清新安溪出好茶 百味千香鐵觀音 大V原產地探訪計劃

金秋十月，安溪鐵觀音迎來了秋茶采摘的季節(jié)，這是一片神奇的樹葉，安溪鐵觀音一茶三香，清香型延緩衰老，濃香型降脂護肝，陳香型抗炎清火。2021年安溪鐵觀音品牌價值達1428.46億元，連續(xù)6年蟬聯全國茶葉類品牌價值首位，被列入中歐地理標志協(xié)定首批保護名錄，安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)，于2014年入選中國重要農業(yè)文化遺產，于2020年8月，被聯合國糧農組織列入全球重要農業(yè)文化遺產候選項目。

走進安溪，茶山綿延，茶香萬里，一百座茶山有一百種味道，一百個茶人制的茶有一百種味道，一百杯水泡茶有一百種味道，一百個人能喝出一百種味道，一葉芳華，百味千香，一百種滋味，安溪鐵觀音的芳香是如何煉成的？

（新浪大V探訪團成員“南音小書”在茶園中彈唱南音）

10月9-10日，由中共安溪縣委宣傳部、安溪縣農業(yè)農村局、安溪縣茶業(yè)管理委員會辦公室、微博縣域、新浪泉州主辦的原產地探訪計劃之“安溪鐵觀音的100種味道”正式啟動，集結各領域大V達人，組成新浪大V探訪團，走進中國烏龍茶之鄉(xiāng)、世界名茶鐵觀音的發(fā)源地——福建安溪，深入安溪生態(tài)茶園，體驗傳統(tǒng)制茶工藝，了解鐵觀音發(fā)源與文化，探訪知名茶企……一起見證最真實的原產地，芳香是怎樣煉成的。

據了解，“安溪鐵觀音的100種味道”活動將持續(xù)至10月31日。

體驗·生態(tài)茶園美如畫

10月9日上午，新浪大V探訪團一行來到安溪云嶺茶莊園，從采茶到制茶，全方位體驗一片樹葉到一杯鐵觀音的神奇旅程。

近年來，安溪茶園全面推行生態(tài)茶山建設模式，安溪縣入選首批國家現代農業(yè)產業(yè)園。依托嚴格的生態(tài)體系，安溪“生態(tài)茶”“基地茶”“莊園茶”“合作社茶”“有身份證的茶”受到市場歡迎。

云嶺茶莊園位于安溪縣蘆田鎮(zhèn)，四周群山環(huán)抱，云蒸霞蔚，其前身為國營蘆田茶場，是早期外貿定點烏龍茶出口廠家之一，現在是國家級現代農業(yè)產業(yè)園示范點，安溪縣茶業(yè)管理委員會辦公室副主任張炳燦在茶園深入淺出地給大V們講解鐵觀音種植、采摘的特點，新浪大V探訪團成員、中國郵政全國最佳才藝主播“南音小書”還在青山遠黛、漫山茶香中，彈唱南音。鐵觀音與南音的融合，讓人陶醉其中。

隨后，新浪大V探訪團還現場體驗了安溪鐵觀音傳統(tǒng)制作工藝，切身感受到了“鐵觀音的香氣是搖出來的，滋味是揉出來的?！痹谥撇杩臻g，茶鄉(xiāng)彌漫，香氣無可比擬。微博百萬粉絲大V、知名攝影博主@何陳文 在體驗了采茶、曬青、搖青、揉捻、烘焙等工序后，品嘗到鐵觀音的優(yōu)雅蘭花香，由衷說道：安溪很美，歡迎大家來安溪品茶。

（新浪大V探訪團成員“阿拖施曉君”體驗聞香）

沉浸·茶文化現代體驗之旅

在安溪，人們把茶當作了生活，把生活當作了品茶。新浪大V探訪團走進安溪溪禾山鐵觀音文化園，進行一次生動有趣的茶文化虛擬體驗之旅。

近年來，安溪主動融入“一帶一路”倡議，堅持“放眼國際、兼納百茶”方向，加大茶文化系統(tǒng)研究。安溪作為烏龍茶鐵觀音的故鄉(xiāng)，歷史悠久，茶文化源遠流長，安溪鐵觀音茶文化，更是閩南文化及古代海上絲綢之路中重要的代表文化之一。深厚的千年茶史，孕育異彩紛呈的茶文化，安溪以不斷創(chuàng)新的宣傳、滲透方式，使鐵觀音的無限多樣性，與社會構成種種聯結，融入茶人血液，讓生活更美好。

在鐵觀音品牌中心館，新浪大V探訪團了解了鐵觀音的地理標識、制作工藝、品牌歷程。在七茶研究所，通過文字脈絡講述茶葉的歷史、分類、民俗、愛茶人，大V們還互動體驗了茶葉的炒青、聞香、精撿過程，通過影像展現茶藝的身臨其境，最后用機械語言感受一杯機械泡茶的全過程。

微博百萬粉絲大V、知名旅游博主@阿拖施曉君 在體驗后說：傳統(tǒng)與科技相結合的體驗，讓我們沉浸式地了解茶文化。最讓我驚艷的就是整個研究所的空間感，拍照太好看啦，小姐姐們一定要來打卡哦。

品鑒·茶與生活相和諧

安溪鐵觀音是“天、地、人、種”的完美結合，有著“觀音韻”“蘭花香”的高雅品質，印證了根脈傳承的匠心精神。如何品？怎么選？新浪大V探訪團來到歇會茶館，與安溪縣領導、專家教授齊聚一堂，共話茶道，現場體驗挑茶梗，斗茶，品味安溪鐵觀音“蘭花香、觀音韻”。

茶話會上，張炳燦副主任向大V們傳授了如何挑選一杯好的鐵觀音的技巧。張炳燦分別從葉形、觀音韻、外形、聲音、香氣、滋味、顏色、耐沖泡八個方面向大家介紹品飲鐵觀音的要領，“要挑好的鐵觀音，首先要認準安溪地標。因為安溪是最適合鐵觀音生長的地方，所以才能稱作鐵觀音之鄉(xiāng)。”

福建農林大學安溪茶學院客座教授林榮溪則介紹了如何科學認知安溪鐵觀音及其健康功效。林榮溪教授形象生動地解說：清香型鐵觀音，一見鐘情，讓人延緩衰老，更年輕；濃香型鐵觀音，蜜意濃情，降脂護肝，更輕松；陳香型鐵觀音，日久生情，排濕去火，更精神。

“好茶是斗出來的”，在斗茶環(huán)節(jié)，張炳燦副主任帶來幾款今秋剛上市的鐵觀音，由歇會茶館主理人陳金燕帶大V們體驗斗茶。聞香、觀色、品味、回味……了解鐵觀音，感受鐵觀音，找到自己最喜歡的那一味安溪鐵觀音味道。

（新浪大V探訪團體驗超大搖青工序）

發(fā)現·源遠流長茶文化

10月10日，新浪大V原產地探訪團走進安溪鐵觀音文化傳承代表性茶企，鏈接安溪鐵觀音的歷史與未來，見證現代化茶葉生產的高精尖技術；溯源鐵觀音發(fā)祥之地，飲茶思源，還原安溪鐵觀音的茶香歷史脈絡。

作為源起于安溪的國家重點龍頭茶企，新浪大V探訪團走進了八馬茶業(yè)生產總工廠，工作人員帶領大V們參觀了八馬茶業(yè)百茶園，認識不同的茶樹品種，在國家非遺鐵觀音技藝館、工廠體驗店等特色區(qū)域，體驗了八馬傳統(tǒng)制茶技藝，聆聽了安溪鐵觀音與八馬歷史傳承的故事。

隨后，新浪大V探訪團在國家級非物質文化遺產烏龍茶制作技藝代表性項目（鐵觀音制作技藝）代表性傳承人魏月德大師的帶領下，來到了安溪鐵觀音發(fā)源地，一睹鐵觀音母樹真容。

魏月德大師一直致力于安溪鐵觀音的保護與傳承工作，堅持傳統(tǒng)手工制茶工藝。面對遠道而來的新浪大V探訪團，他盛情邀請到，“安溪鐵觀音有百茶之香，百茶之味，歡迎大家來安溪探尋原產地，感受百種味道！”（通訊員/張錦川 林麗敏）

       轉自：米娜時尚網

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