• 國慶小跌后豬肉價格迅速回漲

    日回漲到了21.5元/公斤。豬肉批發(fā)價格的上漲，開始影響到農(nóng)貿(mào)市場。昨天，杭州貿(mào)易局公布的農(nóng)貿(mào)市場豬肉零售價格顯示，10月9日和9月30日相比，全精肉每公斤上漲1.60元，腿肉每公斤上漲1.40元，夾...
     2011-10-10

  • 從商品到金融工具 白酒背后的產(chǎn)業(yè)躁動

    價格，往往是行業(yè)發(fā)展的晴雨表。中國食品行業(yè)數(shù)據(jù)平臺糖酒快訊分析員吳巾幗向新金融記者表示，未來十年，中國白酒將迎來一次重要的發(fā)展機遇，高端白酒的奢侈化將推動中國白酒走向世界，同時也將給區(qū)域白酒迎來一次甜...
     2011-10-10

  • 統(tǒng)計局稱豬肉雞蛋價格全線回落

    昨日，國家統(tǒng)計局公布的50個城市主要食品平均價格變動情況（2011年9月21日-30日）顯示，豬肉價格在這一階段迎來了8月以來的首次回落，雞蛋價格也出現(xiàn)較大降幅。此外，商務(wù)部國慶黃金周期間的監(jiān)測數(shù)據(jù)也...
     2011-10-10

  • 中國產(chǎn)品質(zhì)量協(xié)會：稻花香酒業(yè)獲AAA標志使用權(quán)

    湖北稻花香酒業(yè)股份有限公司是一家以生產(chǎn)稻花香系列白酒為主的股份制企業(yè)，是湖北省最大的優(yōu)質(zhì)白酒生產(chǎn)基地。該公司已通過ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO14001環(huán)境管理體系、ISO22000食品安全管理...
     2011-10-10

  • 食品監(jiān)管瀆職罪 因入罪“門檻高” 被束之高閣

    2011年5月1日起實施的刑法修正案(八)，新增十項新罪名，即危險駕駛罪；生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪；對外國公職人員、國際公共組織官員行賄罪；虛開發(fā)票罪；持有偽造的發(fā)票罪；組織出賣人體器官罪；強...
     2011-10-10

  • 讓消費者上癮“食品添加劑”罪不可赦

    時下消費者對食品企業(yè)濫用食品添加劑的行為憂心忡忡，他們擔心食品中過多添加多余物質(zhì)造成機體癌變，過早死亡。更擔心添加劑食用后的依賴性“被上癮”。我認為，企業(yè)濫用食品添加劑的目的有兩個，一是減少成本，二是...
     2011-10-10

  • 十月蜂蜜國標將再升級 市場魚龍混雜

    目前衛(wèi)生部官網(wǎng)可以查詢到即將正式實施的《食品安全國家標準蜂蜜》，該標準與2003年出臺的《蜂蜜衛(wèi)生標準》相比，有了比較大的變化：修改了范圍；增加了蜂蜜的定義；將原料要求改為蜜源要求，并明確主要的有毒蜜...
     2011-10-10

  • 蔬菜長時間浸泡會增加致癌物？

    長時間浸泡蔬菜還會使亞硝酸鹽含量增加。用清水浸泡20分鐘后，蔬菜中的亞硝酸鹽含量高于用洗潔精洗過，然后再漂洗干凈的蔬菜。研究認為，可能因為浸泡是一種無氧狀態(tài)，有利于提高硝酸還原酶的活性，降低亞硝酸鹽還...
     2011-10-09

  • 白酒緣何被“拍”？

    為什么1996年之前的白酒更受追捧？華夏典當行企劃總監(jiān)李春華解釋道：“因為現(xiàn)在市場普遍認為，1996年以前的白酒尚未開始市場化，還沒有采用食用酒精進行勾兌，全部由糧食釀造。大多數(shù)白酒都采用舊工藝生產(chǎn)且...
     2011-10-09

  • 食品動態(tài)空氣消毒機在粉類食品行業(yè)的運用

    在冷卻，干燥到包裝的過程中，粉類食品一般都是直接暴露在空氣中，水分沒有完全的脫離，相對來說更容易滋生細菌，導致產(chǎn)品衛(wèi)生方面的一系列問題。一般企業(yè)采用防腐劑的措施，但6月份國家出臺的《食品添加劑新規(guī)》中...
     2011-10-09

  • 食品企業(yè)應(yīng)選擇何種消毒滅菌技術(shù)?

    食品安全絕不是一句口號，國家越來越重視食品安全問題，特別是對于影響范圍廣造成人們身體嚴重傷害的食品安全事件，國家嚴厲打擊絕不姑息。從三鹿奶粉到地溝油，從瘦肉精到“勾兌門”，國內(nèi)總是會發(fā)生一系列讓人們瞠...
     2011-10-09

  • 芝麻香型白酒遭遇“最”爭奪

    今年十一黃金周里，張先生仔細逛了逛酒類市場，打算買幾瓶地道正宗、物有所值的芝麻香型白酒。“感覺芝麻香型白酒市場亂如麻”，張先生向本報反映，“各家的促銷員，都說自己所售的芝麻香是鼻祖，最正宗，市場占有率...
     2011-10-09

  • 學校食堂管理標準有望年內(nèi)出臺

    統(tǒng)一標識、統(tǒng)一消毒、統(tǒng)一食品添加劑使用標準，北京市中小學校的食品安全工作將實行“量化”管理。昨天，北京市衛(wèi)生監(jiān)督所消息稱，目前，本市食品安全示范校試點工作進程過半，全市統(tǒng)一的學校食堂管理標準有望在年底...
     2011-10-09

  • 中國酒類品牌價值榜單出爐 保健酒成新勢力

    第三屆中國酒類品牌價值榜單近日公布，記者昨天獲悉，貴州茅臺、青島啤酒等榜上有名，而值得一提的是，保健酒成為繼白酒、啤酒、葡萄酒之后中國酒類市場中崛起的第四類酒業(yè)新勢力，海南椰島（集團）股份有限公司以5...
     2011-10-09
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