中心集團(tuán)釀造新時(shí)代的“醬鄉(xiāng)國(guó)”酒

中心集團(tuán)，地處茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5平方公里的核心產(chǎn)區(qū)，西抵青龍山，東臨赤水河，依山傍水，風(fēng)景秀麗，是國(guó)家AAAA級(jí)景點(diǎn)。以中心集團(tuán)方圓198公里形成的原生態(tài)圈，釀酒生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì)顯著，結(jié)合從茅臺(tái)鎮(zhèn)三大燒坊之首傳承的傳統(tǒng)醬酒釀造工藝，形成了堅(jiān)實(shí)厚重的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)壁壘。中心集團(tuán)在如此的基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)上推出了“醬鄉(xiāng)國(guó)”酒戰(zhàn)略新品，曾先后斬獲2015年布魯塞爾國(guó)際烈酒大賽金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?017年首屆中國(guó)酒都十大質(zhì)量獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)。

在以中心集團(tuán)為中心的方圓198公里的自然生態(tài)圈內(nèi)，不但有中國(guó)八大名酒中的四大名酒——茅臺(tái)酒、五糧液、瀘州老窖、董酒，還有數(shù)十家國(guó)家名優(yōu)酒。如此龐大的產(chǎn)業(yè)集群也讓該區(qū)域備受矚目被譽(yù)為中國(guó)中心名酒圈，又名貴州中心釀酒集團(tuán)！而中心釀酒集團(tuán)的由來(lái)更是傳承古法有跡可循，那就是由貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)三大燒坊之首傳承而來(lái)。

1929年，實(shí)業(yè)家周秉衡先生在茅臺(tái)鎮(zhèn)創(chuàng)建最大的燒坊生產(chǎn)茅臺(tái)酒。1935年3月16日，紅軍長(zhǎng)征到達(dá)茅臺(tái)鎮(zhèn)，周秉衡老先生用自己生產(chǎn)的茅臺(tái)酒為紅軍療傷洗塵，解決了紅軍缺醫(yī)少藥的實(shí)際困難。時(shí)任紅軍總政委的周恩來(lái)聞迅后親自到燒坊來(lái)看望周秉衡先生，并指示紅軍總政治部主任王稼祥副主任李富春簽署并張貼在《關(guān)于保護(hù)茅臺(tái)酒的通知》，茅臺(tái)酒由此和中國(guó)革命結(jié)下不解之緣，為日后茅臺(tái)酒的國(guó)酒地位奠定了基礎(chǔ)。

八十年代中期，周氏后人以傳承自茅臺(tái)鎮(zhèn)三大燒坊之首的傳統(tǒng)釀造工藝，重新恢復(fù)生產(chǎn)。經(jīng)過(guò)近百年的傳承與發(fā)展，中心集團(tuán)已形成國(guó)內(nèi)集自然生態(tài)、制曲釀造、教學(xué)科研、文化體驗(yàn)、旅游休閑、洞藏封壇、投資理財(cái)、個(gè)性定制、會(huì)員制服務(wù)為一體的企業(yè)集團(tuán)。同時(shí)在茅臺(tái)鎮(zhèn)擁有的大型恒溫洞藏酒洞、在一百五十米的赤水河底取富含多種有益微量元素的優(yōu)質(zhì)泉水釀酒、修建有漢、唐、宋、元、明、清六個(gè)朝代的御酒坊、除茅臺(tái)酒廠外貴州擁有微生物研究院的酒企。

工匠傳承精神，科技引領(lǐng)未來(lái)，中心集團(tuán)深切地感受到歷史的責(zé)任和社會(huì)的擔(dān)當(dāng)。有傳承、有歷史、有文化的企業(yè)，不僅要?jiǎng)?chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益，還要?jiǎng)?chuàng)造良好的社會(huì)效益，所以中心集團(tuán)積極響應(yīng)國(guó)家政策，把“醬鄉(xiāng)國(guó)”酒的文化、工匠的精神以及科技引領(lǐng)未來(lái)的技術(shù)，都融入到企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念當(dāng)中。為帶動(dòng)醬酒產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期趨向有序化、規(guī)范化、健康化、升級(jí)化發(fā)展，特聯(lián)合貴州大學(xué)的前沿科技力量和高精尖設(shè)備，對(duì)茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的微生物進(jìn)行研究并獲得重大突破。研究掌握了醬香型白酒健康養(yǎng)生抗衰老等特性的核心技術(shù)，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)11種微生物在酒醅中發(fā)酵產(chǎn)生金屬硫蛋白、SOD等個(gè)體活性物質(zhì)，并破譯出其基因序列，在微生物技術(shù)的研究及應(yīng)用方面，達(dá)到了同行業(yè)的領(lǐng)先地位。

與此同時(shí)針對(duì)年輕消費(fèi)群體、國(guó)外消費(fèi)群體發(fā)展多樣化、時(shí)尚化和個(gè)性化。通過(guò)資本主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)主推文化，文化提升資本的理念，定義新時(shí)代的醬酒，打造新時(shí)代的中國(guó)醬酒文化體系。讓帶有中國(guó)特色的中國(guó)醬酒、獨(dú)屬于中華文化的傳統(tǒng)酒種走出國(guó)門(mén)，讓延續(xù)了數(shù)千年的酒文化充滿自信地走向世界。以古法釀造為主旋律，現(xiàn)代技術(shù)為支持的中心集團(tuán)，讓古老的傳統(tǒng)醬酒煥發(fā)出新時(shí)代的活力。

中心集團(tuán)相信，在不久的將來(lái)，中心集團(tuán)不但是“醬鄉(xiāng)國(guó)”酒的技術(shù)中心，更是“醬鄉(xiāng)國(guó)”酒的文化中心。

轉(zhuǎn)自：騰訊網(wǎng)

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