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含乳飲料這個品類由來已久，然而卻是在近幾年得到了長足的發(fā)展。提起含乳飲料，不得不說到作為國內(nèi)含乳飲料的開山鼻祖的兩個企業(yè)——娃哈哈和樂百氏。而如今兩個企業(yè)卻相去甚遠，從含乳飲料的產(chǎn)品進階來看，亦能看出...
2011-12-12

櫻花食品工業(yè)公司正在派發(fā)能自制的體育飲料，往一瓶500毫升的瓶裝礦泉水里扔進一小塊白色固體物，喝到的就是能在運動后補充水分和營養(yǎng)的體育飲料。將比大拇指大不了多少的一小杯糖稀注入冰咖啡或者牛奶，就會令其...
2011-12-12

曾任美國食品藥品監(jiān)管局（FDA）副局長的大衛(wèi)·艾奇遜是新世紀美國食品安全的主要掌舵人之一。近日，他第十次造訪中國，與中國相關(guān)部門交流業(yè)務(wù)，而他這次關(guān)注的重點正是近來飽受爭議的速凍食品新國標。
2011-12-12

自從日本明治食品公司旗下的“明治STEP”品牌奶粉的部分產(chǎn)品被檢測出含有放射性元素銫的消息見諸報端后，引起了日本消費者的強烈不安。雖然最高30.8貝克勒爾/千克的檢測結(jié)果并沒有超過日本政府針對乳制品所...
2011-12-12

在剛結(jié)束的北京歌德拍賣上，一瓶產(chǎn)于1958年的茅臺酒拍出了55.2萬元的高價。相比一年前，同樣年份的茅臺在杭州西泠秋拍的成交價是145.6萬，縮水超過六成。在去年，一瓶酒能值一套房，而今年房價沒動多少...
2011-12-12

“雀巢不可能放棄華東市場，長三角作為中國經(jīng)濟最發(fā)達、高消費的集中區(qū)域，向來都是作為重點市場來經(jīng)營的。我猜雀巢的調(diào)整可能會效仿聯(lián)合利華，把上海工廠搬遷至安徽、昆山等土地、勞動力成本更低的地區(qū)?！?br> 2011-12-12

北京首家專營雪域高原生態(tài)肉食產(chǎn)品的專賣店開門迎客。開業(yè)當天，在內(nèi)地鮮見的高原生態(tài)肉食品吸引了不少周邊社區(qū)居民前來嘗鮮。６０歲的楊大媽挑選了幾袋牛丸，“聽說這里賣的肉食來自甘南草原，是有機食品，平常不容...
2011-12-12

在很多情況下，如果沒有合適的添加劑，加工食品只會更不安全。就拿方便面來說，油脂在空氣中放十來天就會有哈喇味，而油炸方便面的保質(zhì)期卻是半年，而且不會變味。為什么？因為其中有抗氧化劑。油脂在空氣中氧化是天...
2011-12-12

市乳制品檢測中心專家告訴記者，乳制品中營養(yǎng)比較豐富，有大約4%左右的乳糖，3.2%左右的蛋白質(zhì)，3.7%左右的脂肪等。其中，蛋白質(zhì)含量高低是標志其質(zhì)量高低的一個非常重要的參數(shù)，也是人體從乳制品中所吸收...
2011-12-09

茅臺、五糧液這些一線品牌通過漲價實現(xiàn)了贏利和品牌塑造雙豐收，將其他白酒品牌遠遠拋于身后。然而，他們身后的二三線酒企不見得就該為此而“懷恨在心”，更不用擔心自己沒有了市場。相反的，它們應該支持茅臺和五糧...
2011-12-09

由此看來，中國出口歐美的食品，絕對是食品中的食品，質(zhì)量中的戰(zhàn)斗機。問題是，我們老百姓身邊的食品質(zhì)量問題卻是如此的令人憂慮，從丹頂紅到瘦肉精，從三聚氰胺到地溝油，無一不在影響著中國食品的安全。
2011-12-09

一線白酒頻繁大幅領(lǐng)漲，其他白酒也水漲船高，市場卻形成了越漲越買的消費心理。據(jù)統(tǒng)計，今年1―10月白酒累計產(chǎn)量為810.25萬千升，同比增長29.81%。前三季度，14家白酒上市公司營業(yè)收入超過572....
2011-12-09

中國茶葉市場里目前沒有被認可的奢侈品牌、也沒有標準、沒有官方機構(gòu)去推廣和延伸，都是企業(yè)自打自說，整個是一個"戰(zhàn)國時期",誰都想成為最好的代表，統(tǒng)一標準，但在這種"戰(zhàn)國時期",企業(yè)很難出位，中國茶企業(yè)大...
2011-12-09

當食品安全問題還沉浸在“利益”追殺“品質(zhì)”的血雨腥風中時，行業(yè)另一顆救市新星———“有機食品”冉冉升起。由于“劣質(zhì)”頻頻泛濫于食品之間，消費者開始對“有機”、“綠色”、“無公害”充滿無限期待，但“利益...
2011-12-09