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生鮮供應(yīng)鏈成超市破局食品安全成變革推動(dòng)因素

在國(guó)內(nèi)經(jīng)營(yíng)大型連鎖超市,生鮮部門(mén)向來(lái)是重中之重。其匯集客流、提升人氣、帶動(dòng)關(guān)聯(lián)商品的作用是任何超市經(jīng)營(yíng)者無(wú)法忽視的,某些超市甚至不惜對(duì)重點(diǎn)生鮮商品實(shí)施負(fù)毛利策略以建立整體競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。沒(méi)有優(yōu)勢(shì)的生鮮部門(mén)已...
2014-02-20

我國(guó)食用菌行業(yè)擬5年實(shí)現(xiàn)新跨越

食用菌的生產(chǎn)方式是隨國(guó)家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和市場(chǎng)需求的變化而變化的。公共財(cái)政的支持和生產(chǎn)者投入能力的提高，將促進(jìn)生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變。按全國(guó)生產(chǎn)規(guī)模計(jì)，家庭分散簡(jiǎn)易生產(chǎn)的比重將逐漸減少，園藝設(shè)施規(guī)模栽培保持穩(wěn)步增長(zhǎng)...
2014-02-20

天然添加劑成食品界的寵兒

長(zhǎng)期以來(lái)，含有藍(lán)色1號(hào)、二丁基羥基甲苯和阿巴斯甜這類(lèi)合成配料和添加劑的食品始終不能受到那些厭惡人工食物添加劑消費(fèi)者的青睞。美國(guó)化學(xué)會(huì)旗下新聞雜志周刊《化學(xué)和工程新聞》近日?qǐng)?bào)道說(shuō)，從藻類(lèi)、迷迭香和羅漢果...
2014-02-20

市場(chǎng)需求是生命力食品機(jī)械大修內(nèi)功

食品工業(yè)的持續(xù)快速發(fā)展為食品機(jī)械行業(yè)帶來(lái)廣闊的市場(chǎng)發(fā)展空間，技術(shù)成熟是食品機(jī)械產(chǎn)品得到市場(chǎng)認(rèn)可的重要保證。隨著需求增加，技術(shù)升級(jí)，我國(guó)的食品加工機(jī)械逐漸在國(guó)際市場(chǎng)占有了一席之地。
2014-02-20

白酒“快消化”：當(dāng)白酒成為酒精飲料

白酒快消化是一個(gè)對(duì)白酒行業(yè)遲早產(chǎn)生重大影響的課題，這是白酒行業(yè)與時(shí)俱進(jìn)，主動(dòng)適應(yīng)新一代消費(fèi)者生活方式的大問(wèn)題。此前，整個(gè)白酒行業(yè)緊盯官場(chǎng)公務(wù)消費(fèi)，大做虛假身份價(jià)值，研究新消費(fèi)者和新消費(fèi)方式做得少，推動(dòng)...
2014-02-20

食品安全全民重視下倒逼食品檢測(cè)技術(shù)不斷提升

深入的分析我們發(fā)現(xiàn)，食品安全活動(dòng)受到社會(huì)各界以及相關(guān)機(jī)構(gòu)等的高度重視，雖然國(guó)家不斷地開(kāi)展應(yīng)對(duì)方法，但問(wèn)題食品事件仍時(shí)有發(fā)生，特別是在流通步驟中體現(xiàn)的不利現(xiàn)象是最關(guān)鍵的，在供應(yīng)時(shí)期常常有很多不利現(xiàn)象出現(xiàn)...
2014-02-19

白酒行業(yè)該如何應(yīng)對(duì)產(chǎn)能大爆發(fā)？

酒業(yè)調(diào)整之初，還有相當(dāng)一部分經(jīng)銷(xiāo)商認(rèn)為，酒業(yè)市場(chǎng)的低迷狀態(tài)是由于突發(fā)性事件及國(guó)家對(duì)于“三公消費(fèi)”的嚴(yán)格監(jiān)管所致，通過(guò)調(diào)整渠道布局和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等措施，可以在短期內(nèi)擺脫困境。
2014-02-19

我國(guó)食品條形碼8開(kāi)頭無(wú)關(guān)轉(zhuǎn)基因

關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的安全性爭(zhēng)論還未停止,日前一條關(guān)于食品條形碼以“8”開(kāi)頭即為轉(zhuǎn)基因食品的微博引起不少人的重視,聲稱(chēng)條形碼以“8”開(kāi)頭的即為轉(zhuǎn)基因食品。該微博同時(shí)認(rèn)為,腫瘤的大面積爆發(fā)也與轉(zhuǎn)基因食品有關(guān)。
2014-02-19

我國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展需克服四大因素

我國(guó)食品質(zhì)量檢測(cè)檢測(cè)體系不健全，傳統(tǒng)式、突擊式、運(yùn)動(dòng)式抽查較多，食品檢測(cè)工作不能全程化、日?；?、制度化，檢測(cè)的重點(diǎn)始終放在最終產(chǎn)品檢測(cè)上，對(duì)過(guò)程控制還不夠重視，導(dǎo)致有害食品流入市場(chǎng)；
2014-02-19

嬰幼兒乳粉奶源爭(zhēng)奪戰(zhàn)開(kāi)打大戰(zhàn)一觸即發(fā)

新年伊始光明就宣布引入戰(zhàn)略投資者RRJ Capital投資牧場(chǎng)建設(shè)，這同時(shí)也拉開(kāi)了各乳企在上游跑馬圈地的序幕。尤其是在乳協(xié)等組織號(hào)召下，隨著越來(lái)越多乳企加入嬰幼兒乳粉大軍，終端銷(xiāo)售市場(chǎng)的戰(zhàn)火也逐漸蔓延...
2014-02-19

食品快速檢測(cè)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀探析

根據(jù)《國(guó)家食品安全監(jiān)管體系“十二五”規(guī)劃》要求，食品污染物和有害因素監(jiān)測(cè)覆蓋全部縣級(jí)行政區(qū)域，監(jiān)測(cè)網(wǎng)點(diǎn)由2010年的344個(gè)擴(kuò)大到2870個(gè)；監(jiān)測(cè)樣本量從12.4萬(wàn)個(gè)/年擴(kuò)大到287萬(wàn)個(gè)/年。據(jù)此推算...
2014-02-19

白酒業(yè)不振兩頭承壓經(jīng)銷(xiāo)商啟動(dòng)品牌整合求生

白酒行業(yè)的寒冬讓兩頭承壓的白酒經(jīng)銷(xiāo)商們坐不住了，尤其是地方品牌，想在混戰(zhàn)中自救，僅靠單打獨(dú)斗顯然有些單薄。近日，北京商報(bào)記者獲悉，目前已經(jīng)出現(xiàn)了經(jīng)銷(xiāo)商整合同類(lèi)白酒品牌，利用合體專(zhuān)賣(mài)的模式尋求破局的現(xiàn)象...
2014-02-19

我國(guó)致力節(jié)能食品機(jī)械健康可持續(xù)發(fā)展

食品機(jī)械的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，總是伴隨投入、產(chǎn)出和浪費(fèi)的循環(huán)。在追求可持續(xù)發(fā)展的過(guò)程中，就是盡量減少或平衡這種浪費(fèi)。在食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上，部分環(huán)節(jié)的食品和包裝機(jī)械能耗高，廢棄物排放量大，如大功率電機(jī)、烘干機(jī)械、殺...
2014-02-19

我國(guó)羊肉加工關(guān)鍵技術(shù)及裝備獲突破

隨著我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，我國(guó)的肉類(lèi)加工業(yè)也由小到大，不斷的發(fā)展壯大。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，截至到2012年年底肉類(lèi)加工規(guī)模以上的企業(yè)現(xiàn)在達(dá)到了3270多家，營(yíng)業(yè)收入接近1萬(wàn)億。
2014-02-19