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2012年我國(guó)高端白酒產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)探討分析

中國(guó)白酒是以淀粉質(zhì)原料或含糖質(zhì)原料，以中國(guó)酒曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)固態(tài)或半固態(tài)發(fā)酵，再經(jīng)蒸餾提高酒度而制成的含酒精飲料。由白酒的生產(chǎn)流程可以看出，雖然白酒行業(yè)特別是低端白酒行業(yè)的進(jìn)入門檻相對(duì)較低，對(duì)資本的...
2012-05-15

跨國(guó)零售集團(tuán)：供給鏈合作尋求中國(guó)食品安全解決之道

“以瘦肉精為例，我們得知相關(guān)情況后，立刻查清貨源，中斷與相關(guān)公司的合作，并凍結(jié)貨款?！蔽譅柆斀K地區(qū)公司事務(wù)部經(jīng)理譚潤(rùn)說，不僅如此，為防止采購(gòu)部與供應(yīng)商之間因長(zhǎng)期合作形成利益鏈條，公司專門成立了質(zhì)量審...
2012-05-15

食品安全問題要“零容忍”

食品安全問題關(guān)系人民身體健康和生命安全，歷來為中央高度重視。從“地溝油”案件的破獲，到對(duì)一些不合格產(chǎn)品的公布，政府一直以堅(jiān)決的態(tài)度，持續(xù)深入地整治食品安全的突出問題，力度巨大，使食品安全保持在很高的水...
2012-05-15

高檔紅酒價(jià)格暴跌40% 上海進(jìn)口量連續(xù)5個(gè)月下滑

從陷入“假酒”風(fēng)波到價(jià)格暴跌，數(shù)萬元一瓶的波爾多葡萄酒終于“退燒”。一方面，“拉菲”等超高檔紅酒面臨市場(chǎng)考驗(yàn)，一些年份酒跌幅逾40％；另一方面，名酒仿冒亂象頻發(fā)，紅酒價(jià)格仍遭遇“炒作”拷問。
2012-05-15

<酒類行業(yè)流通服務(wù)規(guī)范>正起草年份酒亂象有救了？

白酒行業(yè)專家袁野認(rèn)為，新規(guī)要真正解決年份酒的問題，必須對(duì)其基酒、調(diào)兌比例方面做出詳細(xì)規(guī)定。成品酒的年份應(yīng)由基酒的年份決定，在勾兌過程中，基酒的含量至少應(yīng)達(dá)到50%。袁野還表示，新規(guī)應(yīng)對(duì)年份酒的生產(chǎn)廠商...
2012-05-15

牛初乳新政或重創(chuàng)外資乳品

多位衛(wèi)生專家表示，長(zhǎng)期食用牛初乳對(duì)嬰幼兒健康影響的國(guó)內(nèi)外科學(xué)研究較少，缺乏牛初乳作為嬰幼兒配方食品原料的安全性資料。牛初乳功效難定，真假不明，不能代替母乳。在沒有足夠的科學(xué)依據(jù)的情況下，直接添加在嬰幼...
2012-05-15

降低成本靠追溯？！中國(guó)食品企業(yè)尋找發(fā)展新出路

現(xiàn)代食品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)是殘酷的。在中國(guó)食品行業(yè)發(fā)展歷程中，潮起潮落的時(shí)勢(shì)英雄已經(jīng)涌現(xiàn)了太多太多。但如果沒有科學(xué)化、信息化的良好經(jīng)營(yíng)，再英勇的企業(yè)也是不能得到長(zhǎng)期有效的發(fā)展，只有不斷保持優(yōu)勢(shì)且不斷提升短板的...
2012-05-15

生豬市場(chǎng)調(diào)控預(yù)案出臺(tái) 凍肉收儲(chǔ)啟動(dòng)

根據(jù)發(fā)改委公布的數(shù)據(jù)，4月11日，全國(guó)生豬出場(chǎng)平均價(jià)格為每公斤14.61元，豬糧比價(jià)自去年以來首次跌破6：1的盈虧平衡點(diǎn)，部分地方養(yǎng)殖戶出現(xiàn)明顯虧損。而根據(jù)最新一期數(shù)據(jù)，豬糧比價(jià)已經(jīng)連續(xù)4周處于盈虧平...
2012-05-15

食品加入哪些添加劑標(biāo)簽要有標(biāo)注

食品中加入了哪些添加劑，需在標(biāo)簽上進(jìn)行標(biāo)注，讓消費(fèi)者一目了然。從5月1日開始實(shí)施的國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》已經(jīng)半個(gè)月，昨天記者走訪幾家大型超市發(fā)現(xiàn)，不少市民依然沒有維權(quán)意識(shí)而“糊涂”消費(fèi)，...
2012-05-14

全國(guó)7月1日起強(qiáng)制實(shí)施飲用水新國(guó)標(biāo)

中國(guó)疾控中心環(huán)境與健康相關(guān)產(chǎn)品安全所水室副主任張嵐：比如說砷、鉛、鉻這些重金屬類的指標(biāo)更加嚴(yán)格，我們認(rèn)識(shí)到了這些指標(biāo)會(huì)對(duì)我們的健康造成隱患，所以我們需要把它們的現(xiàn)制規(guī)定到最低，來保證我們的飲水安全。
2012-05-14

臨近保質(zhì)期食品管理新規(guī)實(shí)施各大超市執(zhí)行未到位

而作為早在2月份就出臺(tái)了“臨近保質(zhì)期限食品銷售專區(qū)制度”的北京，目前的狀況更不理想。昨天（12日）記者在北京的幾家大型超市中，并沒有發(fā)現(xiàn)臨保食品專柜。但是捆綁銷售臨期食品的辦法比較多見，面包、牛奶更是...
2012-05-14

洋奶粉“漲”聲不斷部分品牌漲幅近20%

大部分進(jìn)口奶粉都有提價(jià)。例如，明治珍愛兒1段900克裝嬰兒配方奶粉，原價(jià)為209元，現(xiàn)價(jià)為249元，明治珍愛兒2段900克裝嬰兒配方奶粉原價(jià)189元，現(xiàn)價(jià)則為239元，漲幅約19%。而邁高原裝進(jìn)口金裝...
2012-05-14

今夏茶飲料全線上漲漲幅達(dá)3%到8%

氣溫回升，飲料生意將迎來一年中的銷售旺季，其中茶飲料消費(fèi)量快速增長(zhǎng)。自收到中萃、百事等公司要求提高相關(guān)飲料售價(jià)的通知后，4月份起，杭州市區(qū)主要超市先后調(diào)高了康師傅、娃哈哈、雀巢等品牌飲料的售價(jià)，其中茶...
2012-05-14

衛(wèi)生部新政引爭(zhēng)議或洗牌50億牛初乳市場(chǎng)

衛(wèi)生部的決定并不突然。事實(shí)上，早在2010年6月1日實(shí)施的生乳新國(guó)標(biāo)（GB19301-2010）里就已經(jīng)埋下伏筆了。新國(guó)標(biāo)明確規(guī)定了“產(chǎn)犢后七天的初乳、應(yīng)用抗生素期間和休藥期間的乳汁、變質(zhì)乳不應(yīng)用作生...
2012-05-14