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淺析：2014年國(guó)產(chǎn)葡萄酒遭受重大沖擊

隨著進(jìn)口葡萄酒的大量進(jìn)入，國(guó)產(chǎn)葡萄酒遭受重大沖擊，社會(huì)各界人士對(duì)國(guó)產(chǎn)葡萄酒的后續(xù)發(fā)展均較為關(guān)注。2013年國(guó)家商務(wù)部對(duì)歐盟葡萄酒反傾銷和反補(bǔ)貼調(diào)查曾經(jīng)點(diǎn)亮了國(guó)產(chǎn)葡萄酒的些許信心。
2014-04-21

食品添加劑不等于非法添加物已被妖魔化

“食品安全的問題在全世界都有同樣的擔(dān)憂,但我們的消費(fèi)者總是關(guān)心不那么嚴(yán)重的風(fēng)險(xiǎn),他們的擔(dān)憂和敏感度實(shí)際上和真正的食品風(fēng)險(xiǎn)是有一定距離的?！睔W洲食品安全局前主席帕特里克·沃爾說。國(guó)內(nèi)外專家一致認(rèn)為,食源...
2014-04-21

含添加劑的兒童牛奶是否適合飲用

食品添加劑是以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。公眾之所以對(duì)食品添加劑聞之色變，更多原因是混淆了非法添加物和食品添加劑的概念。食品添加劑若按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用，是不會(huì)對(duì)人體身體健康造成...
2014-04-21

中國(guó)白酒業(yè)傳承與創(chuàng)新須與市場(chǎng)緊密結(jié)合

中國(guó)酒歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，中國(guó)白酒的演變史亦是一部中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的進(jìn)化史。隨著時(shí)代的發(fā)展，白酒產(chǎn)業(yè)逐漸成為中國(guó)酒類的主流酒種產(chǎn)業(yè)，在經(jīng)歷了近半個(gè)世紀(jì)的飛速發(fā)展后，白酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成了龐大、繁雜且有序的完整工業(yè)生...
2014-04-21

拯救奶荒要靠引進(jìn)更要靠引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)

國(guó)外的先進(jìn)技術(shù)同樣值得期待。邱肇祥說，目前中國(guó)每年奶牛的單產(chǎn)僅是荷蘭一半左右。在荷蘭，牧場(chǎng)殺蟲、排泄物處理、疫情控制，從細(xì)微之處入手，連運(yùn)奶的司機(jī)都需要專門的執(zhí)照。只有具備這種環(huán)環(huán)相扣的管控經(jīng)驗(yàn)，才能...
2014-04-21

國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)專家委員會(huì)在京成立

為進(jìn)一步提高食品安全工作決策的科學(xué)化、民主化水平,推動(dòng)形成社會(huì)共治格局,日前,國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)專家委員會(huì)在北京成立并召開第一次全體會(huì)議。會(huì)上,宣讀了國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)關(guān)于成立專家委員會(huì)的通知,舉...
2014-04-21

2013年全球主要產(chǎn)酒國(guó)葡萄酒出口數(shù)據(jù)

2013年西班牙葡萄酒出口總量下降了10.9%，但出口總額上漲了6.5%，達(dá)26億歐元，這主要是因?yàn)?013年西班牙葡萄酒的平均價(jià)格上漲了19.5%。不過，在2013年下半年，西班牙葡萄酒均價(jià)較上半年...
2014-04-21

各品牌逐鹿并購(gòu)未止國(guó)內(nèi)啤酒第二把交椅爭(zhēng)奪白熱化

2013年啤酒行業(yè),全國(guó)規(guī)模以上啤酒企業(yè)2013年總產(chǎn)量為5061.54萬千升,同比增長(zhǎng)4.59%,日前,中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延在瀘州酒博會(huì)期間的中國(guó)國(guó)際酒業(yè)論壇上對(duì)外披露,在我國(guó)酒行業(yè)中,啤酒行業(yè)是...
2014-04-21

中國(guó)葡萄酒行業(yè)將現(xiàn)十年穩(wěn)定期

進(jìn)口葡萄酒陣營(yíng)發(fā)生急劇分化。體質(zhì)弱的退出行業(yè)，體質(zhì)強(qiáng)的存活下來。兩個(gè)集中現(xiàn)象出現(xiàn)：國(guó)際知名葡萄酒品牌向優(yōu)秀進(jìn)口商和品牌運(yùn)營(yíng)商集中;全國(guó)各地優(yōu)秀經(jīng)銷商向品牌運(yùn)營(yíng)商集中。結(jié)果是酒商開始大量拋貨，價(jià)格跳水。
2014-04-21

下月起進(jìn)口乳制品實(shí)施企業(yè)注冊(cè)管理

根據(jù)《進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)管理規(guī)定》和《進(jìn)出口乳品檢驗(yàn)檢疫監(jiān)督管理辦法》的相關(guān)要求，乳制品境外生產(chǎn)企業(yè)可通過其所在國(guó)家（地區(qū)）主管當(dāng)局或其他規(guī)定的方式向國(guó)家認(rèn)監(jiān)委推薦，并提交相關(guān)證明性文件。
2014-04-21

未來我國(guó)進(jìn)口葡萄酒將迎來價(jià)值回歸

近來，在生活中離不開酒吧的英美消費(fèi)者對(duì)于葡萄酒的消費(fèi)態(tài)度日趨理性，中國(guó)的葡萄酒迎來價(jià)格回歸也顯得理所應(yīng)當(dāng)。中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)正在經(jīng)歷周期性的震蕩，淘汰、合作與并購(gòu)不可避免。
2014-04-18

乳制品加工機(jī)械發(fā)展需緊跟高科技化

乳品安全已上升到國(guó)家層面，在政府的引導(dǎo)下，乳品安全也離不開乳品加工和包裝機(jī)械的質(zhì)量和安全。在這樣的情況下，國(guó)內(nèi)乳制品機(jī)械企業(yè)積極引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)技術(shù)，對(duì)其乳制品設(shè)備進(jìn)行認(rèn)真的研究和學(xué)習(xí)，同時(shí)根據(jù)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的...
2014-04-18

近一年來多地純花生油價(jià)格降幅超一成

花生調(diào)和油、大豆調(diào)和油、純菜籽油、純大豆油、純葵花籽油價(jià)格下降，純花生油價(jià)格上漲，波動(dòng)幅度均在0．2％以內(nèi)；普通鮮雞蛋價(jià)格上漲0．2％，白條雞價(jià)格持平；豬五花肉、豬后臀尖肉價(jià)格分別下降0．3％、0．2...
2014-04-18

乳化劑如何讓面包變松軟？

近日，隨著“鞋底面包”、“增筋劑面粉”等事件，食品中的添加劑又被推上風(fēng)口浪尖?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)——食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）記錄了2000多個(gè)可安全食用的食品添加劑品種。
2014-04-18