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添加劑：天然添加劑將成食品工業(yè)界的寵兒

現(xiàn)在，眾多的食品生產(chǎn)廠家正在轉(zhuǎn)型，利用新的發(fā)酵途徑來(lái)獲取天然的黃、紅、紫等色素；利用迷迭香和羅漢果分別作為防腐劑和甜味劑。天然的綠色和藍(lán)色色素很難獲得，但是研究人員仍成功找到了獲得它們的途徑。
2014-02-24

專(zhuān)家解讀4項(xiàng)新食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

國(guó)家衛(wèi)生與計(jì)劃生育委員會(huì)公布了《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》（GB29922-2013）、《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范》（GB29923-2013）、《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》（GB13432-...
2014-02-21

天然提取物取代人工添加劑將成趨勢(shì)

資深編輯麥樂(lè)迪·博姆加德納強(qiáng)調(diào)，采用天然提取物取代人工添加劑的趨勢(shì)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)在于人們更加擔(dān)心人工添加劑在人體健康方面的副作用。新近的多項(xiàng)研究顯示，兒童多動(dòng)癥與人工色素相關(guān)。
2014-02-21

乳企掀資源整合潮整合文件或本月出臺(tái)

據(jù)記者此前看到的乳業(yè)兼并重組細(xì)則的報(bào)批稿，該文件將主要聚焦以下幾方面內(nèi)容：提高企業(yè)進(jìn)入門(mén)檻、提升行業(yè)集中度；5年內(nèi)培育形成3至5家年嬰幼兒配方乳粉銷(xiāo)售收入超過(guò)50億元的大型企業(yè)集團(tuán)；為參與兼并重組的乳...
2014-02-21

葡萄酒消費(fèi)整體增長(zhǎng)催生新格局

中國(guó)市場(chǎng)對(duì)頂級(jí)名莊酒的追捧，特別是對(duì)拉菲的狂熱已經(jīng)務(wù)需贅言，在探究拉菲瘋狂原因的時(shí)候，我們發(fā)現(xiàn)，二三線城市對(duì)拉菲的瘋狂程度已經(jīng)超越了一線城市，而一線城市對(duì)頂級(jí)名莊酒的推崇已經(jīng)開(kāi)始從拉菲轉(zhuǎn)到別處。
2014-02-21

國(guó)家食藥監(jiān)總局食品安全三司副司長(zhǎng)張晉京說(shuō)，當(dāng)前確實(shí)存在注冊(cè)申報(bào)程序較為復(fù)雜、時(shí)限較長(zhǎng)、耗時(shí)費(fèi)力、新功能申報(bào)較困難等問(wèn)題，原因包括法律法規(guī)滯后、相關(guān)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)不完善、審查內(nèi)容復(fù)雜、審評(píng)力量薄弱等方面。
2014-02-21

高端餐飲爭(zhēng)推團(tuán)購(gòu)2014年將成洗牌之年

在經(jīng)歷了30多年的高速發(fā)展后,餐飲行業(yè)第一次進(jìn)入了“寒冬”。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)2月8日發(fā)布的2013年全國(guó)餐飲收入報(bào)告顯示,2013年全國(guó)餐飲收入25392億元,增幅同比下降4.6%,增速創(chuàng)21年來(lái)的最低值...
2014-02-21

糧食自給方針未變谷物進(jìn)口不會(huì)大幅增加

國(guó)務(wù)院辦公廳日前發(fā)布的《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要(2014－2020年)》提出，到2020年中國(guó)的糧食產(chǎn)量要穩(wěn)定在5.5億噸以上。有報(bào)道稱(chēng)，中國(guó)將糧食產(chǎn)量目標(biāo)設(shè)定在低于國(guó)內(nèi)消費(fèi)量的水平，意味著糧食自給自...
2014-02-21

2014年葡萄酒行業(yè)：仍在景氣低點(diǎn)徘徊

2014年，葡萄酒仍在景氣低點(diǎn)徘徊。高端消費(fèi)仍然受到抑制，進(jìn)口葡萄酒沖擊也尚未減弱，國(guó)產(chǎn)葡萄酒的消費(fèi)者認(rèn)可度不高并且性?xún)r(jià)比低，這三點(diǎn)仍然是制約國(guó)產(chǎn)紅酒發(fā)展的主要因素，我們預(yù)計(jì)葡萄酒行業(yè)仍在景氣低點(diǎn)徘徊...
2014-02-21

發(fā)改委“洋奶粉”漲價(jià)：持續(xù)監(jiān)督鼓勵(lì)降價(jià)

發(fā)改委將對(duì)企業(yè)繼續(xù)跟蹤，而不是一罰了之，將繼續(xù)關(guān)注企業(yè)承諾和整改措施的落實(shí)，鼓勵(lì)奶企降價(jià)，持續(xù)監(jiān)督企業(yè)承諾的兌現(xiàn)，目前已經(jīng)在做這項(xiàng)工作，請(qǐng)大家放心。
2014-02-20

競(jìng)爭(zhēng)白熱化三四線城市成烘焙業(yè)增長(zhǎng)點(diǎn)

本土烘焙業(yè)巨頭麥加樂(lè)還在不斷擴(kuò)張，多點(diǎn)食品緊隨其后著力打造健康蛋糕，快樂(lè)琦園一站式購(gòu)物引進(jìn)進(jìn)口食品，臺(tái)灣品牌元祖虎視耽耽，新品牌圣努爾借勢(shì)而起……如今，宜賓城區(qū)大街小巷，一公里范圍內(nèi)就有三五家面包店。
2014-02-20

中低端主打健康牌白酒行業(yè)"寒冬"尋轉(zhuǎn)型

白酒行業(yè)迅速“入冬”,固然與中央“八項(xiàng)規(guī)定”及嚴(yán)控三公消費(fèi)等政策有關(guān),但根源在于近年來(lái)過(guò)度依賴(lài)高端白酒消費(fèi),形成了“高價(jià)、高檔”的畸形產(chǎn)銷(xiāo)模式,在繁榮的表象下,忽略了行業(yè)自身的建設(shè)。
2014-02-20

農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化助長(zhǎng)食用菌設(shè)備技術(shù)勃發(fā)

目前國(guó)內(nèi)食用菌發(fā)展正處于生產(chǎn)基本上分散，規(guī)模小、條件差、效益低的過(guò)渡階段。大部分以初級(jí)產(chǎn)品的形式為主，產(chǎn)品的空間結(jié)構(gòu)沒(méi)有優(yōu)勢(shì)，附加值不高，經(jīng)濟(jì)收益有限，造成了國(guó)內(nèi)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁不足，更無(wú)力參與國(guó)際...
2014-02-20

白酒調(diào)整加劇未來(lái)增長(zhǎng)體現(xiàn)三大趨勢(shì)

“十年黃金期已過(guò)去，今年白酒行業(yè)調(diào)整將進(jìn)一步加劇?！卑拙茽I(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家肖竹青表示，隨著公務(wù)消費(fèi)市場(chǎng)的萎縮，白酒行業(yè)向商務(wù)消費(fèi)、個(gè)人消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)整，中低端市場(chǎng)也成爭(zhēng)奪的戰(zhàn)略重地。未來(lái)白酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)體現(xiàn)在三大趨...
2014-02-20