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1,3-1,4-β-葡聚糖酶結(jié)構(gòu)研究取得進(jìn)展

1,3-1,4-β-葡聚糖酶廣泛應(yīng)用于不同的工業(yè)領(lǐng)域中，尤其是動(dòng)物飼料和釀造業(yè)。中國(guó)科學(xué)院天津工業(yè)生物技術(shù)研究所的郭瑞庭研究組和東莞泛亞太生技公司及臺(tái)灣基酵生技公司合作，成功獲得了來(lái)源于嗜熱真菌Pae...
2014-07-03

國(guó)內(nèi)外奶粉齊降價(jià) 最高降幅達(dá)50%

我國(guó)奶粉進(jìn)口量超過(guò)本國(guó)產(chǎn)量，有研究機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，進(jìn)口奶粉價(jià)格的下降會(huì)帶動(dòng)國(guó)產(chǎn)奶粉價(jià)格下降，進(jìn)口全脂奶粉春節(jié)前4.3萬(wàn)元-4.5萬(wàn)元/噸，4月份降至3.4萬(wàn)元/噸，降幅22.7%；國(guó)產(chǎn)全脂粉降至3.2萬(wàn)元/...
2014-07-03

新版《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》發(fā)布

日前，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)在上海正式發(fā)布2013版《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量(DRIs)》,這是自2002年以來(lái),中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)時(shí)隔10年后,對(duì)中國(guó)DRIs(包括4項(xiàng)內(nèi)容:平均需要量EAR、推薦攝入量RNI...
2014-07-02

大多數(shù)白酒塑化劑含量低于國(guó)家風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果

國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委日前發(fā)布白酒產(chǎn)品中塑化劑風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果。國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)認(rèn)為,白酒產(chǎn)品中鄰苯二甲酸二(2—乙基己基)酯和鄰苯二甲酸二丁酯的含量分別在5毫克/公斤和1毫克/公斤以下時(shí),對(duì)飲酒者...
2014-07-02

線上電商線下實(shí)體都給力，奶粉市場(chǎng)大刮降價(jià)風(fēng)

伴隨著幾個(gè)月前一系列嬰幼兒奶粉新規(guī)的出臺(tái)，原本就競(jìng)爭(zhēng)激烈的嬰幼兒奶粉市場(chǎng)也開始進(jìn)入了拉鋸戰(zhàn)。日前記者走訪下沙的各大超市賣場(chǎng)和許多奶粉電商發(fā)現(xiàn)，嬰幼兒奶粉價(jià)格都紛紛下調(diào)，受此影響，各大賣場(chǎng)中母嬰用品店等...
2014-07-02

國(guó)家衛(wèi)計(jì)委全面加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作質(zhì)量管理

國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心高度重視食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)質(zhì)量管理工作，按照國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委的要求，組織起草了2014年監(jiān)測(cè)計(jì)劃和質(zhì)量管理方案，制定了工作手冊(cè)，組織開展了廣泛的技術(shù)培訓(xùn)，下一步還將組織開展質(zhì)量監(jiān)督...
2014-07-02

膳食纖維產(chǎn)業(yè)如何擺脫叫好不叫座的困擾

膳食纖維的走紅，一方面是實(shí)力使然——膳食纖維可不僅僅是腸道清道夫，以菊苣菊粉為例，這種天然水溶性膳食纖維具有顯著的益生元生理功能，可以促進(jìn)人體結(jié)腸內(nèi)有益菌的生長(zhǎng)繁殖及活性，有效改善腸道微生態(tài)平衡，并且...
2014-07-02

我國(guó)罐頭行業(yè)發(fā)展將蓄勢(shì)待發(fā)

中國(guó)罐頭協(xié)會(huì)提供的相關(guān)資料顯示，罐頭是新中國(guó)成立以來(lái)至今我國(guó)食品行業(yè)出口的拳頭產(chǎn)品之一，在全球享有較高信譽(yù)。目前，我國(guó)每年有300萬(wàn)噸罐頭出口到全球150個(gè)國(guó)家和地區(qū)，其中對(duì)美、歐、日3大經(jīng)濟(jì)體的出口...
2014-07-02

食品安全法五年首次大修網(wǎng)民擔(dān)心處罰力度不夠

《食品安全法》(修訂草案)(以下簡(jiǎn)稱草案)從現(xiàn)行法律的104條增加到159條，旨在改革完善我國(guó)食品安全監(jiān)管體制，建立嚴(yán)格的食品安全監(jiān)管制度，填補(bǔ)監(jiān)管的真空地帶，推進(jìn)食品安全社會(huì)共治格局。
2014-07-02

進(jìn)口蜂蜜比國(guó)產(chǎn)貴3至10倍存炒作概念占據(jù)市場(chǎng)現(xiàn)象

近幾年來(lái),進(jìn)口蜂蜜產(chǎn)品越來(lái)越多地涌入中國(guó)。《中國(guó)蜂蜜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展(白皮書)》指出,國(guó)際蜂蜜廠商以高價(jià)位迅速搶占我國(guó)蜂蜜產(chǎn)品的高端市場(chǎng),使我國(guó)蜂蜜進(jìn)口呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)地趨勢(shì)。
2014-07-02

油條饅頭將嚴(yán)格使用含鋁添加劑

我國(guó)居民食物中攝入的鋁主要來(lái)自含鋁食品添加劑，主要用作面制品的膨松劑、海蜇加工的固化劑、食物配料粉的抗結(jié)劑以及色素的載體。鋁含量較高的食品包括海蜇、油條、油餅、粉條、麻花、饅頭等。國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估...
2014-07-02

蘇打水成爭(zhēng)奪市場(chǎng) 中鹽中食搶占蘇打水領(lǐng)域

涼茶企業(yè)加多寶也正與當(dāng)?shù)厍⒄勌K打水項(xiàng)目。企業(yè)紛紛看好蘇打水市場(chǎng),一方面是蘇打水的健康概念,另一方面則是其豐厚的利潤(rùn)。據(jù)了解,上海光明集團(tuán)正廣和飲用水公司委托拜泉縣為其貼牌加工的蘇打水,350毫升裝零售...
2014-07-02

北京：學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐原材料將建統(tǒng)一采購(gòu)平臺(tái)

營(yíng)養(yǎng)餐口味問(wèn)題備受關(guān)注，孩子年齡階段不同，對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)攝入量也有一定差異。目前本市各送餐公司配送的營(yíng)養(yǎng)餐種類相對(duì)單一，無(wú)法滿足孩子個(gè)性化需求。王清霞透露，對(duì)此狀況，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐協(xié)會(huì)將啟動(dòng)“營(yíng)養(yǎng)餐食譜庫(kù)”...
2014-07-01

2014我國(guó)食品添加劑行業(yè)發(fā)展概況

目前，我國(guó)食品添加劑產(chǎn)品種類繁多，既有合成的化工類產(chǎn)品，也有天然提取物質(zhì)、微生物發(fā)酵產(chǎn)品，涵蓋了多個(gè)領(lǐng)域。生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量多，大部分規(guī)模較小，往往是一個(gè)小產(chǎn)品有幾十家企業(yè)生產(chǎn)。
2014-07-01