東阿阿膠：構(gòu)建"四化"風(fēng)險(xiǎn)管控體系

　　"品質(zhì)為基，安全為盾"。東阿阿膠股份有限公司強(qiáng)化主體責(zé)任落實(shí)，聚焦全員化、標(biāo)準(zhǔn)化、流程化、立體化"四化"，積極構(gòu)建全鏈條可防、全過程可控、全流程可溯的保健食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控體系。

　　做好食品安全員選、育、用、留，實(shí)現(xiàn)食品安全工作"全員化"。根據(jù)研發(fā)、生產(chǎn)、質(zhì)檢、儲(chǔ)運(yùn)各環(huán)節(jié)需要，嚴(yán)格選拔專業(yè)素質(zhì)強(qiáng)的專職食品安全管理人員。踐行人人都是安全員的理念，組建覆蓋全鏈條各環(huán)節(jié)在內(nèi)的兼職食品安全員隊(duì)伍。強(qiáng)化食品安全員培訓(xùn)，優(yōu)先在食品安全員隊(duì)伍中選拔供應(yīng)鏈干部，打造一支有榮譽(yù)感、素質(zhì)過硬的保健食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控隊(duì)伍。

　　健全食品安全規(guī)范體系，實(shí)現(xiàn)食品安全工作"標(biāo)準(zhǔn)化"。建立食品安全總監(jiān)及食品安全員管理標(biāo)準(zhǔn)等制度，將《食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等制度融入公司食品安全管理體系，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管要求與自身管理體系的有機(jī)融合。制定覆蓋全產(chǎn)品、全崗位可操作性強(qiáng)的個(gè)性化風(fēng)險(xiǎn)管控清單，嚴(yán)格實(shí)施"日管控、周排查、月調(diào)度"制度機(jī)制。嚴(yán)格落實(shí)山東省市場(chǎng)監(jiān)管局開展的"三標(biāo)"行動(dòng)各項(xiàng)要求，確保關(guān)鍵操作按要求"上墻"，關(guān)鍵指標(biāo)在線快檢并實(shí)施工序放行。構(gòu)建全過程產(chǎn)品溯源及責(zé)任落實(shí)體系，實(shí)現(xiàn)每批產(chǎn)品前端可追溯到物料供應(yīng)商，生產(chǎn)過程可追溯批次全過程信息，上市后可追溯最小銷售單元的銷售信息。落實(shí)"質(zhì)量一票否決"管理機(jī)制，從企業(yè)負(fù)責(zé)人到基層核心人員層層簽訂質(zhì)量承諾書，確保各個(gè)環(huán)節(jié)壓實(shí)食品安全主體責(zé)任。

　　構(gòu)建全鏈條閉環(huán)管理體系，實(shí)現(xiàn)食品安全工作"流程化"。嚴(yán)把產(chǎn)品設(shè)計(jì)關(guān)，將食品安全要求融入研發(fā)設(shè)計(jì)，堅(jiān)持少使用或者不使用防腐劑、食品添加劑的原則，從工藝設(shè)計(jì)層面降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。嚴(yán)把原料質(zhì)量關(guān)，將道地品質(zhì)屬性物料原產(chǎn)地供應(yīng)、政府部門抽檢質(zhì)量公告等要求納入供應(yīng)商選擇，確保高質(zhì)量物料穩(wěn)定供應(yīng)。嚴(yán)把上市放行關(guān)，對(duì)標(biāo)國際標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建CNAS實(shí)驗(yàn)室管理體系，確保上市產(chǎn)品質(zhì)量安全。嚴(yán)把消費(fèi)者反饋關(guān)，建立線上線下一體化顧客服務(wù)平臺(tái)，將消費(fèi)者訴求轉(zhuǎn)化為改進(jìn)動(dòng)力。

　　構(gòu)建包保幫扶指導(dǎo)與內(nèi)部管控相銜接的工作機(jī)制，實(shí)現(xiàn)食品安全工作"立體化"。建立專人定期對(duì)接機(jī)制，確保各項(xiàng)工作有效銜接。建立包保優(yōu)化事項(xiàng)落地轉(zhuǎn)化機(jī)制，專項(xiàng)跟進(jìn)并將好的建議轉(zhuǎn)化為內(nèi)部質(zhì)量管控舉措。以包保工作開展為契機(jī)，向標(biāo)桿企業(yè)學(xué)習(xí)，持續(xù)提升食品安全管理水平。（樂之）

　　轉(zhuǎn)自：中國市場(chǎng)監(jiān)管報(bào)

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