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健康、顏值和趣味強勢重塑巧克力

近年來，伴隨著休閑食品市場的發(fā)展，消費者對甜食的熱愛與日俱增。特別是年輕消費群體，巧克力必不可少。除了青睞固定的品類、品牌，越來越多的消費者更追求同時滿足健康、顏值、趣味、多變的巧克力新品。
2020-01-09

辣條"國標"出臺督促網紅食品走上提質之路

辣條行業(yè)已經達到500億的產業(yè)規(guī)模，現(xiàn)在整個辣條行業(yè)魚目混雜、良莠不齊，食品安全問題頻發(fā)。在這樣一個現(xiàn)狀下，國家出臺新國標，可以規(guī)范化管理整個行業(yè)的亂象，整個產業(yè)鏈已經形成，所以必須要出臺相應的政策
2020-01-08

"9死1生"，奶茶市場路在何方？

天眼查數據顯示，截至2019年11月，經營范圍內包含“奶茶”的企業(yè)共有約14 3萬家。從2015年開始，奶茶相關企業(yè)的增長量已過萬，今年暴增2 37萬家。
2020-01-07

兩大千億營收酒企誕生白酒行業(yè)競爭分化持續(xù)

日前，茅臺集團和五糧液集團先后宣布2019年銷售邁過千億元大關。至此，白酒行業(yè)誕生了兩個千億元級別的企業(yè)。那么，處于“千億元階段”的白酒龍頭企業(yè)應該如何布局？
2020-01-07

2019年乳業(yè)大事記

近年來，消費升級帶來了諸多領域的新變化，在營養(yǎng)健康領域，人們將更多的目光投射在越來越多元化的乳制品市場。作為基礎農業(yè)的重要組成部分，事關“下一代”的“民生消費品”，奶業(yè)成為“自帶流量”的焦點話題。
2020-01-03

山西大學杏花村學院揭牌成立助傳統(tǒng)白酒釀造產業(yè)轉型升級

28日，山西大學杏花村學院(山西釀造產業(yè)研究院)揭牌成立。該學院由山西大學、山西杏花村汾酒集團有限責任公司、汾陽市共同組建，旨在破解釀造產業(yè)人才短缺問題，聯(lián)合開展技術攻關，為山西釀品產業(yè)集群高質量發(fā)展提供強有力支撐。
2020-01-02

“代餐熱”盲目跟風要不得

“吃代餐餅干，不節(jié)食、不運動就能減肥。”近年來，代餐產品層出不窮，在年輕群體中掀起一股“代餐熱”。然而關于“代餐食品當飯吃，導致身體健康出現(xiàn)問題”的案例也頻被披露。社會上關于代餐的爭議一直存在。
2020-01-02

我國科研團隊揭示胡椒“辣味基因”

近日，中國熱帶農業(yè)科學院聯(lián)合華中農業(yè)大學、馬來西亞科學院等7家單位，完成了胡椒全基因組染色體級別精細測序，綜合解讀了胡椒的基因組特征，物種進化位置，揭示了胡椒辣味形成機制。相關研究成果在線發(fā)表在國際著名科學雜志...
2019-12-30

我國調味品市場呈現(xiàn)三大變化

大街小巷，擼串盛行，食客們最在意的就是那一撮調料；大店小館，火鍋沸騰，消費者最看重的就是那一碟蘸料。小小調味料，讓食物的滋味充滿釋放——這也充分印證了近年來調味品門類在食品大產業(yè)中表現(xiàn)搶眼的事實。
2019-12-29

茶飲"喝出"4000億市場，資本助推品牌做大

　　一杯顏值與口味兼?zhèn)涞男率讲栾嬚诔蔀樵絹碓蕉嘞M者的“心頭好”，也為茶飲市場帶來了更多的想象空間，那么新式茶飲的消費者用戶畫像如何？他們都有哪些消費習慣？什么樣的新式茶飲更受歡迎？
2019-12-28

全球啤酒產量5年來首次增長

在對全球171個國家和地區(qū)調查后，日本啤酒巨頭麒麟啤酒發(fā)布的最新報告稱，2018年全球啤酒產量較2017年增長了0 6%，達到1 91億千升。這是全球啤酒產量5年來的首次增長。
2019-12-27

燕窩“國標”呼之欲出

行業(yè)最新數據顯示，近5年間，我國合規(guī)干燕窩的進口量分別為3 09噸、22 5噸、37 1噸、81 4噸和105 2噸，燕窩進口量和消費量呈現(xiàn)井噴式暴漲，這還不包括大量非正規(guī)渠道流入國內的燕窩。
2019-12-26

國產大豆保障我國食用大豆完全自給

我國大豆的需求量在1 1億噸以上，國產大豆的產量只有1000多萬噸，大量靠進口。進口大豆主要用于油脂加工和飼料，而國產大豆主要滿足人們的食用需求，在這方面國產大豆的供應充足且穩(wěn)定。大豆選育方向也轉向了食用大豆品種。
2019-12-25

進口葡萄酒看好中國市場

中國國際進口博覽會官方授權的葡萄酒展區(qū)招展合作機構中國國際葡萄酒博覽會組委會（TopWine）日前宣布，在2020年舉行的第三屆進博會上，其招展的葡萄酒專區(qū)面積預計將達5400平方米。
2019-12-24