用一根鴨脖撬動整個休閑鹵味市場，并在該賽道上獨占鰲頭、最終成為坐擁超400億市值的上市公司，絕味鴨脖的成功一直被人們津津樂道。絕味鴨脖的成功可以復(fù)制嗎？它成功的原因到底是什么？這些問題也成為近年來業(yè)內(nèi)外探討的重要話題。
縱覽絕味鴨脖披荊斬棘的發(fā)展歷程，絕味鴨脖的成功絕非偶然，主要可以總結(jié)為四個維度：
首先，在品牌定位上，絕味鴨脖就并不局限于小本門店的經(jīng)營模式，而是要做成大規(guī)模生產(chǎn)的食品企業(yè)和食品品牌。因此，從創(chuàng)立伊始，絕味鴨脖就超越了傳統(tǒng)夫妻店式的作坊經(jīng)營，采用了前店后廠的現(xiàn)代化零售工業(yè)模式，可以說是贏在了起跑線。
其次，在經(jīng)營范圍上，絕味鴨脖不斷研發(fā)新產(chǎn)品，除傳統(tǒng)的鴨貨外，還引入了多種禽類、畜類以及蔬菜種類，滿足消費者的多元化需求。而在口味上，絕味鴨脖更是堅持創(chuàng)新，先后推出了黑鴨、醬鴨、五香、藤椒等風味，贏得了消費者的青睞和支持。
另外，在采購環(huán)節(jié)，得益于超1.3萬門店的銷量支持，如今的絕味鴨脖已成為最大的鴨輔產(chǎn)品采購商。據(jù)統(tǒng)計，絕味鴨脖采購了國內(nèi)市場上30%以上的鴨脖，具備超強的原材料把控能力。正是因為擁有強大的話語權(quán)，所以絕味鴨脖才能在原材料價格全線上漲的大環(huán)境下，有效控制成本，為消費者提供價格穩(wěn)定、品質(zhì)卓越的產(chǎn)品。
最后，在產(chǎn)品配送上，絕味鴨脖建立了以各大生產(chǎn)基地為中心，以300-500公里最佳配送距離為半徑的配送體系，充分利用2000臺專業(yè)冷鏈物流車輛，在全國范圍內(nèi)搭建了冷鏈配送網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)了全線日配到店的目標，從根本上保證了產(chǎn)品的新鮮度和質(zhì)量。
在四個方面優(yōu)勢的強大助推下，絕味鴨脖能穩(wěn)居業(yè)內(nèi)頭部位置也就不足為奇了。未來，也期待絕味鴨脖可以繼續(xù)保持各方面穩(wěn)步發(fā)展的態(tài)勢，給予消費者更滿意的消費體驗，讓品牌持續(xù)升值。
轉(zhuǎn)自：艾瑞網(wǎng)
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