四川加力推進水產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

　　四川是我國內(nèi)陸水產(chǎn)業(yè)大省，憑借豐富的水域資源和多樣的生態(tài)類型，走出了獨具特色的水產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，在全國水產(chǎn)業(yè)格局中占有一席之地。水產(chǎn)業(yè)已成為四川省許多地區(qū)農(nóng)民增收和鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)。

　　通過系統(tǒng)布局產(chǎn)業(yè)集群、推動產(chǎn)加協(xié)同、強化科技與主體雙輪驅(qū)動，四川省冷水魚產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)壯大、競爭力顯著提升，已成為全國重要的冷水魚產(chǎn)品生產(chǎn)和供應(yīng)基地。

　　通過印發(fā)《天府魚子醬產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)方案》，成立強鏈專班，四川省系統(tǒng)布局"三核三帶"產(chǎn)業(yè)帶，推動形成以"天府魚子醬""天府三文魚"為代表的高端冷水魚產(chǎn)業(yè)體系。預(yù)計2025年，全省冷水魚類產(chǎn)量1.7萬噸，同比增長21.4%；魚子醬產(chǎn)量70噸，同比增長16.7%，占全球15%，居全國第二。

　　為助力產(chǎn)業(yè)與加工協(xié)同發(fā)展，四川穩(wěn)步推進園區(qū)建設(shè)，建成2個冷水魚現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)；推動沙灣鱘魚生態(tài)健康養(yǎng)殖及魚子醬加工園區(qū)、寶興縣三文魚產(chǎn)業(yè)園區(qū)落地；累計投入省級財政1.5億元支持初加工與集群發(fā)展。預(yù)計2025年三文魚產(chǎn)量0.37萬噸、同比增長22.2%，居全國第6；現(xiàn)有三文魚加工企業(yè)8家，年加工能力超9000噸；鱘魚加工產(chǎn)線投產(chǎn)后，預(yù)計年加工魚子醬500噸、魚肉3500噸；在建精深加工項目預(yù)計新增產(chǎn)能6000余噸。

　　此外，四川聯(lián)合高校院所開展技術(shù)攻關(guān)，推進虹鱒三倍體苗種國產(chǎn)化繁育基地建設(shè)；培育和引進龍頭企業(yè)，累計投入3845萬元支持基地建設(shè)。已獲相關(guān)專利31項，掌握全產(chǎn)業(yè)鏈核心技術(shù)；形成四川潤兆漁業(yè)有限公司、四川卡露珈食品有限公司、四川斯特佳生物科技有限公司等一批龍頭企業(yè)，全產(chǎn)業(yè)鏈體系不斷完善。

　　內(nèi)江市作為"中國白烏魚之鄉(xiāng)"，目前全市白烏魚養(yǎng)殖面積已達1萬畝，年產(chǎn)量超900噸，占全國總產(chǎn)量的70%以上，魚苗供應(yīng)占全國90%以上，全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值超2億元。

　　聚焦種業(yè)創(chuàng)新，內(nèi)江投資1億元建成永安白烏魚省級良種場和史家鎮(zhèn)繁育基地，年可保種白烏魚親本2萬組，推動"產(chǎn)業(yè)芯片"再升級。以四川省首個國家審定水產(chǎn)新品種烏鱧"玉龍1號"為基礎(chǔ)，全力爭創(chuàng)國家級良種場，加快推進"玉龍2號"育種攻關(guān)，建設(shè)長江上游白烏魚種質(zhì)資源庫，強化水產(chǎn)種業(yè)核心競爭力，打造全國白烏魚"育繁推"核心引擎。

　　聚焦價值延伸，內(nèi)江推動精深加工再升級。為充分釋放現(xiàn)有加工產(chǎn)能，內(nèi)江與浙江多家企業(yè)展開深度合作，研發(fā)白烏魚面、膠原蛋白肽、即食滋補湯等7款特色深加工產(chǎn)品。

　　同時，內(nèi)江依托國家地理標(biāo)志產(chǎn)品"永安白烏魚"品牌基礎(chǔ)，融入"天府糧倉"省級公用品牌體系，打造"甜城白烏魚"IP。聯(lián)合餐飲協(xié)會成立菜品研發(fā)中心，創(chuàng)新研發(fā)白烏魚獅子頭、魚香肉絲等99道全魚宴菜系，設(shè)立永安白烏魚品鑒店、體驗店4家。實施"百城千店"工程，推動建成冷鏈物流專線、銷地倉儲中心，構(gòu)建起輻射成渝、覆蓋全國的高效供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)。

　　成都市新津區(qū)聚力推動以黃辣丁為特色的水產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，成功打造"新津黃辣丁"國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，構(gòu)建起集"育繁推、產(chǎn)加銷"于一體的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系，年產(chǎn)量穩(wěn)定在1500噸以上。

　　新津區(qū)依托"新津黃辣丁科技小院"，與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)等院校建立常態(tài)化產(chǎn)學(xué)研機制，聚焦良種選育、綠色養(yǎng)殖等關(guān)鍵技術(shù)進行攻關(guān)。實施《新津黃辣丁強鏈延鏈配套技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》項目，運用現(xiàn)代生物技術(shù)開展種質(zhì)資源提純復(fù)壯，從源頭保障品種優(yōu)良。推廣池塘高位池、綠色"圈養(yǎng)"等高效生態(tài)養(yǎng)殖模式，開發(fā)專用飼料，促進產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

　　新津區(qū)系統(tǒng)構(gòu)建從生產(chǎn)到市場的品牌價值體系，深挖地理標(biāo)志產(chǎn)品的品質(zhì)與文化內(nèi)涵，計劃建設(shè)"微方志館"，創(chuàng)新推出"黃顙魚品質(zhì)保險"，以第三方檢測認證保障高品質(zhì)產(chǎn)出。建立從暫養(yǎng)、吊養(yǎng)到去腥的獨有品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，其產(chǎn)品蛋白質(zhì)、鐵含量等核心指標(biāo)顯著優(yōu)于普通品種。通過進駐永輝等大型商超、舉辦專題推廣活動等方式拓展市場，帶動區(qū)內(nèi)百余家特色餐館年銷售收入達1.5億元。

　　新津區(qū)大力發(fā)展精深加工，開發(fā)冰鮮、預(yù)制菜及"香酥黃辣丁"等休閑食品，提升附加值。創(chuàng)新"養(yǎng)殖基地+加工園區(qū)+美食街區(qū)+研學(xué)基地"融合模式，發(fā)展觀光垂釣、美食品鑒等休閑漁業(yè)。加強養(yǎng)殖加工副產(chǎn)物的資源化利用，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)內(nèi)循環(huán)，實現(xiàn)綠色發(fā)展。

　　新津區(qū)還制定專項扶持政策，對新建或改擴建規(guī)?；B(yǎng)殖、苗種繁育項目給予最高300萬元補貼。實施《新津黃辣丁全產(chǎn)業(yè)鏈提升工作方案》，從規(guī)劃、技術(shù)、資金、市場等多方面系統(tǒng)扶持，力爭到2026年黃辣丁全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破2億元。

　　下一步，四川將做好全省水產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展"十五五"規(guī)劃編制，大力實施生產(chǎn)基地提質(zhì)行動、水產(chǎn)延鏈補鏈行動、科技創(chuàng)新增效行動、經(jīng)營主體壯大行動、水生生態(tài)夯基行動、水產(chǎn)聯(lián)農(nóng)增收行動，分類分片區(qū)推進水產(chǎn)業(yè)重大項目建設(shè)，加力推進水產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（記者 蔣俊偉）

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報

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