碧波萬(wàn)頃可“耕田”——福建繪就“海上糧倉(cāng)”新圖景

　　福建素有“八山一水一分田”之說(shuō)，人均耕地面積僅為全國(guó)平均水平的四分之一。福建消費(fèi)的糧食，約四分之三來(lái)自省外。目光轉(zhuǎn)向大海，福建卻擁有超過(guò)陸地面積的海域，海岸線長(zhǎng)度居國(guó)內(nèi)前列。

　　山多不困其志，海闊可為吾田。行走在福建海岸線，隨處可見養(yǎng)殖浮球、漁排、深水抗風(fēng)浪網(wǎng)箱、深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖平臺(tái)等阡陌縱橫的“海上田園”。得天獨(dú)厚的海洋資源提供了豐厚的優(yōu)質(zhì)蛋白，福建出產(chǎn)全國(guó)八成以上的養(yǎng)殖大黃魚、超過(guò)七成的鮑魚和近五成的海帶……碧海作沃土，福建“海上糧倉(cāng)”日益豐盈。

　　培育海上“金種子”

　　在福建省連江縣黃岐灣海域，養(yǎng)殖戶們熟練地旋轉(zhuǎn)養(yǎng)殖繩，將海帶嫩苗整齊地夾在養(yǎng)殖繩上，駕船運(yùn)往海上掛養(yǎng)。傳統(tǒng)海帶的邊緣通常有明顯的波浪狀褶皺，而這批海帶葉片更寬大、平整，邊緣相對(duì)平滑，因而被稱為“無(wú)邊海帶”。

　　參與選育“無(wú)邊海帶”的連江縣官塢海產(chǎn)開發(fā)有限公司董事長(zhǎng)林哲龍說(shuō)，過(guò)去當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖的海帶存在生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、不耐溫等“硬傷”?！盁o(wú)邊海帶”利用率更高、生長(zhǎng)速度快，畝產(chǎn)比普通海帶增加25%，平均成品率可提高35%以上。

　　大黃魚是我國(guó)重要的海水養(yǎng)殖品種，然而這種色澤金燦的魚卻易感染“白點(diǎn)病”，一旦染病，大黃魚死亡率少則兩三成，多則高達(dá)六七成。

　　為破解這一長(zhǎng)期困擾行業(yè)的難題，寧德市富發(fā)水產(chǎn)有限公司聯(lián)合廈門大學(xué)海洋與地球?qū)W院教授徐鵬團(tuán)隊(duì)，研發(fā)出“寧芯”系列育種芯片，可快速、精準(zhǔn)地獲取大黃魚基因位點(diǎn)信息。

　　基于遺傳數(shù)據(jù)，團(tuán)隊(duì)成功選育出“寧抗1號(hào)”新品系。與普通大黃魚相比，該品系大黃魚成活率提升50%以上，顯著增強(qiáng)了抗“白點(diǎn)病”的能力。

　　激活海上“金種子”，養(yǎng)殖戶端牢“金飯碗”。福建省海洋與漁業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近年來(lái)福建大力推進(jìn)“水產(chǎn)種業(yè)振興專項(xiàng)行動(dòng)計(jì)劃”，培育了22個(gè)國(guó)審水產(chǎn)新品種、近百個(gè)優(yōu)良水產(chǎn)新品系。馬友魚、裙帶菜等26個(gè)經(jīng)濟(jì)品種育苗技術(shù)實(shí)現(xiàn)新突破，主要養(yǎng)殖品種良種覆蓋率超85%。

　　藍(lán)色糧倉(cāng)向“綠”向智

　　從寧德市霞浦縣溪南鎮(zhèn)的西安碼頭登艇，在開闊而繁忙的航道上穿行十余分鐘，就抵達(dá)七星海域。

　　望著色彩明快的新型環(huán)保塑膠漁排，霞浦縣宏邦農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人董祖感慨：“以前養(yǎng)殖戶多用杉木、泡沫浮球搭建簡(jiǎn)易養(yǎng)殖漁排。遭遇風(fēng)浪，漁排極易散架甚至解體，破碎的泡沫與木料便成了海上垃圾。如今漁排煥然一新，網(wǎng)箱規(guī)整、海水清澈，與過(guò)去的景象大不相同了。”

　　冬日的福建依舊陽(yáng)光普照，海面波光粼粼。在連江縣苔菉鎮(zhèn)附近海域，數(shù)億粒鮑魚不久前從北方南下，回到福建“過(guò)冬”。

　　“鮑魚較為嬌嫩，對(duì)環(huán)境和水溫要求高。近年來(lái)福建連江、霞浦等多地探索起‘南北接力’的鮑魚養(yǎng)殖模式：夏天將鮑魚用活水運(yùn)輸船運(yùn)往山東‘避暑’，冬天再返閩?！敝袊?guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)鮑魚分會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)吳永壽說(shuō)，該模式讓鮑魚的養(yǎng)殖周期縮短約三分之一，成活率提高至少兩成?？鄢\(yùn)輸成本，養(yǎng)殖戶平均還可增收三成。

　　耕海牧漁的傳統(tǒng)仍在延續(xù)，但養(yǎng)殖戶卻逐步告別“一葉扁舟、一把漁網(wǎng)”的“靠天吃飯”模式。

　　從連江定海灣碼頭乘船約15分鐘，記者登上了深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖平臺(tái)“定海灣2號(hào)”。平臺(tái)負(fù)責(zé)人盧統(tǒng)鋒站在甲板控制臺(tái)前，輕觸屏幕，海水的pH值、溶氧量等數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)同步到手機(jī)端。盧統(tǒng)鋒說(shuō)，依托自動(dòng)化與智能化管理，平臺(tái)的人工成本比傳統(tǒng)養(yǎng)殖節(jié)省了一半以上，實(shí)現(xiàn)“智慧養(yǎng)魚”。

　　近年來(lái)，福建加快推進(jìn)海上養(yǎng)殖設(shè)施改造。數(shù)據(jù)顯示，目前福建已累計(jì)改造塑膠漁排100多萬(wàn)口、貝藻類筏式養(yǎng)殖設(shè)施70多萬(wàn)畝，投建深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖裝備25臺(tái)套。

　　“藍(lán)色收成”增值“出圈”

　　春節(jié)臨近，漳州市東山縣陳城鎮(zhèn)澳角村迎來(lái)海鮮銷售旺季。村民林湖斌忙個(gè)不停，清點(diǎn)剛收購(gòu)的海鮮，再通過(guò)電商直播銷售。

　　“以前海鮮生意只做批發(fā)市場(chǎng)和線下門店，現(xiàn)在搭上電商直播快車，又有冷鏈物流加持，銷路越走越寬。”林湖斌說(shuō)，他的海鮮電商銷售額連年攀升，2025年已突破900萬(wàn)元。

　　澳角村黨委書記林華忠說(shuō)，澳角村不斷延伸涉海產(chǎn)業(yè)鏈條，發(fā)展起海洋捕撈、水產(chǎn)養(yǎng)殖、海產(chǎn)品加工、電商和鄉(xiāng)村旅游五大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，讓大海的饋贈(zèng)價(jià)值倍增。

　　海帶糕、海帶酥、海帶湯包……在福建億達(dá)食品有限公司的一樓展臺(tái)，普通的海帶衍生出各類產(chǎn)品。

　　“海帶采收窗口期短，極易滯銷腐爛。而通過(guò)烘干加工可以保存1至2年，有效延長(zhǎng)了海產(chǎn)品的賞味期?！痹摴究偨?jīng)理邱碧香說(shuō)，通過(guò)精深加工“鎖鮮”，海帶的收購(gòu)價(jià)格提高10倍，加工產(chǎn)品的“身價(jià)”更是增加了幾十倍。

　　“山海賜神品，閩饌味獨(dú)鮮”，佛跳墻是許多家庭節(jié)日餐桌上的“海味硬菜”。在連江縣江船長(zhǎng)實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司的生產(chǎn)車間里，鮑魚、海參等十余種食材經(jīng)分揀、漂洗、烹煮后，送入數(shù)字化制湯系統(tǒng)熬制。該公司董事長(zhǎng)江銘福說(shuō)，通過(guò)液氮鎖鮮等技術(shù)，普通家庭也能輕松享用“文火慢煨三天三夜”的佛跳墻。

　　精深加工技術(shù)與現(xiàn)代物流結(jié)合，打破了海產(chǎn)品銷售的地域限制，讓各地消費(fèi)者在不同時(shí)節(jié)都能便捷品嘗到地道福建海味。福建省海洋與漁業(yè)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2025年福建水產(chǎn)加工產(chǎn)量約500萬(wàn)噸，產(chǎn)值超1200億元，位居全國(guó)前列。（記者 項(xiàng)開來(lái) 龐夢(mèng)霞）

　　轉(zhuǎn)自：經(jīng)濟(jì)參考報(bào)

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