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人造肉首次在國際空間站培育成功

據(jù)美國《新聞周刊》網(wǎng)站8日報道，一家以色列初創(chuàng)公司與俄羅斯宇航員攜手，成功在太空中培育出人造肉。這是迄今人類首次在太空中成功培育出人造肉。
2019-10-12

科技創(chuàng)新：食品工業(yè)70年的定海神針

中國食品科技有效支撐了中國食品工業(yè)70年的發(fā)展、轉(zhuǎn)型、升級和跨越。70年間，在持續(xù)的國家科研投入和自主創(chuàng)新中，我國擁有了全球基數(shù)最大、全球一流的食品科學家方陣
2019-10-11

大閘蟹行業(yè)發(fā)券亂象讓消費者鬧心

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大閘蟹蟹券提貨難背后原因是，低價大閘蟹蟹券銷售者通過控制提貨率讓部分消費者“提不到貨”或“第二年忘記提貨”來牟利。
2019-10-11

泡面市場回暖背后：打贏外賣重獲新生？

曾幾何時，“方便面+雞蛋+火腿”，這是綠皮火車南來北往乘客們的飲食“標配”，無數(shù)加班者靠著桶面度過漫長黑夜，學生黨閑來無事，也樂意給自己加一頓餐?！凹t燒牛肉”“老壇酸菜”……光聽名字就能勾起味蕾。
2019-10-10

1949-2019舌尖上的新中國記憶

如今，用電子支付隨時叫外賣，專程赴外地打卡網(wǎng)紅食品，在高鐵上享受各地美味，在深夜經(jīng)濟的熱潮中盡興吃喝，已經(jīng)成為無數(shù)國人的家常便飯。個性定制、自制美食、進口食品海外購，則成為許多人的追求……
2019-10-10

食品零售轉(zhuǎn)型應抓住消費痛點

曾幾何時，糧店、副食店已成往昔記憶，熱鬧喧囂的菜市場也被人流如織的大型超市取代，手機下單買菜早已不是新鮮事，線上線下融合的零售新模式正逐漸被人們接受。
2019-10-09

堅果消費千億市場崛起

近日，第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心（CBNData）聯(lián)合天貓發(fā)布的《2019堅果炒貨行業(yè)消費洞察趨勢白皮書》（以下簡稱《白皮書》），揭示了線上堅果行業(yè)的發(fā)展趨勢。
2019-10-09

中國食品工業(yè)發(fā)展70年歷程回眸

回溯既往，從1949年到2019年，新中國走過了70年，我國食品工業(yè)也隨之經(jīng)歷了恢復元氣、緩慢增長、高速增長、創(chuàng)新驅(qū)動等幾個歷史階段。
2019-10-08

精釀啤酒迎來“乘虛而入”的好時機？

8月，中國規(guī)模以上啤酒企業(yè)產(chǎn)量402 5萬千升，同比下降4 0%，同時進口啤酒量、價也均同比下降，幅度在20%~30%之間。
2019-10-08

中國飯店協(xié)會、美團點評聯(lián)合發(fā)布數(shù)字美食榜單

在近日舉行的知味杭州·中國（杭州）國際美食博覽會上，中國飯店協(xié)會、美團點評聯(lián)合發(fā)布了數(shù)字美食——菜系品牌排行榜。在消費者喜愛的前十大中國菜系中，川菜不負眾望成為消費者最喜愛的中國菜系
2019-09-30

堅果炒貨行業(yè)競爭加劇品質(zhì)把控成關鍵

小小的堅果引發(fā)了千億級的商業(yè)混戰(zhàn)，零食巨頭們紛紛布局，導致休閑零食賽道變得異常擁擠。在這場競爭中，價格策略、供應鏈管理、營銷方式上都呈現(xiàn)出多樣化的趨勢。
2019-09-30

休閑零食健康化堅果品類迎來代餐機會

《2019堅果消費趨勢洞察白皮書》顯示，國民消費水平與堅果消費成正相關。這意味著在全民消費升級的大背景下，堅果行業(yè)有著巨大的發(fā)展前景。
2019-09-29

川菜經(jīng)典面點小吃制作工藝規(guī)范正式發(fā)布

記者近日從2019全球川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇上獲悉，作為我國最有影響力的四大菜系之一，川菜的經(jīng)典面點小吃制作工藝規(guī)范正式發(fā)布，發(fā)布方世界中餐業(yè)聯(lián)合會希望通過促進川菜標準化，以實現(xiàn)其產(chǎn)業(yè)化和國際化。
2019-09-29

當培根遇上火鍋，會"涮"出多大市場空間？

火鍋產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，帶動了相關食材的熱銷，似乎只要能加熱的食物，都可以應用其中。那么，作為舶來品，原本以煎烤為主的培根，是否適用于火鍋場景？培根想成為火鍋新寵，還有哪些路要走？
2019-09-27