123,123,123

速凍食品安全必須保證冷柜溫度夠低

影響我國(guó)冷凍食品發(fā)展最重要的因素就是冷藏保溫車(chē)的數(shù)量。然而，我國(guó)冷藏保溫車(chē)市場(chǎng)并不樂(lè)觀，首先冷藏保溫汽車(chē)行業(yè)廠(chǎng)點(diǎn)過(guò)多、投資分散、重復(fù)建設(shè)和引進(jìn)等現(xiàn)象，存在著"散、亂、差"現(xiàn)象；
2013-10-23

國(guó)內(nèi)新版《食品中污染物限量》淺析

新版GB2762逐項(xiàng)清理了以往食品標(biāo)準(zhǔn)中的所有污染物限量規(guī)定，整合修訂為鉛、鎘、汞、砷、苯并[a]芘、N-二甲基亞硝胺等13種污染物在谷物、蔬菜、水果、肉類(lèi)、水產(chǎn)品、調(diào)味品、飲料、酒類(lèi)等20余大類(lèi)食品...
2013-10-23

高端酒企推封壇定制酒自救專(zhuān)家稱(chēng)作用有限

新食品雜志總編助理徐昌宇：壇裝定制酒作為滿(mǎn)足消費(fèi)者個(gè)性化需求一種高端產(chǎn)品形態(tài)，為消費(fèi)者提供了紀(jì)念、收藏和特殊口味的價(jià)值內(nèi)涵，并且符合互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代“按需生產(chǎn)”的時(shí)代潮流，因而是具有長(zhǎng)期生命力的。
2013-10-22

豆油新國(guó)標(biāo)即將出臺(tái) 將強(qiáng)調(diào)轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)

食品產(chǎn)業(yè)研究員邊晨光表示，食品生產(chǎn)企業(yè)擔(dān)憂(yōu)轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)會(huì)降低消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)量，因此不愿意進(jìn)行標(biāo)識(shí)。而此次在大豆油新國(guó)標(biāo)中明確強(qiáng)調(diào)了生產(chǎn)企業(yè)要按照規(guī)定進(jìn)行轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)，大豆油新國(guó)標(biāo)要比農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理...
2013-10-22

食品添加劑又增新品種——聚偏磷酸鉀

食品質(zhì)構(gòu)劑在食品工業(yè)生產(chǎn)中也發(fā)揮不可替代的作用，食品為人類(lèi)提供的七大營(yíng)養(yǎng)素中既有水溶成分，也有油溶性成分，而絕大多數(shù)食品是以水溶性成分為主的多相對(duì)組分復(fù)雜體現(xiàn)。
2013-10-22

保健食品：山寨產(chǎn)品如何戴上“藍(lán)帽子”？

保健食品從申報(bào)到取得“藍(lán)帽”,要經(jīng)歷準(zhǔn)備申報(bào)材料、樣品生產(chǎn)、試制現(xiàn)場(chǎng)核查、樣品送檢和專(zhuān)家審評(píng)“五階段”。多位保健食品企業(yè)負(fù)責(zé)人感嘆道,公司也很愿意去辦“藍(lán)帽”,但一直找不到途徑,因?yàn)橛嘘P(guān)部門(mén)并沒(méi)有公開(kāi)...
2013-10-22

“放行”轉(zhuǎn)基因大豆引發(fā)爭(zhēng)議

今年以來(lái)，農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)發(fā)放了三種轉(zhuǎn)基因大豆的進(jìn)口安全證書(shū)，隨后又有某媒體刊文認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因技術(shù)既可能蘊(yùn)含新的機(jī)遇也很可能潛藏巨大風(fēng)險(xiǎn)，轉(zhuǎn)基因食品安全性未經(jīng)足夠時(shí)間檢驗(yàn)，我國(guó)對(duì)此管理失控。
2013-10-22

"奶粉國(guó)家隊(duì)"欲聯(lián)手拯救中國(guó)奶粉業(yè) 未來(lái)奶粉業(yè)或?qū)⑿纬?0大集團(tuán)

國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李勝利說(shuō),加工企業(yè)與養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的利益連接機(jī)制不完善,是造成現(xiàn)在奶源質(zhì)量低的根本原因。與其他養(yǎng)殖業(yè)不同,奶價(jià)是乳品加工廠(chǎng)說(shuō)了算,奶農(nóng)沒(méi)有定價(jià)權(quán),而且這種定價(jià)...
2013-10-22

發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)要求不一

面粉、食用油等食品，如果原材料直接來(lái)源于轉(zhuǎn)基因作物，必須明示；葡萄酒、卵磷脂等食品，如果含有來(lái)源于轉(zhuǎn)基因作物的原材料，也必須明示。但也有一些食品是不用標(biāo)識(shí)的，例如利用轉(zhuǎn)基因微生物發(fā)酵制取的奶酪，轉(zhuǎn)基因...
2013-10-22

生鮮乳價(jià)連漲近年最大奶荒席卷全國(guó)

低端奶缺貨、高端奶猛漲的背后，是巨大的鮮奶供給缺口，蒙牛、伊利等各大乳企的相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受南都記者采訪(fǎng)時(shí)均坦言目前缺奶。中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展研究所的一項(xiàng)調(diào)研顯示，今年7-8月份對(duì)黑龍江、內(nèi)蒙古等地調(diào)...
2013-10-22

鮮榨油或是不合格產(chǎn)品雜質(zhì)多隱患大

流動(dòng)現(xiàn)榨油攤點(diǎn)不固定，再加上一些消費(fèi)者對(duì)流動(dòng)攤點(diǎn)現(xiàn)榨原料不放心，一些人嘗試在家榨油，商家也趁機(jī)推出“家用榨油機(jī)”。記者在淘寶上搜索家用榨油機(jī)，發(fā)現(xiàn)有2662件寶貝，價(jià)格從498元到6000多元不等，不...
2013-10-22

新西蘭原料粉進(jìn)口叫停液態(tài)奶“漲價(jià)缺貨”

發(fā)改委前不久曾約談了幾家乳品企業(yè),希望阻止或緩解產(chǎn)品的價(jià)格上漲。但在業(yè)內(nèi)人士看來(lái),國(guó)內(nèi)原奶供不應(yīng)求也許只能等到新西蘭原料奶進(jìn)口令撤消后,才能遏制液態(tài)奶產(chǎn)品的價(jià)格上漲和斷貨現(xiàn)象。
2013-10-22

評(píng)論:轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)制度應(yīng)細(xì)化

修改《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，在更高級(jí)別的法律中，明文確立轉(zhuǎn)基因食品強(qiáng)制標(biāo)識(shí)制度。具體要明確轉(zhuǎn)基因食品安全責(zé)任和商品標(biāo)識(shí)責(zé)任均在轉(zhuǎn)基因食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，同時(shí)也要要求轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)監(jiān)管部門(mén)及時(shí)更新需要標(biāo)...
2013-10-21

乳業(yè)要“正本”更要“清源”

我國(guó)有嬰幼兒配方乳粉品牌500多個(gè)，生產(chǎn)企業(yè)127家，但是年產(chǎn)量在3萬(wàn)噸以上的企業(yè)屈指可數(shù)，掌握現(xiàn)代技術(shù)和把控奶源的企業(yè)也是寥寥無(wú)幾。乳品產(chǎn)業(yè)集中度低，行業(yè)粗放增長(zhǎng)，導(dǎo)致質(zhì)量安全根基不穩(wěn)，嚴(yán)重制約了產(chǎn)...
2013-10-21