月餅是久負(fù)盛名的中國傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一，中秋節(jié)節(jié)日食俗。月餅圓又圓，又是合家分吃，象征著團(tuán)圓和睦。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據(jù)說中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗始于唐朝。北宋之時在宮廷內(nèi)流行，后流傳到民間，當(dāng)時俗稱“小餅”和“月團(tuán)”。發(fā)展至明朝則成為全民共同的飲食習(xí)俗。月餅與各地飲食習(xí)俗相融合，又發(fā)展出廣式、京式、蘇式、潮式，滇式等月餅，被中國南北各地的人們所喜愛。
中秋將至，今年月餅吃出新玩法，“有歷史、有文化”的月餅不斷刷屏。輪回千載時光去，歷史長歌代相傳，莫氏土司上下五百年，中秋佳節(jié)以月之圓為寄托思念故鄉(xiāng)，對此忻城縣土司文化研究會會長莫柳生認(rèn)為，月餅也是傳遞文化的重要使者，各類文創(chuàng)月餅百花齊放、爭奇斗艷，這也是傳統(tǒng)文化融入當(dāng)下生活的媒介。好的文創(chuàng)產(chǎn)品不限于對土司文化自身藏品的挖掘，更需要跨界、交融。既好看又好吃，讓海內(nèi)外人士在品嘗美食的同時，更收獲一種不尋常的審美體驗(yàn)。
相片人物 ：左劉金釗 中莫柳生 右侯理
莫氏土司聯(lián)合“江聯(lián)食品”“騰納科技”共同推出“莫府月餅”別致的造型。
廣西來賓市江聯(lián)食品有限公司總經(jīng)理劉金釗認(rèn)為，現(xiàn)在月餅包裝簡潔時尚，主要還是從飲食口味等偏好吸引消費(fèi)者。傳統(tǒng)月餅制作工藝復(fù)雜且講究，和面、揪面、搟皮、包餡，直到最后成型、烘一道道手工藝仿佛神奇的齒輪一樣，環(huán)環(huán)相扣，才能最終咬合轉(zhuǎn)動，制造出皮薄餡潤、金黃澄亮、味道香醇的傳統(tǒng)月餅。正是因?yàn)閳?jiān)持傳統(tǒng)手工精心制作，會使得莫府餅美味情濃，揚(yáng)名在外。
近年來，市民對傳統(tǒng)節(jié)日的重視程度逐漸加深，月餅消費(fèi)的需求量持續(xù)增加。據(jù)數(shù)據(jù)咨詢數(shù)據(jù)顯示，中國月餅銷售額從2015年的131.8億元增長至2020年的205.2億元，預(yù)計(jì)2021年中國月餅銷售規(guī)模將達(dá)218.1億元。持續(xù)增大的市場，讓越來越多商家加入“戰(zhàn)團(tuán)”?？缃缏?lián)名是近幾年來月餅市場的一大特點(diǎn)。
廣西騰納互聯(lián)網(wǎng)科技有限公司董事長、忻城縣新的社會階層聯(lián)誼會副會長侯理表示與電商原生品牌自帶年輕屬性不同，傳統(tǒng)月餅品牌的消費(fèi)群體年齡跨度更大，雖然線上渠道拓寬了銷售渠道，但傳統(tǒng)品牌也迎來了線上線下融合營銷和電商零食品牌們的雙線夾擊。在線上銷售爆發(fā)的同時，商超、門店等傳統(tǒng)渠道銷量占比有所下降，但仍舊是月餅銷售的主流市場，而便利店渠道的融入，月餅的線下銷售也將迎來新一輪增長。新零售帶來增長契機(jī)，也伴隨著月餅營銷的新命題：迎合年輕消費(fèi)者的消費(fèi)取向。針對中秋月餅營銷，騰納科技推出了相應(yīng)的服務(wù)“一盒一碼精準(zhǔn)營銷”服務(wù)，從產(chǎn)品賣點(diǎn)挖掘呈現(xiàn)、產(chǎn)品媒體化、消費(fèi)者分享引流、線上線下同步促銷多個方面入手，建立品牌平臺線上銷售，用一個碼讓消費(fèi)者從看到廣告到完成購買，同時還推出了“智能月餅票”，一券一碼，足不出戶線上兌換月餅。
轉(zhuǎn)自：伊人生活網(wǎng)
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