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“洋?！背芍袊闃I(yè)安全救命稻草？

歐洲乳業(yè)巨頭丹麥愛氏晨曦以22億港元入股蒙牛，持股約5.9％，成為繼中糧（持股28.09％）之后的第二大戰(zhàn)略股東，并將參與蒙牛的實(shí)際運(yùn)營，覆蓋從前端奶源管理到生產(chǎn)質(zhì)量控制等關(guān)鍵領(lǐng)域。這是迄今為止中國乳...
2012-06-20

粽子市場成本倒逼沿海食品業(yè)悄然轉(zhuǎn)型

人工成本壓力增加問題同樣困擾另一家速凍食品巨頭思念。此前，思念食品控股有限公司有關(guān)負(fù)責(zé)人指出，近年來人工成本持續(xù)上漲，對傳統(tǒng)食品行業(yè)影響很大，“我們在廣州有一個(gè)小工廠，主要是生產(chǎn)全自化的包點(diǎn)，但勞動力...
2012-06-19

添加劑對方便米飯?zhí)匦缘挠绊?/a>

據(jù)中國食品協(xié)會專家預(yù)測，食品的方便化將成為今后我國食品工業(yè)發(fā)展的五大趨勢之一。α化米飯具有攜帶方便、保質(zhì)期長、衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)，很適宜旅游、出差、野外作業(yè)以及部隊(duì)等人員和部門，較能適應(yīng)當(dāng)今社會生活節(jié)奏...
2012-06-19

奶粉汞含量異常是怎么回事？

配方奶粉的生產(chǎn)過程中用到好幾十種原料，牛奶只是其中的一部分，還需要乳清粉，乳糖，各種礦物質(zhì)，維生素等等。這些原料中的任何一種出現(xiàn)問題，都可能會影響到最終產(chǎn)品的質(zhì)量。因而廠家需要一方面對原料進(jìn)行把關(guān)，一...
2012-06-19

亞硝酸鹽僅允許用于肉制品

亞硝酸鹽也是國內(nèi)外普遍允許使用的食品添加劑，用做西式火腿、肉罐頭等食品的護(hù)色劑、防腐劑?！妒称诽砑觿┦褂脴?biāo)準(zhǔn)》（GB2760）規(guī)定，亞硝酸鹽僅允許用于肉制品，并規(guī)定了具體殘留量（除西式火腿70毫克/千...
2012-06-19

從加碘到減鹽，中國啟動減鹽計(jì)劃

中國鹽業(yè)總公司12日向全行業(yè)和全社會發(fā)出減鹽倡議。從食鹽加碘到食鹽減鹽的國民健康化運(yùn)動進(jìn)程中，中國鹽業(yè)積極響應(yīng)衛(wèi)生部等十五部門的工作規(guī)劃，啟動中國鹽業(yè)科學(xué)用鹽促進(jìn)健康行動減鹽計(jì)劃。
2012-06-19

國家食藥監(jiān)局：我國餐飲食品安全狀況穩(wěn)中向好

抽檢的煎炸用植物油樣品中，極性組分、酸價(jià)、羥基價(jià)未超標(biāo)率分別為98.8%、98.6%和98.5%；非發(fā)酵豆制品樣品中山梨酸、苯甲酸、檸檬黃、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等未超標(biāo)率分別為99.7%、98.2...
2012-06-19

中國乳業(yè)再陷信任危機(jī) 外資逆市突進(jìn)有玄機(jī)

實(shí)際上，為改善自身形象，蒙牛布局已久。本月11日，蒙牛宣布計(jì)劃年內(nèi)于東北、河北、內(nèi)蒙古、華南等地建設(shè)8-12個(gè)千頭及萬頭以上的牧場，不斷提高牧場奶比例，預(yù)期2015達(dá)到百分之百原奶來自規(guī)?；B(yǎng)殖牧場和...
2012-06-19

“假啤酒”橫行凸顯監(jiān)管部門的乏力

啤酒已然成為很多人進(jìn)餐納涼時(shí)的主要選擇。尤其是扎啤啤酒，更憑借比一般啤酒清爽可口的特點(diǎn)，成為越來越多城市人的首選。但是假扎啤的出現(xiàn)，在傷害消費(fèi)者利益的同時(shí)，也凸顯了監(jiān)管部門的乏力。
2012-06-19

我國食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測體系已初步建立

我國食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測體系已初步建立。當(dāng)前的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測體系中還包括真菌毒素、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、有害元素、重金屬、有機(jī)污染物以及二噁英等8個(gè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測國家參比實(shí)驗(yàn)室。
2012-06-19

對食品添加劑不必“談虎色變”

市衛(wèi)生局監(jiān)督科科長張鐵強(qiáng)認(rèn)為，瓜果食用前應(yīng)用清水浸泡10分鐘左右，然后用清水沖洗。用鹽水、清潔劑或者牙膏清洗不見得效果更好。張鐵強(qiáng)還認(rèn)為，外表好看的瓜果可能殘留更多農(nóng)藥。長期儲存或進(jìn)口的瓜果常以藥劑延...
2012-06-19

消費(fèi)不景氣乳企限量收購養(yǎng)殖戶母牛當(dāng)菜賣

從整個(gè)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈來看，奶牛養(yǎng)殖的困境反映出乳制品消費(fèi)市場的低迷。河北省奶業(yè)協(xié)會秘書長袁運(yùn)生說，乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的核心是乳品企業(yè)，但由于國內(nèi)消費(fèi)者對國產(chǎn)品牌不信任，中高端奶粉市場被國外洋品牌統(tǒng)治，消費(fèi)市場不景...
2012-06-19

奶源內(nèi)外受困　部分養(yǎng)殖戶“離場”

從整個(gè)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈來看，奶牛養(yǎng)殖的困境反映出乳制品消費(fèi)市場的低迷。河北省奶業(yè)協(xié)會秘書長袁運(yùn)生說，乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的核心是乳品企業(yè)，但由于國內(nèi)消費(fèi)者對國產(chǎn)品牌不信任，中高端奶粉市場被國外洋品牌統(tǒng)治，消費(fèi)市場不景...
2012-06-18

添加劑企業(yè)共建質(zhì)量誠信體系同鑄食品安全

食品安全追溯體系一直是公眾關(guān)注度非常高的話題。一些生產(chǎn)經(jīng)營者只顧追求物質(zhì)利益，道德失范、誠信缺失，成為造成食品安全問題的重要因素，在食品添加劑行業(yè)，產(chǎn)品的可追溯可以從有效的扼制不良企業(yè)的非法添加行為，...
2012-06-18