偏關(guān)縣打造“中國糜子之鄉(xiāng)”，以特色產(chǎn)業(yè)賦能鄉(xiāng)村振興高質(zhì)量發(fā)展

　　12月25日上午，忻州市人民政府新聞辦公室召開新聞發(fā)布會(huì)，介紹偏關(guān)縣打造“中國糜子之鄉(xiāng)”，以特色產(chǎn)業(yè)賦能鄉(xiāng)村振興高質(zhì)量發(fā)展相關(guān)情況。偏關(guān)縣人民政府副縣長孫從建進(jìn)行發(fā)布，偏關(guān)縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任劉治國回答記者的提問。市新聞中心副主任張俊峰主持新聞發(fā)布會(huì)。

　　孫從建介紹，作為黃河入晉第一縣、“中華外三關(guān)”之首，偏關(guān)縣始終牢記“綠水青山就是金山銀山”的“兩山”理論，深入踐行“千萬工程”經(jīng)驗(yàn)，以“三綠”發(fā)展戰(zhàn)略（綠色有機(jī)農(nóng)業(yè)、綠色新能源、綠色文旅業(yè)）為引領(lǐng)，將糜子產(chǎn)業(yè)作為鞏固脫貧攻堅(jiān)成果、推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)了從“小雜糧”到“大產(chǎn)業(yè)”的跨越式發(fā)展。

　　一、藥食同源的“黃金谷物”，承載多重健康價(jià)值

　　糜子，又稱稷，作為我國最古老的糧食作物之一，在偏關(guān)縣的黃土高原上已種植千年。如今，隨著“大食物觀”、健康中國戰(zhàn)略的深入推進(jìn)，為保障食物的多元化和多樣化，糜子的食療、養(yǎng)生及功能性價(jià)值被重新發(fā)掘，成為新時(shí)代的“健康谷物明星”。

　　從營養(yǎng)成分來看，偏關(guān)糜子堪稱“全營養(yǎng)谷物”。每100克糜子中，碳水化合物達(dá)82.3%、蛋白質(zhì)含量在12%-15.5%左右，鈣、磷、鐵、鋅含量均高于大米，而脂肪含量?jī)H1.6克，是典型的“低脂高鈣”健康食材。其富含的膳食纖維能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，改善腸道健康；β-胡蘿卜素、維生素E、B族維生素及鎂、銅等礦物質(zhì)，可滿足人體多元營養(yǎng)需求。更值得關(guān)注的是，偏關(guān)糜子蛋白質(zhì)含量達(dá)12%-15.5%，顯著高于大米、小米、玉米等常見谷物，且為無麩質(zhì)食品，是麩質(zhì)過敏人群的理想選擇。

　　在食療與養(yǎng)生價(jià)值上，糜子更是展現(xiàn)出獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。中醫(yī)與傳統(tǒng)蒙醫(yī)均認(rèn)為，由糜子制成的炒米能醒脾開胃、除煩渴、利小便；而偏關(guān)特色名吃“酸撈飯”，經(jīng)發(fā)酵后糖含量極低，不僅適合減肥人群食用，還能輔助控制血糖、改善心腦血管及高血脂等病癥，成為“藥食同源”的典范?，F(xiàn)代科學(xué)研究進(jìn)一步證實(shí)，糜子中的不飽和脂肪酸（占比86.5%-88.4%）可預(yù)防心腦血管疾病，抗性淀粉（含量67.31%-70.24%）能降低淀粉消化率和升糖指數(shù)，對(duì)2型糖尿病患者友好；其含有的多酚類化合物，還具有抗氧化、抑制膽固醇升高、緩解器官衰老等功效，被稱為人類健康的“第7營養(yǎng)素”。

　　二、從傳統(tǒng)美食到現(xiàn)代健康食品，解鎖糜子吃法新場(chǎng)景

　　依托糜子的優(yōu)質(zhì)特性，偏關(guān)縣深入挖掘傳統(tǒng)飲食文化，結(jié)合現(xiàn)代消費(fèi)需求，構(gòu)建了覆蓋“日常主食、休閑零食、功能性食品”的多元產(chǎn)品矩陣，讓千年糜子煥發(fā)新活力。

　　在傳統(tǒng)美食領(lǐng)域，偏關(guān)百姓傳承千年智慧，開發(fā)出豐富多樣的吃法：酸撈飯酸香開胃，攤花松軟可口，燜米飯、窩窩軟糯香甜，糜子面發(fā)糕細(xì)膩。其中，“酸撈飯”作為偏關(guān)非遺美食，憑借低升糖指數(shù)、高纖維的特點(diǎn)，已成為我縣文旅融合的重要名片。而面向內(nèi)蒙古市場(chǎng)的“炒米”，因耐存儲(chǔ)、易攜帶，不僅是蒙古族群眾的生活必備品，還成為網(wǎng)紅伴手禮，年銷售量持續(xù)攀升。

　　在現(xiàn)代加工產(chǎn)品方面，偏關(guān)縣已突破傳統(tǒng)初加工局限，向精深加工邁進(jìn)。目前，全縣已開發(fā)出以糜米鍋巴為首的拳頭產(chǎn)品，糜米桃酥、糜米餅干、糜米窩窩、糜米月餅、糜米酸酪等多元方便食品競(jìng)相發(fā)展的新格局。山西尋見自然生態(tài)食品科技有限公司研發(fā)糜米餃子和蒸餃等產(chǎn)品，適配都市快節(jié)奏消費(fèi)場(chǎng)景。

　　三、政策引領(lǐng)、科技賦能，構(gòu)建糜子產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局

　　近年來，偏關(guān)縣以中央、省、市發(fā)展地域特色經(jīng)濟(jì)精神為指導(dǎo)，精準(zhǔn)把握鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略機(jī)遇，圍繞糜子產(chǎn)業(yè)“種、加、銷”全鏈條，出臺(tái)系列政策、投入專項(xiàng)資金、引入先進(jìn)技術(shù)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展。

　　在種植端，偏關(guān)縣充分發(fā)揮“晉西北黃河中游黃土丘陵溝壑干旱山區(qū)”的地理優(yōu)勢(shì)，依托無工業(yè)污染的生態(tài)環(huán)境和適宜的氣候條件（年光照2677小時(shí)、無霜期100-145天、年均降水402.2mm），大力推廣優(yōu)質(zhì)糜子品種，堅(jiān)持“打造好環(huán)境、種出好糧食，培育好產(chǎn)品”理念。自2011年起，與西北農(nóng)林科技大學(xué)、山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院等科研院所合作，引進(jìn)并推廣陜糜1號(hào)、榆糜2號(hào)、內(nèi)糜7號(hào)、寧糜9號(hào)等高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種，建立糜子品種選育及試驗(yàn)示范基地，徹底解決種子生產(chǎn)供應(yīng)問題。全縣糜子播種面積達(dá)8萬畝，預(yù)計(jì)總產(chǎn)量4100萬斤，占全縣糧食總產(chǎn)量的16.7%以上；建成樓溝鄉(xiāng)、尚峪鎮(zhèn)等4個(gè)核心示范園區(qū)，推廣機(jī)播免間苗、全降解滲水地膜、病蟲害綠色防控等技術(shù)，機(jī)械化率提升至30%，畝均產(chǎn)量穩(wěn)定在400-500斤，高于周邊地區(qū)。

　　在加工端，偏關(guān)縣堅(jiān)持“打綠色牌，唱特色戲”，扶持壯大加工企業(yè)集群。目前，全縣已具規(guī)模的糜子加工龍頭企業(yè)山西益生元生物科技有限責(zé)任公司、偏關(guān)縣天峰谷子加工專業(yè)合作社等5家企業(yè)，年加工能力達(dá)8萬噸，年產(chǎn)值超8000萬元。產(chǎn)品進(jìn)入北京、上海等高端市場(chǎng)。同時(shí)，偏關(guān)縣還制定了《無公害旱地糜子高產(chǎn)配套技術(shù)操作規(guī)程》，通過忻州市級(jí)評(píng)定，推動(dòng)加工環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化；全縣糜子綠色認(rèn)證面積達(dá)2萬余畝，注冊(cè)“西口在望”“梁作”“糧言谷香”“萬世德”“尋見自然”等8個(gè)商標(biāo)品牌，品牌影響力持續(xù)提升。

　　在政策支持端，偏關(guān)縣將糜子產(chǎn)業(yè)納入“十五五”農(nóng)業(yè)規(guī)劃重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，出臺(tái)系列扶持政策：出臺(tái)了《關(guān)于印發(fā)偏關(guān)縣鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果有效銜接鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)政策30條的通知》，統(tǒng)籌整合財(cái)政涉農(nóng)資金給予“糜子之鄉(xiāng)”種植示范基地200萬元補(bǔ)貼；整合鄉(xiāng)村振興資金390萬元，對(duì)種植糜子100畝以上的新型經(jīng)營主體每畝補(bǔ)貼130元；《關(guān)于印發(fā)偏關(guān)縣2025年度支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展獎(jiǎng)補(bǔ)政策實(shí)施方案的通知》對(duì)新型經(jīng)營主體創(chuàng)建相對(duì)集中連片2000畝以上的基地一次性獎(jiǎng)補(bǔ)21萬元；1000畝以上的基地一次性獎(jiǎng)補(bǔ)11萬元；500畝以上的基地一次性獎(jiǎng)補(bǔ)6萬元；建立“政府+企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”模式，推行訂單農(nóng)業(yè)，保障農(nóng)戶收益。

　　四、錨定“中國糜子之鄉(xiāng)”，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展再上新臺(tái)階

　　糜子雖小，卻承載著偏關(guān)縣的生態(tài)之美、文化之韻、產(chǎn)業(yè)之興。偏關(guān)縣將以更高站位、更實(shí)舉措，推動(dòng)糜子產(chǎn)業(yè)成為黃河流域生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展的典范。

　　一是強(qiáng)化科技支撐，構(gòu)建良種繁育體系。進(jìn)一步深化與科研院所的合作，重點(diǎn)攻關(guān)抗逆新品種（耐旱、耐鹽堿、抗倒伏），將耐旱指數(shù)進(jìn)一步提升；推廣智能精量播種機(jī)、土壤墑情監(jiān)測(cè)系統(tǒng)等智慧農(nóng)業(yè)技術(shù)，同步推動(dòng)數(shù)智技術(shù)與生態(tài)產(chǎn)業(yè)、文旅產(chǎn)業(yè)深度融合，構(gòu)建多業(yè)態(tài)聯(lián)動(dòng)的綠色發(fā)展體系。

　　二是延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提升產(chǎn)品附加值。支持加工企業(yè)升級(jí)改造，開發(fā)糜子蛋白肽、糜子黃酮等功能性成分，推出糜子面茶等高端保健食品；推動(dòng)“糜子+文旅”融合，舉辦農(nóng)耕體驗(yàn)、非遺美食制作等活動(dòng)，打造黃河流域糜子文化旅游目的地。

　　三是打造區(qū)域品牌，拓展市場(chǎng)空間。構(gòu)建區(qū)塊鏈溯源系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)“從田間到餐桌”全程可追溯；爭(zhēng)取國家級(jí)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)政策傾斜；力爭(zhēng)偏關(guān)雜糧在京津冀市場(chǎng)占有率進(jìn)一步提升，讓偏關(guān)綠色農(nóng)產(chǎn)品走向更廣闊舞臺(tái)。

　　四是完善政策保障，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈。擴(kuò)大“訂單農(nóng)業(yè)+價(jià)格保險(xiǎn)”覆蓋范圍，降低農(nóng)戶種植風(fēng)險(xiǎn)；培育壯大龍頭企業(yè)，推動(dòng)企業(yè)“抱團(tuán)”發(fā)展，組建糜子產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，讓種植農(nóng)戶分享產(chǎn)業(yè)鏈增值收益，助力農(nóng)民增收、農(nóng)村繁榮，為鄉(xiāng)村振興高質(zhì)量發(fā)展注入更強(qiáng)動(dòng)力。

　　“十五五”期間，偏關(guān)縣將繼續(xù)踐行“千萬工程”經(jīng)驗(yàn)，聚焦“品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌培育”，推動(dòng)糜子產(chǎn)業(yè)從“規(guī)模擴(kuò)張”向“質(zhì)量效益”轉(zhuǎn)變，全力打造“中國糜子之鄉(xiāng)”，將偏關(guān)踐行“三綠”發(fā)展戰(zhàn)略的成功經(jīng)驗(yàn)，成為“兩山”理論在欠發(fā)達(dá)地區(qū)落地生根的生動(dòng)樣本。為實(shí)現(xiàn)“農(nóng)業(yè)強(qiáng)、農(nóng)村美、農(nóng)民富”的目標(biāo)貢獻(xiàn)“糜子力量”！

　　此次新聞發(fā)布會(huì)由忻州市人民政府新聞辦公室主辦、忻州市新聞中心承辦。省、市主流媒體記者20余人應(yīng)邀參加發(fā)布會(huì)。（苗藝冉）

　　轉(zhuǎn)自：忻州網(wǎng)

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