甚至地方品牌，大都緊緊抱住當(dāng)?shù)卣摹按笸取辈环牛Ｍ柚鷫艛?、地方保護(hù)等最大化地分享市...
2014-01-21

政策管制下我國白酒行業(yè)轉(zhuǎn)型

中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專家組原組長梁邦昌表示，“白酒企業(yè)要根據(jù)行業(yè)的屬性和特點(diǎn)，重視產(chǎn)品差異化和創(chuàng)新，比如，引入理性和健康飲酒等概念，使白酒真正成為老百姓所喜愛的民酒?！?br> 2014-01-21

中國白酒策略轉(zhuǎn)移擴(kuò)大農(nóng)村白酒消費(fèi)

對(duì)中國未來經(jīng)濟(jì)增長的樂觀估計(jì)中，都避免不了一個(gè)熱點(diǎn)的詞匯，那就是城鎮(zhèn)化。在不少經(jīng)濟(jì)學(xué)家眼中，城鎮(zhèn)化不僅意味著農(nóng)村人口向城鎮(zhèn)的遷移，更重要的是一個(gè)更加廣闊、卻尚未被充分發(fā)掘的、巨大的消費(fèi)市場和消費(fèi)潛力...
2014-01-21

食藥監(jiān)總局：餐飲安全量化分級(jí)管理取得顯著成效

2013年，各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門以全面推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理工作為抓手，堅(jiān)持“陽光執(zhí)法”，強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位食品安全責(zé)任落實(shí)，促進(jìn)日常監(jiān)管工作。
2014-01-21

2014奶源爭奪奶業(yè)整合加速

隨著《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細(xì)則(2013版)》出臺(tái)實(shí)施，許多小型乳企為了力求生存，將選擇“投靠”乳業(yè)巨頭重組，繼合生元收購湖南亞華、飛鶴并購艾倍特之后，國內(nèi)乳企可能掀起兼并重組的高潮。
2014-01-21

從餐桌到田間：食品安全追溯如何實(shí)現(xiàn)

如何監(jiān)控食品安全才能達(dá)到最佳效果？國際食品法典委員會(huì)（CAC）指出，可追溯性是食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理的關(guān)鍵。建立食品安全追溯體制，如今已成為各國保障食品安全的通行做法。
2014-01-21

高端餐飲集體入冬多舉措調(diào)轉(zhuǎn)船頭抵御沖擊

“放棄高高在上，爭搶老百姓消費(fèi)市場，轉(zhuǎn)型才不是空話?！辟u白領(lǐng)盒飯、廚師上門服務(wù)、跨界開酒店、開特色小吃店，進(jìn)駐商業(yè)綜合體……我國高端餐飲業(yè)推出了五花八門的轉(zhuǎn)型方式。
2014-01-21

90%的葡萄酒不能陳年陳出層次才是贏家

“葡萄酒陳年能力的強(qiáng)弱主要由葡萄品種決定，但不能忽視釀造工藝、產(chǎn)區(qū)地理、年份以及儲(chǔ)存條件等因素。在健康成熟的國際市場，一個(gè)最簡單的標(biāo)準(zhǔn)就是通常越貴的酒其陳年能力越強(qiáng)?！?br> 2014-01-21

我國變化中的調(diào)味品行業(yè)

調(diào)味品行業(yè)發(fā)展的動(dòng)力是比較大的，所以，企業(yè)一方面要適應(yīng)市場需求，不斷變化花樣，來滿足需求；另一方面，要提高產(chǎn)品質(zhì)量和檔次，那種低水平、低檔次、老太太都會(huì)腌咸菜的時(shí)期已經(jīng)過去了。
2014-01-21

白酒傳統(tǒng)渠道區(qū)域合縱策略思考

傳統(tǒng)的白酒銷售渠道主要有餐飲、商超、煙酒店、連鎖店這幾大類，這是所有酒企入市都不敢懈怠的主攻鋪貨點(diǎn)。無論是從產(chǎn)品的流通率，消費(fèi)者的接觸度，還是從利潤率、操控性來說，傳統(tǒng)銷售渠道有著與生俱來的優(yōu)越性。
2014-01-21

衛(wèi)計(jì)委:半數(shù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)年內(nèi)完成整合

我國有食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)共計(jì)超過7000項(xiàng)。2012年，原衛(wèi)生部等8部委聯(lián)合發(fā)布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)“十二五”規(guī)劃》提出，在標(biāo)準(zhǔn)清理基礎(chǔ)上，要在2015年年底完...
2014-01-20