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面粉增白劑“下課”前后

9月12日，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》結(jié)束征求意見，俗稱“面粉增白劑”的過氧化苯甲酰，依然保留其中，一時(shí)引起軒然大波。不過，在9月15日舉辦的有關(guān)食品添加劑的研討會上，全國政協(xié)委員馮平透露
2010-10-08

葡萄酒中國力量撬動全球市場

9月19日是2010年上海世博會“長城葡萄酒日”，由本屆世博會葡萄酒高級贊助商中糧集團(tuán)長城葡萄酒倡導(dǎo)、中國（上海）國際葡萄酒博覽會共同主辦的“干杯！世博！”2010上海世博會國際葡萄酒博覽會也正式開幕...
2010-10-08

小餅干里含化肥成分還能吃嗎？

前些天，市民趙先生反映，他在超市買了一袋3.4元的菜園小餅。無意中發(fā)現(xiàn)，配料表中有“食品添加劑（碳酸氫銨、碳酸氫鈉）”的字樣?！吧远c(diǎn)化學(xué)知識的人都知道，碳酸氫銨是常用的化肥，化肥能讓人吃嗎？”
2010-10-08

剖析休閑食品包裝的重要性

直比較模糊，似乎只要是零食都可以叫休閑食品，又好像又不是那么回事。走進(jìn)賣場一看，更是眼花繚亂，滿目食品皆休閑：瓜子、花生、薯片、餅干、方便面、果凍、奶茶……等等哪個(gè)不是打著休閑的旗號充分誘惑地煽動著消...
2010-10-08

乳制品行業(yè)效益整體下滑產(chǎn)品安全問題再次升溫

2008年“三聚氰胺奶粉事件”后，國內(nèi)監(jiān)管部門對乳制品行業(yè)進(jìn)行嚴(yán)厲整頓，同時(shí)為加強(qiáng)監(jiān)管出臺了《食品安全法》以及《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》、《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》等一系列保障乳制品安全的政策措施。
2010-09-30

被“硫磺”熏黑的“商業(yè)倫理”

日前，陜西西安質(zhì)檢部門發(fā)現(xiàn)，部分生姜顏色鮮亮，據(jù)悉這些生姜系用硫磺熏制而成。一位業(yè)內(nèi)人士估計(jì)，硫磺姜估計(jì)要到西安市場的60%左右，而這種硫磺熏制食品容易對人的腸胃造成刺激，長期使用會導(dǎo)致眼結(jié)膜炎、皮膚...
2010-09-30

酒莊酒市場競爭驟然升溫

收購智利、新西蘭、澳大利亞的葡萄園，并購國外的酒莊，今年國產(chǎn)葡萄酒巨頭們紛紛借海外的資源競逐高端市場。但是，張?jiān)s是反向發(fā)力。日前，張?jiān)？偨?jīng)理周洪江在煙臺葡萄酒節(jié)上高調(diào)宣布，今年張?jiān)Ｒ褎庸そㄔO(shè)西部三大...
2010-09-30

國產(chǎn)啤酒發(fā)力高端市場

近年來我國啤酒業(yè)銷量不斷上漲，但利潤率卻持續(xù)下跌。為改變這種狀況，啤酒企業(yè)紛紛推出高端產(chǎn)品。近日，珠江啤酒在廣州高調(diào)宣布推出雪堡啤酒，零售價(jià)近30元，創(chuàng)國產(chǎn)啤酒零售價(jià)新高，甚至還超越了洋啤酒喜力。
2010-09-30

未來4年全球香精香料市場將快增

弗里多尼亞集團(tuán)的最新報(bào)告顯示，受食品和飲料加工業(yè)需求增長以及發(fā)展中國家消費(fèi)者支出增加等因素刺激，未來4年全球香精香料市場將以年均4.3%的速度增長，到2014年全球香精香料市場總額將達(dá)235億美元。其...
2010-09-30

奶源軟肋暴露中國奶粉行業(yè) 脆弱得比紙還薄

在“性早熟”事件在進(jìn)行中時(shí)，為了證明自己奶源的安全和有保障，圣元在8月11日的說明特意澄清：圣元牌系列產(chǎn)品中所使用的全脂奶粉目前全部來自于新西蘭Fonterra（恒天然）公司，之前使用過歐盟法國Eur...
2010-09-29

高端酒價(jià)格堅(jiān)挺中低端酒自降身價(jià)

記者日前在東關(guān)正街附近的金葉名煙城看到，店內(nèi)白酒的價(jià)錢更新了標(biāo)簽，其中52度的五糧液之前是698元／瓶，更新后的為738元／瓶，每瓶漲了40元；42度的五糧液也漲至598元／瓶。而問及53度飛天茅臺酒...
2010-09-29

白酒業(yè)整合是大勢所趨

“中國的白酒市場只有2000億元，卻有兩萬多家企業(yè)，今后一定也會通過競爭，淘汰一部分企業(yè)，逐步轉(zhuǎn)為集中，最后僅有5－10家企業(yè)能夠占據(jù)市場70%的份額。”楊廷棟說，有人會奇怪洋河為什么會在上市不到半年...
2010-09-29

外電評論：面粉增白劑還要吃多久？

在此消息發(fā)布前三周，一位國家糧食局的人士致電我，說衛(wèi)生部仍然堅(jiān)持使用過氧化苯甲酰。而在7月，衛(wèi)生部辦公廳回復(fù)全國政協(xié)代表、中國肉類食品研究中心總工程師馮平“關(guān)于再次建議盡快出臺新的小麥粉國家標(biāo)準(zhǔn)”的提...
2010-09-29

我國食品工業(yè)存在四大問題安全隱患仍然突出

中國食品工業(yè)協(xié)會27日在京舉行第六次全國會員代表大會。會上，食品工業(yè)協(xié)會原會長王文哲介紹，今年上半年全國食品工業(yè)完成銷售值27942.18億元，同比增長26.03%，實(shí)現(xiàn)利潤1767億元，同比增長20...
2010-09-29