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我國成全球巧克力消費(fèi)最具潛力市場之一

巧克力作為廣受大眾歡迎的高端休閑零食由來已久，據(jù)行業(yè)預(yù)測，2016年全球巧克力以及相關(guān)產(chǎn)業(yè)銷售額將從2005年的1.05億新幣（1新元約合人民幣4.8元）增長到1.24億新幣，其中亞洲市場將會成為巧克...
2014-04-18

食藥監(jiān)總局：飯店餐飲浪費(fèi)情況納入等級評定標(biāo)準(zhǔn)

《通知》倡導(dǎo)社會餐飲單位積極利用先進(jìn)的科技手段加強(qiáng)企業(yè)管理,精準(zhǔn)掌握庫房原料的來源、進(jìn)貨日期、保質(zhì)期、存儲量,科學(xué)核算消費(fèi)者的就餐需求量,合理進(jìn)行原料和半成品備料、成品加工制作,力爭做到物盡其用、避免...
2014-04-18

紅曲酯化酶新技術(shù)推動我國白酒質(zhì)量提高

紅曲酯化酶新技術(shù)的應(yīng)用是中國白酒工業(yè)的一項(xiàng)重大創(chuàng)新成果。由紅曲霉發(fā)酵生產(chǎn)的酯化酶應(yīng)用于白酒生產(chǎn)的創(chuàng)新技術(shù)填補(bǔ)了紅曲應(yīng)用的一項(xiàng)空白，對我國白酒質(zhì)量的提高、發(fā)展生態(tài)食品具有重要意義。
2014-04-18

網(wǎng)購食品成新時尚　去年同比增長４７．９％

中國商業(yè)聯(lián)合會、中華全國商業(yè)信息中心16日在貴陽發(fā)布了2013年中國市場商品銷售情況，在食品銷售增速繼續(xù)回落，高端食品銷售大幅下滑的同時，網(wǎng)購食品增長較快。中糧集團(tuán)的數(shù)據(jù)還顯示，生鮮食品逐漸成為網(wǎng)購熱...
2014-04-18

新興市場高速增長燕京啤酒規(guī)模化效應(yīng)展現(xiàn)

啤酒產(chǎn)業(yè)是具有規(guī)模經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)業(yè)，規(guī)?；图瘓F(tuán)化是啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢。在經(jīng)過幾年的產(chǎn)業(yè)兼并和擴(kuò)張之后，中國的啤酒行業(yè)大范圍收購兼并基本進(jìn)入尾聲，雪花、百威英博、青島和燕京四大企業(yè)位列啤酒企業(yè)第一梯隊(duì)，...
2014-04-18

消費(fèi)主權(quán)時代來臨個性化需求衍生創(chuàng)新產(chǎn)品

隨著市場經(jīng)濟(jì)的深化，資源、商品自由流動、賣方市場急劇膨脹，商品越來越豐富多樣，消費(fèi)者對商品有了更大的選擇余地，不再只關(guān)心“基本功能的滿足”，更希望獲得“與眾不同的感受”，個性化定制產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生，白酒行...
2014-04-18

進(jìn)口食品業(yè)在上演“劣幣驅(qū)逐良幣”？

近年來，中國進(jìn)口食品平均每年的增長速度在15%左右。美國食品工業(yè)協(xié)會更是預(yù)測，到2018年，中國將成為全球最大的進(jìn)口食品消費(fèi)國，市場規(guī)模將高達(dá)4800億元人民幣。如此龐大的市場該如何監(jiān)管，對相關(guān)部門來...
2014-04-17

中國躍升全球第二大高檔葡萄酒消費(fèi)國

紅葡萄酒比其他葡萄酒更健康，而且它的顏色代表著“好運(yùn)”，對促進(jìn)紅葡萄酒在中國的發(fā)展非常有幫助。不過，隨著中國人的口感發(fā)生改變，這種情況也可能發(fā)生變化，人們可能慢慢開始對白葡萄酒和桃紅葡萄酒感興趣。
2014-04-17

我國將從源頭把控住食品安全閥門

食品安全是一個全球性問題、而絕不是中國的特色問題。近年來,中國食品安全整體狀況正朝著更好、更可持續(xù)的方向發(fā)展。不過，實(shí)現(xiàn)其可持續(xù)性發(fā)展，需要通過政府、行業(yè)、科學(xué)界、媒體和消費(fèi)者的通力合作，既要構(gòu)建食品...
2014-04-17

國家食藥監(jiān)局：食品標(biāo)簽標(biāo)識專項(xiàng)檢查啟動

國家食品藥品監(jiān)管總局發(fā)出《關(guān)于開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查規(guī)范食品標(biāo)簽標(biāo)識的通知》，部署各地開展食品標(biāo)簽標(biāo)識專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作。該檢查針對當(dāng)前食品和食品添加劑標(biāo)簽標(biāo)識管理中存在的不真實(shí)、不規(guī)范等問題和違法違規(guī)行為展...
2014-04-17

白酒技術(shù)必須與市場緊密結(jié)合

中國酒歷史源遠(yuǎn)流長，中國白酒的演變史亦是一部中國白酒產(chǎn)業(yè)的進(jìn)化史。隨著時代的發(fā)展，白酒產(chǎn)業(yè)逐漸成為中國酒類的主流酒種產(chǎn)業(yè)，在經(jīng)歷了近半個世紀(jì)的飛速發(fā)展后，白酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成了龐大、繁雜且有序的完整工業(yè)生...
2014-04-17

進(jìn)口奶粉新規(guī)正規(guī)洋奶粉“借東風(fēng)”進(jìn)中國

國家質(zhì)檢總局規(guī)定，從本月起，包括進(jìn)口嬰幼兒配方乳粉不得在境內(nèi)加貼等新規(guī)實(shí)施。把一些奶粉“假洋鬼子”擋在門外。而一些正規(guī)的國外奶粉品牌趁勢進(jìn)入中國市場。
2014-04-17

膳食纖維市場廣闊企業(yè)應(yīng)擴(kuò)大其產(chǎn)業(yè)化

膳食纖維在食品工業(yè)中的應(yīng)用已十分普遍，尤其是歐美國家的超市或便利店中含膳食纖維的面包、飲料、餅干、乳制品等比比皆是。而國內(nèi)的膳食纖維市場仍主要集中在保健食品中，普通食品中所占份額相對較少。
2014-04-17

中國葡萄酒國內(nèi)市場發(fā)展前景研究分析

中研普華發(fā)布的《2014-2018年進(jìn)口葡萄酒流通與投資市場調(diào)查分析與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報(bào)告》中顯示：近年來我國葡萄酒市場面臨國外的進(jìn)攻。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2013年，瓶裝葡萄酒的進(jìn)口量為2.88億升，同比...
2014-04-17