國(guó)產(chǎn)液態(tài)食品無菌灌裝裝備制造實(shí)現(xiàn)新突破

　　中國(guó)農(nóng)村技術(shù)開發(fā)中心近日在浙江杭州舉辦“十四五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“食品制造與農(nóng)產(chǎn)品物流科技支撐”重點(diǎn)專項(xiàng)成果現(xiàn)場(chǎng)展示會(huì)。會(huì)上，由浙江大學(xué)牽頭的科研團(tuán)隊(duì)自主研發(fā)的每小時(shí)4.8萬(wàn)瓶柔性高速高精度無菌灌裝裝備亮相。

　　在液態(tài)食品產(chǎn)業(yè)鏈中，灌裝設(shè)備被譽(yù)為“瓶中最后一道工藝”。它不僅關(guān)乎生產(chǎn)效率，更直接決定食品安全與品質(zhì)穩(wěn)定。長(zhǎng)期以來，高速、高精度無菌灌裝裝備市場(chǎng)一直被國(guó)外品牌壟斷，是制約我國(guó)食品工業(yè)高端化的重要瓶頸。新裝備實(shí)現(xiàn)了從瓶坯處理、滅菌、吹瓶到灌裝、封蓋的全流程無菌化和智能化控制，灌裝精度達(dá)到±0.7毫升，滅菌效率超過國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，整體性能達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平。相關(guān)技術(shù)的成功突破，標(biāo)志著我國(guó)液態(tài)食品高端裝備制造從“跟跑”邁向“并跑”，在部分指標(biāo)上甚至實(shí)現(xiàn)了“領(lǐng)跑”。（高嬌娣  整理）

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)

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