123,123,123

危機四伏下的烘焙行業(yè)何去何從

由于近年來食品安全事故頻發(fā)，食品安全越來越受到消費者的重視。烘焙業(yè)在全社會的監(jiān)督下也頻頻曝出安全事故，受到消費者的質(zhì)疑。安全事故頻發(fā)除了與商家法律意識淡薄有關(guān)外，還與烘焙業(yè)的殘酷競爭有直接關(guān)系。
2013-12-17

奶農(nóng)收益微薄奶荒加劇蔓延“逼瘋”奶價

原奶價格即使突破歷史新高,但奶農(nóng)幾乎沒有從此受益。大批奶農(nóng)由于收益微薄,紛紛退出養(yǎng)殖市場。而規(guī)?；膛ｐB(yǎng)殖基地建設(shè)緩慢,導致奶源供不應求,后續(xù)奶源增長乏力。
2013-12-17

需求強烈食品添加劑走向天然

食品添加劑在食品工業(yè)中無處不在。食品添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)的產(chǎn)物，沒有食品添加劑，食品不可能像現(xiàn)在這樣豐富多彩。合理合法地使用食品添加劑，不會影響食品安全。
2013-12-17

食品機械行業(yè)未來發(fā)展趨勢逐漸明朗

隨著國際化的壓力不斷加大，使得我國對食品機械行業(yè)的科技水平加快了研究腳步。不得不承認，確如我們所看到的一樣，科技的發(fā)展使得食品機械行業(yè)得到了飛躍進步。未來食品機械行業(yè)的發(fā)展道路已經(jīng)可以順暢的走下去了。
2013-12-16

2014白酒業(yè)將迎來重組高潮調(diào)整或歷經(jīng)3個階段

白酒行業(yè)調(diào)整或?qū)⒊掷m(xù)數(shù)年時間。其首要因素在于，以往占據(jù)高端白酒銷售很大比重的政務消費，在短期內(nèi)看不到任何改善的跡象。此外，白酒業(yè)趨勢性消費正逐漸減少的事實還在于，如今的80后、90后等消費群體更加青睞...
2013-12-16

酒水價格畸高“禁帶”之爭難免

如此長時間的爭論，凸顯出利益博弈中雙方缺乏坦誠的溝通與應有的妥協(xié)。經(jīng)營者擔心無條件允許自帶酒水會造成自帶飯菜的結(jié)果，消費者則認為這是公開賺取酒水高額利潤的借口。
2013-12-16

高端餐飲紛紛轉(zhuǎn)型政務宴從占九成到零

放棄原來的政務宴市場，瞄準老百姓的高端消費市場是北京宴轉(zhuǎn)型的重要嘗試。通過推出經(jīng)濟實惠的套餐，面向普通百姓推出婚宴和生日宴，在降低價格的同時不降低檔次和品位，吸引更多普通的百姓來享受高端餐飲的美食和服...
2013-12-16

“霸王條款”之爭折射三大問題

消費者權(quán)益和餐飲企業(yè)權(quán)益都要保護。一個健康、充滿活力的市場，既需要有活躍的產(chǎn)品提供者，也需要有活躍的消費者群體。既不能為了維護行業(yè)發(fā)展而對侵害消費者權(quán)益的做法視而不見，也不能為消費者考慮過多而忽視企業(yè)...
2013-12-16

食品干燥劑安全發(fā)展未來朝向“三化”方向

我國的干燥劑將朝著形態(tài)多樣化、性能優(yōu)越化、產(chǎn)品環(huán)?；较虬l(fā)展。干燥劑的這三大發(fā)展趨勢是世界范圍內(nèi)的潮流所至，相信在它的推動下，我國保健食品干燥劑定會朝這三大發(fā)展方向穩(wěn)步前進，逐步走向世界的前列。
2013-12-16

奶源缺口將長存上市奶企調(diào)整結(jié)構(gòu)尋出路

愈演愈烈的奶源短缺至今仍沒有止息的跡象。宋亮告訴中國證券報記者，眼下的奶源短缺問題要到明年二季度才有望緩解，“一方面，伊利、蒙牛等奶企2012年興建的牧場2014年有望陸續(xù)投產(chǎn)，另一方面，明年奶粉的進...
2013-12-16

三大因素影響食品增稠劑行業(yè)發(fā)展

我國食品增稠劑生產(chǎn)加工得到飛速發(fā)展：微生物多糖隨著黃原膠產(chǎn)量的猛增外，相繼突破了國外技術(shù)封鎖壁壘，結(jié)冷膠的研發(fā)生產(chǎn)，使得目前國產(chǎn)結(jié)冷膠產(chǎn)量大大提高，并以其優(yōu)良的性價比，獲得國內(nèi)及亞洲廣大食品企業(yè)青睞，...
2013-12-16