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飲料巨頭緣何紛紛進(jìn)軍咖啡領(lǐng)域？

咖啡雖簡單，卻可以變幻出各種模樣。周末，在位于重慶新南路的慌張咖啡店，文青氣質(zhì)濃郁的劉女士說，她喜歡這里的清新森系裝修，有特色的臟咖啡，老板會特別叮囑別攪拌，富有層次的口感，讓人耳目一新。
2019-05-16

中國食品靠口碑走向國際

記者在第125屆廣交會上采訪時發(fā)現(xiàn)，越來越多的中國食品外貿(mào)企業(yè)更加注重綠色食品品質(zhì)，在提升產(chǎn)品質(zhì)量的同時將中國文化元素融入產(chǎn)品，通過品質(zhì)提升與理念創(chuàng)新等方式在國際市場贏得了良好口碑。
2019-05-16

人造奶取代牛奶？早著呢

如果有人端上一杯牛奶，并告訴您，這和奶牛無關(guān)，是實驗室“造”出來的，您會是什么反應(yīng)？沒錯，繼人造肉之后，人造奶也閃亮登場了。
2019-05-15

抗衡方便面和外賣自熱食品有幾分勝算？

眾所周知，由軍用食品衍生而來的自熱食品并非什么黑科技。隨著消費水平的不斷提升和生活節(jié)奏的加快，如今的自熱食品早已脫胎換骨，衍生出了自熱米飯、方便冒菜、自熱火鍋、自熱粉絲等多個品類。
2019-05-15

國民蔬果攝入量不足專家建議每天吃夠一斤菜、半斤果

5月12日-18日是全民營養(yǎng)周。記者10日從中國營養(yǎng)學(xué)會獲悉，近年來，我國居民總體蔬果攝入量不足，專家建議一個人每天應(yīng)該吃夠一斤蔬菜和半斤水果。
2019-05-14

推動中國茶融入世界競爭格局提煉核心價值突出品牌印記

近年來，中國茶更是頻頻亮相外交舞臺，與世界對話。而今，在“一帶一路”倡議下，如何在國際市場、世界舞臺上，重振中國茶產(chǎn)業(yè)、復(fù)興中國茶文化？中國茶又該如何更好融入世界競爭格局？
2019-05-14

今年一季度蔬菜制品合格率最低為92.4%

市場監(jiān)管總局近日公布今年一季度食品安全監(jiān)督抽檢情況，全國市場監(jiān)管系統(tǒng)共完成并公布428043批次食品(含保健食品和食品添加劑)樣品監(jiān)督抽檢結(jié)果，總體不合格率為2 2%，比2018年同期下降0 4個百分點。
2019-05-13

中國酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展換來“高含金量”

回顧過去一年，面對不斷變化的國內(nèi)外經(jīng)濟環(huán)境和消費環(huán)境，釀酒產(chǎn)業(yè)充分發(fā)揚工匠精神，深度調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，逐步開啟了中國釀酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的序曲。為
2019-05-13

站穩(wěn)家庭渠道，豆包也能當(dāng)干糧

一直以來，冷食行業(yè)很少關(guān)注豆沙包這一傳統(tǒng)品類。近日，記者查閱2018 11—2019 2的“全國各地速凍面點銷售排名”發(fā)現(xiàn)，豆沙包其實在多地的銷量排名都很靠前。
2019-05-12

三大趨勢推動亞洲健康食品創(chuàng)新

食品和健康增長的最大推動力，是在科學(xué)和消費者接受新品的意愿推動下，朝著新的方向發(fā)展，而發(fā)酵食品特別是益生菌食品在腸道健康的框架下，其最大的機會在于產(chǎn)品形式的不斷推陳出新，突破乳品范疇。
2019-05-11

哪些食物膽固醇含量高？

和魚肉相比，液態(tài)奶膽固醇含量低得多。100克全脂牛奶或酸奶的膽固醇含量約在15～30毫克之間。研究未發(fā)現(xiàn)每天喝一杯牛奶和高血膽固醇、心腦血管疾病之間存在聯(lián)系。
2019-05-10

前景誘人現(xiàn)狀尷尬果蔬粉期待深耕市場藍(lán)海

果蔬不僅美味可口，還含有豐富的維生素和人體所需的元素，是老少皆宜的食物。但果蔬產(chǎn)品含水量高，容易腐爛，現(xiàn)階段我國新鮮水果損耗率達(dá)30%，蔬菜達(dá)40%—50%，而發(fā)達(dá)國家則不到7%。
2019-05-10

“人造肉”成新風(fēng)口，但離擺上餐桌還有多久

無論是從生產(chǎn)技術(shù)，還是從肉的營養(yǎng)、味道和價格來看，人造肉離真正走上千家萬戶的餐桌還有不短的距離。
2019-05-09

國人膳食營養(yǎng)現(xiàn)狀嚴(yán)峻提升營養(yǎng)素養(yǎng)迫在眉睫

隨著互聯(lián)網(wǎng)及物流運輸?shù)目焖侔l(fā)展，品種繁多的農(nóng)產(chǎn)品豐富了人們的餐桌。然而，一系列數(shù)據(jù)表明，目前，我國居民仍面臨著營養(yǎng)不足與過剩并存、食物選擇搭配不合理、營養(yǎng)相關(guān)疾病多發(fā)、營養(yǎng)健康生活方式尚未普及等問題。
2019-05-09