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食品行業(yè)亟需品牌引領扶優(yōu)汰劣

為促進食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模發(fā)展，“山東省食品企業(yè)誠信聯(lián)盟”今天應運而生。省食品協(xié)會常務副會長郭友武表示，這些誠信優(yōu)秀的食品企業(yè)能夠自發(fā)組織在一起，共同推動品牌建設，將在加強行業(yè)自律，規(guī)范行業(yè)生產(chǎn)，打造“食安山...
2014-06-12

中國烘焙行業(yè)發(fā)展狀況分析

根據(jù)《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2010 年全國食品工業(yè)總產(chǎn)值6.1 萬億元，“十一五”期間年均復合增長率24.7%，食品工業(yè)總產(chǎn)值占工業(yè)總產(chǎn)值的比重從2005 年的8.1%提高到2010...
2014-06-12

商務部發(fā)文加強酒類流通管理

商務部辦公廳下發(fā)《關(guān)于做好2014年商務系統(tǒng)食品安全工作的通知?》，通知指出，當前，我國食品安全形勢總體趨穩(wěn)向好，但制約食品安全的深層次矛盾依然存在，群眾反映強烈的突出問題仍時有發(fā)生。
2014-06-11

白酒行業(yè)告別斷崖式下跌

目前的價格企穩(wěn)只意味著行業(yè)告別斷崖式的下跌，并不代表行業(yè)景氣見底。整體價格的下行將通過不同的方式繼續(xù)演繹，由終端價、一批價的下行，到品牌商出廠價的調(diào)整，到品牌商產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的重新規(guī)劃。
2014-06-11

我國乳業(yè)審核實際淘汰率不足一成

歷經(jīng)長達半年之久的嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審核工作終于在近日正式發(fā)榜。全國原有的128家嬰幼兒配方奶粉企業(yè)以及7家新申請企業(yè)中，共有82家企業(yè)獲得生產(chǎn)許可，生產(chǎn)的嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品品種1638個。
2014-06-11

中國白酒從“黃金十年”到大數(shù)據(jù)時代

正在中國白酒時代顛覆的浪潮中，有衰敗也有崛起，就像是目前國內(nèi)中高端品牌的茅臺白金酒、汾酒、洋河也紛紛尋找瓶頸，正在逐步的探索全新的營銷渠道和方式，而這也必將成為未來酒水行業(yè)的新起點，特別是茅臺白金酒更...
2014-06-11

今年我國進口葡萄酒行業(yè)發(fā)展前景良好

目前，在中國葡萄酒市場，法國酒呈現(xiàn)疲態(tài)。買家正將日益成熟的眼光投向其他種類，意大利葡萄酒恰逢其時。2012年，意大利是中國第五大葡萄酒進口國，其對華葡萄酒出口總額為1.024億歐元（1.323億美元）...
2014-06-11

探討：我國白酒行業(yè)未來發(fā)展趨勢

白酒行業(yè)將逐漸由不充分競爭向充分競爭轉(zhuǎn)換,行業(yè)集中化程度逐步提高。行業(yè)外資本的進入及行業(yè)內(nèi)的并購將加快行業(yè)的整合,并預示著行業(yè)競爭強度將越來越高。
2014-06-11

白酒生產(chǎn)高度依賴自然環(huán)境和生產(chǎn)工藝，這就像法國葡萄酒高度依賴葡萄原料和生產(chǎn)工藝一樣，為中國白酒“產(chǎn)區(qū)化”概念的形成奠定了基礎。從而逐漸形成了川黔產(chǎn)區(qū)、黃淮產(chǎn)區(qū)、東北產(chǎn)區(qū)和兩湖產(chǎn)區(qū)，但以川黔產(chǎn)區(qū)、黃淮產(chǎn)...
2014-06-11

探討分析：中國白酒行業(yè)發(fā)展“脈絡”

中國白酒是采用自然純糧的固態(tài)發(fā)酵，此方法是中國白酒的精髓和靈魂。微生物在糧谷和輔料構(gòu)成的氣、液、固三相并存的固態(tài)基質(zhì)上生長、繁衍、代謝，產(chǎn)生以乙醇為主體，醇、醛、酸、酯等千余種物質(zhì)共存的復雜體系，具有...
2014-06-11

借助互聯(lián)網(wǎng) 我國將建設肉菜流通可追溯體系

肉菜流通追溯體系主要是借助現(xiàn)代物聯(lián)網(wǎng),利用中央、省、市三級管理平臺,覆蓋批發(fā)、屠宰、零售、消費環(huán)節(jié),利用IC卡、二維碼、條碼等各種技術(shù),記錄肉菜流通的各類信息,從而實現(xiàn)來源可以追,去向可以查,責任可以...
2014-06-11

探討分析：中國白酒行業(yè)影響發(fā)展因素

國家政策保護,提高民族企業(yè)的控制權(quán)國家政策規(guī)定,黃酒和傳統(tǒng)白酒是外商限制進入的行業(yè),不管是參股還是控股都須發(fā)改委和商務部審批。這一政策有效地限制了具有雄厚資本實力的洋酒機構(gòu)和投資機構(gòu)對我國白酒企業(yè)的沖...
2014-06-11

乳業(yè)審核實際淘汰率不足一成并購浪潮未至

歷經(jīng)長達半年之久的嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審核工作終于在近日正式發(fā)榜。全國原有的128家嬰幼兒配方奶粉企業(yè)以及7家新申請企業(yè)中，共有82家企業(yè)獲得生產(chǎn)許可，生產(chǎn)的嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品品種1638個。
2014-06-10

部分含鋁添加劑將禁用蓬松面制品須少吃

油條、饅頭解決了很多人的早餐問題，但太過蓬松的口感和賣相，往往來自超量明礬，埋下健康隱患。日前，國家衛(wèi)計委等5部門發(fā)布公告要求，7月1日起，禁用三種含鋁食品添加劑，饅頭、發(fā)糕等面制品中不得使用明礬等含...
2014-06-10