Zoo Group成為國內(nèi)首個(gè)承諾全面使用非籠養(yǎng)雞蛋的連鎖咖啡品牌

周六上午，攜家?guī)Ь斓目Х葠酆谜哧懤m(xù)來到動(dòng)物園咖啡（Zoo Coffee）位于上海虹口的咖啡館參加“守護(hù)鸚鵡”系列活動(dòng)，進(jìn)店之后，小朋友們紛紛被迎面而來超過一百只的鸚鵡毛絨玩偶所吸引，好奇而興奮著。

這是總部位于重慶的動(dòng)物園文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)（Zoo Group）協(xié)同公益組織所舉辦的環(huán)境科普活動(dòng)。除了例行活動(dòng)之外，在集團(tuán)所屬的Zoo Coffee咖啡館里，還可以看到一臺(tái)具體而微的堆肥機(jī)，處理著食物的殘?jiān)⒒厥绽谩?/p>

Zoo Group集團(tuán)旗下主要品牌Zoo Coffee

Zoo Group旗下品牌包含Zoo Coffee, Zoo Kitchen, Foxy Cake以及Zoo Steak等餐飲品牌，集團(tuán)同時(shí)擁有文創(chuàng)、研學(xué)、少兒教育娛樂等企業(yè)。

“咖啡和文化，看似是兩個(gè)賽道，但我們希望透過咖啡館這個(gè)載體，將環(huán)境保護(hù)、動(dòng)物保護(hù)的觀念傳遞給13億的消費(fèi)者，” Zoo Group創(chuàng)始人李京說道。該集團(tuán)于2017年為中資全數(shù)收購，以更清晰的價(jià)值傳遞，作為品牌全球化的起點(diǎn)。作為理念的實(shí)踐，Zoo Group從創(chuàng)立以來，就不斷尋找兼具環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展、動(dòng)物福利的肉類與禽蛋來源。

在2022年2月，Zoo Group更宣布，集團(tuán)將在2025年之前，在中國范圍內(nèi)所有品牌、100多家門市中使用的所有雞蛋，包含餐點(diǎn)與原料，將全面轉(zhuǎn)換為非籠養(yǎng)雞蛋。

李京進(jìn)一步說明著品牌如何實(shí)踐創(chuàng)立的初衷：“地球本身就是一個(gè)巨大的動(dòng)物園，人類身為高級(jí)動(dòng)物，一直在尋找著與其他動(dòng)物和諧共存的方法。非籠養(yǎng)雞蛋的承諾就是Zoo Group理念的實(shí)踐之一，我們將會(huì)以中國作為出發(fā)點(diǎn)，逐步推行到其他國家?！?/p>

在重慶Super Zoo門店中舉辦的自然保護(hù)科普活動(dòng)

即使品牌將承諾的年份設(shè)定在2025年，“但我們有信心可以更早實(shí)現(xiàn)這個(gè)承諾，”李京說。這意味著，在不久的將來，消費(fèi)者在集團(tuán)咖啡廳里吃到的雞蛋餐飲，將全部來自可以自由奔跑、飛翔的母雞。

蛋白質(zhì)咨詢企業(yè)力矩中國與食品行業(yè)媒體《食研匯》于2021年中發(fā)布的調(diào)研結(jié)果顯示，75%的消費(fèi)者更愿意光顧使用非籠養(yǎng)雞蛋的品牌；68%認(rèn)為企業(yè)使用的雞蛋應(yīng)該來自一個(gè)以人道標(biāo)準(zhǔn)對(duì)待動(dòng)物的供應(yīng)鏈。力矩中國項(xiàng)目總監(jiān)黃牧慈說：“我們十分認(rèn)同動(dòng)物園咖啡對(duì)于非籠養(yǎng)雞蛋所做出的政策承諾，不僅實(shí)踐了動(dòng)物與環(huán)境友善、可持續(xù)發(fā)展，同時(shí)符合當(dāng)代消費(fèi)者對(duì)于企業(yè)社會(huì)責(zé)任的期望?！?/p>

“中國是文明古國，在經(jīng)濟(jì)達(dá)到一定水平的情況下，相信我們很快能找到與自然、與動(dòng)物共生的最佳方程式。”李京說道。而Zoo Group的非籠養(yǎng)雞蛋承諾，就是最具體的證明。

轉(zhuǎn)自：搜狐網(wǎng)

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