中國(guó)東星斑之鄉(xiāng)，居然是海南這個(gè)小城

　　“花中櫻，魚(yú)中鯛，若論東星，二者皆?huà)仭?，海鮮界流傳的這一說(shuō)法顯示出東星斑在魚(yú)類(lèi)中的佼佼者地位。

　　在中國(guó)年里，若要選一種魚(yú)，最能代表這喜慶、熱烈年味的，那非東星斑莫屬。

　　何以東星斑？

　　東星斑，享有“海中紅玫瑰”美譽(yù)，也被稱(chēng)為“魚(yú)中貴族”。

　　1 出身好

　　● 石斑魚(yú)大家族中的“貴族”，生長(zhǎng)在100米以下的深邃海域。

　　● 被列為保護(hù)魚(yú)類(lèi)，野生資源稀缺；人工海水養(yǎng)殖對(duì)水質(zhì)要求極高、生長(zhǎng)周期慢，價(jià)格昂貴，市場(chǎng)供不應(yīng)求。

　　2顏值高

　　● 東星斑，學(xué)名豹紋腮棘鱸，又名花斑刺鰓鮨。因其形似星星的斑點(diǎn)和原產(chǎn)于中國(guó)東沙群島而得名。

　　● 色澤五彩繽紛，藍(lán)、紅、褐、黃均有，其中以通體緋紅的品種最為珍貴。

　　● 艷麗的“中國(guó)紅”，不僅寓意紅火好兆頭，也暗含年年有余的美好祝福，與中國(guó)人的節(jié)日氛圍完美契合。

　　3 味道美

　　● 肉質(zhì)雪白，口感鮮甜彈嫩。

　　● 吃法多樣，生魚(yú)片、清蒸、煲粥、涮火鍋……每一口都是至鮮至美的本味。

　　4營(yíng)養(yǎng)豐

　　● 高蛋白、低脂肪，富含人體代謝所必需的氨基酸、鐵、鈣、磷和多種維生素。

　　● 魚(yú)皮膠質(zhì)層中富含“角鯊烯”，具有美容功效，被稱(chēng)為“美容護(hù)膚之魚(yú)”。

　　● 富含蝦青素(超強(qiáng)的天然抗氧化劑)，可延緩衰老，還具有健脾益氣的藥用價(jià)值。

　　顏值與實(shí)力并存，寓意與美味兼?zhèn)洌|星斑成為餐桌上的“新貴”和“頂流”，可謂實(shí)至名歸。

　　中國(guó)東星斑之鄉(xiāng)

　　為什么是萬(wàn)寧？

　　地處海南島東南部的萬(wàn)寧，坐擁109公里黃金海岸，海水清澈，水溫常年穩(wěn)定在22-28℃之間，是東星斑最理想的生長(zhǎng)環(huán)境。

　　然而，野生東星斑資源十分有限，產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)始于人工繁育和養(yǎng)殖技術(shù)的不斷突破，才使得東星斑慢慢“游進(jìn)”宴席的菜單。

　　在海南省萬(wàn)寧市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，東星斑養(yǎng)殖已經(jīng)形成了一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈。從種苗、孵化、養(yǎng)殖，到加工、物流、銷(xiāo)售，越來(lái)越多人圍繞這條魚(yú)書(shū)寫(xiě)著自己的奮斗故事。

　　產(chǎn)業(yè)園搭建了“政府+院士+企業(yè)”創(chuàng)新體系，中國(guó)工程院院士陳松林團(tuán)隊(duì)攻克東星斑全人工繁育技術(shù)，苗種存活率從20%躍升至70%。

　　在位于萬(wàn)寧藍(lán)田村的東星斑養(yǎng)殖車(chē)間內(nèi)，一個(gè)個(gè)養(yǎng)殖池整齊排列著。池水在增氧設(shè)備的推動(dòng)下泛起層層漣漪。駱云飛 攝

　　由是，東星斑的人工養(yǎng)殖迅速興起，滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。在中國(guó)，海南成為東星斑的主要養(yǎng)殖基地。

　　2024年，萬(wàn)寧市海洋漁業(yè)飛速發(fā)展，東星斑養(yǎng)殖面積已達(dá)3810畝，規(guī)模位列海南省首位。

　　目前，萬(wàn)寧市東星斑產(chǎn)量和銷(xiāo)量占全國(guó)東星斑市場(chǎng)三分之一以上。這意味著，全國(guó)每三條東星斑，就有一條產(chǎn)自萬(wàn)寧。

　　從深海珍稀魚(yú)類(lèi)，到百姓餐桌的美味佳肴，萬(wàn)寧憑借一片好水與一方匠心，真正讓東星斑“游”進(jìn)了千家萬(wàn)戶(hù)?！爸袊?guó)東星斑之鄉(xiāng)”的稱(chēng)號(hào)，實(shí)至名歸。

　　一條魚(yú)游出大產(chǎn)業(yè)

　　一條小小的東星斑，究竟能撬動(dòng)多大的能量？

　　在萬(wàn)寧，它不再只是一條魚(yú)，而是一個(gè)生機(jī)勃勃的“藍(lán)色經(jīng)濟(jì)”樣本，串聯(lián)起從育苗到餐桌的完整產(chǎn)業(yè)鏈，成為鄉(xiāng)村振興的有力引擎。

　　清澈的海水養(yǎng)殖池內(nèi)，一群小巧、身體呈淡粉紅色的東星斑魚(yú)苗正在水中游動(dòng)。駱云飛 攝

　　走進(jìn)萬(wàn)寧的東星斑育苗基地，科技人員正以呵護(hù)嬰兒般的精細(xì)，培育每一尾魚(yú)苗。光照、水溫、餌料，每一個(gè)環(huán)節(jié)都經(jīng)過(guò)科學(xué)配比，為魚(yú)苗的健康成長(zhǎng)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　位于萬(wàn)寧市東澳鎮(zhèn)的現(xiàn)代化養(yǎng)殖車(chē)間里，沒(méi)有腥咸的海風(fēng)，只有機(jī)器的低鳴。一排排魚(yú)池里，東星斑如流星般穿梭。這里的水質(zhì)、溫度、含氧量全部由智能系統(tǒng)實(shí)時(shí)監(jiān)控、自動(dòng)調(diào)節(jié)，構(gòu)建出一個(gè)高效、可控的“水下生態(tài)”。工人們有條不紊地進(jìn)行喂料、巡檢和數(shù)據(jù)記錄，整個(gè)車(chē)間宛如一座精密運(yùn)轉(zhuǎn)的“魚(yú)類(lèi)工廠”。

　　經(jīng)過(guò)約一年的科學(xué)養(yǎng)殖，東星斑達(dá)到上市標(biāo)準(zhǔn)。在出魚(yú)車(chē)間，工人們熟練地進(jìn)行麻醉、打包、充氧，裝入冷藏車(chē)發(fā)往機(jī)場(chǎng)，以最快速度“游”向全國(guó)各地消費(fèi)者的餐桌。

　　游上餐桌，東星斑打開(kāi)了一個(gè)魅力獨(dú)特的烹飪世界。豆酥蒸東星斑、水煮東星斑、清蒸東星斑……不管是哪種吃法，在飲食文化的世界里，東星斑無(wú)疑都是一位備受矚目的“貴客”。

　　產(chǎn)業(yè)的脈搏，隨全球市場(chǎng)的節(jié)拍躍動(dòng)。2026年1月18日，海南自貿(mào)港封關(guān)運(yùn)作“滿(mǎn)月”之際，一批“椰鄉(xiāng)漁樂(lè)” 品牌認(rèn)證的金品東星斑，搭載高效冷鏈物流，從?？谥憋w美國(guó)。

　　此前，萬(wàn)寧東星斑已穩(wěn)定“游”入越南、泰國(guó)等東南亞市場(chǎng)。這張不斷延伸的國(guó)際訂單網(wǎng)絡(luò)，不僅是萬(wàn)寧東星斑憑借卓越品質(zhì)叩開(kāi)世界餐桌的縮影，更是海南自貿(mào)港政策下，特色農(nóng)產(chǎn)品加速“出?！?、擁抱全球消費(fèi)浪潮的生動(dòng)注腳。

　　據(jù)萬(wàn)寧市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局統(tǒng)計(jì)，萬(wàn)寧東星斑年產(chǎn)量已達(dá)1.5萬(wàn)噸，占全國(guó)35%以上，穩(wěn)居行業(yè)前列。產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，也拓寬了百姓的致富路。截至目前，萬(wàn)寧東星斑產(chǎn)業(yè)鏈累計(jì)帶動(dòng)近10萬(wàn)人實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)與就業(yè)，真正實(shí)現(xiàn)“以漁促收、以業(yè)興村”。

　　如今，“萬(wàn)寧東星斑”已不僅是一道海鮮，更是一個(gè)日益響亮的區(qū)域公用品牌，成為“海南鮮品”的實(shí)力代表。

　　“海南鮮品”作為海南省級(jí)全品類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，自2022年9月創(chuàng)建以來(lái)，正成為海南熱帶特色高效農(nóng)業(yè)走向世界的重要載體。“萬(wàn)寧東星斑”以其鮮嫩的肉質(zhì)與卓越的品質(zhì)，生動(dòng)地詮釋了“海南鮮品”所追求的“鮮”從源頭開(kāi)始、“品”由標(biāo)準(zhǔn)鑄就。

　　從深海珍味到百姓年夜飯，從靠海吃海到“一粒種苗育出一個(gè)大產(chǎn)業(yè)”的現(xiàn)代傳奇——萬(wàn)寧這座小城，正憑借一片好水與無(wú)窮智慧，將東星斑那抹熱烈的“中國(guó)紅”，轉(zhuǎn)化為鄉(xiāng)村振興、產(chǎn)業(yè)興海的“希望紅”。

　　碧海藍(lán)天之下，海南萬(wàn)寧洲仔島國(guó)家級(jí)海洋牧場(chǎng)示范區(qū)正構(gòu)建著海底生態(tài)系統(tǒng)，依托人工魚(yú)礁形成開(kāi)展石斑魚(yú)、章雄魚(yú)等名貴經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)的規(guī)模化養(yǎng)殖。萬(wàn)寧市融媒體中心 供圖

　　春節(jié)，若你家餐桌上出現(xiàn)了一尾鮮美的東星斑，或許它正來(lái)自海南萬(wàn)寧，承載著一座小城“向海圖強(qiáng)”的藍(lán)色夢(mèng)想。（李?yuàn)W迪）

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)新聞網(wǎng)

　　【版權(quán)及免責(zé)聲明】凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時(shí)須獲得授權(quán)并注明來(lái)源“中國(guó)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章及企業(yè)宣傳資訊，僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)和立場(chǎng)。版權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀