福建深入踐行大食物觀 構(gòu)建多元化食物供給體系

　　悠悠萬(wàn)事，吃飯為大。12月25日，由國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)、福建省人民政府主辦，福建省發(fā)展和改革委員會(huì)、寧德市人民政府承辦的踐行大食物觀現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在福建寧德召開。會(huì)上，福建省、浙江省、山東省、云南省等地相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹深入踐行大食物觀，構(gòu)建多元化食物供給體系經(jīng)驗(yàn)做法。期間，與會(huì)嘉賓深入寧德三都澳、飛鸞鎮(zhèn)等地進(jìn)行調(diào)研，實(shí)地感受福建在大食物觀實(shí)踐中的生動(dòng)探索。

　　作為耕地面積僅占全國(guó)0.73%的糧食主銷區(qū)，每年超額完成國(guó)家下達(dá)的糧食生產(chǎn)任務(wù)。水產(chǎn)品育苗覆蓋魚、蝦、貝等120多個(gè)品種，水產(chǎn)品人均占有量200余公斤，居全國(guó)第一。 食用菌栽培種類全國(guó)最多，其中9個(gè)品種產(chǎn)量穩(wěn)居全國(guó)第一……福建用實(shí)踐書寫“山海經(jīng)”的發(fā)展奇跡。

　　福建省發(fā)展改革委負(fù)責(zé)人表示，多年來(lái)，福建一以貫之地踐行好大食物觀，不斷探索創(chuàng)新、久久為功，“海上牧場(chǎng)”“森林糧庫(kù)”、設(shè)施農(nóng)業(yè)全面發(fā)展，食物供給更加豐富多元，充分展示了大食物的實(shí)踐力量。

　　打特色牌　加快特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)

　　大食物觀的“大”，體現(xiàn)在其廣闊的視野和多元化的路徑上。福建省發(fā)展改革委負(fù)責(zé)人表示，福建在保護(hù)好生態(tài)環(huán)境的前提下，從耕地資源向整個(gè)國(guó)土資源拓展，宜糧則糧、宜經(jīng)則經(jīng)、宜牧則牧、宜漁則漁、宜林則林，向耕地草原森林海洋、向植物動(dòng)物微生物要熱量、要蛋白，全方位多途徑開發(fā)食物資源。

　　古田縣素有“中國(guó)食用菌之都”美譽(yù)，食用菌產(chǎn)業(yè)是當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)和富民產(chǎn)業(yè)。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民以人工椴木栽培銀耳為起點(diǎn)，在全國(guó)率先掀起食用菌生產(chǎn)的“五次浪潮”，使得“不與人爭(zhēng)糧、不與糧爭(zhēng)地、不與地爭(zhēng)肥、不與農(nóng)爭(zhēng)時(shí)”的食用菌產(chǎn)業(yè)在縣域“花開遍地”。

　　在天天源生物科技有限公司的溫控智能化菇房?jī)?nèi)，一朵朵銀耳如同銀花般在菌棒上綻放，展現(xiàn)出生機(jī)勃勃的景象。作為全國(guó)首家袋栽銀耳工廠化栽培及精深加工的省級(jí)龍頭企業(yè)，該公司每日栽培有機(jī)銀耳達(dá)1萬(wàn)袋，年產(chǎn)量高達(dá)3960噸，成為了古田食用菌產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍者。

　　如今，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、精細(xì)化分工、社會(huì)化合作，古田縣建起食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈體系，開發(fā)38個(gè)食用菌品種，研制推出凍干、速泡、原液、本草、多糖等40種食用菌加工系列產(chǎn)品。2023年，古田食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值255億元，其中，銀耳產(chǎn)量占全國(guó)90%以上，保持世界領(lǐng)先地位。

　　在種業(yè)振興方面，加快三明“中國(guó)稻種基地”、福建省農(nóng)業(yè)生物種質(zhì)資源庫(kù)、福建海南南繁科研育種基地的建設(shè)，開展了一系列地方優(yōu)良品種的開發(fā)利用工作，打破了白羽肉雞等品種國(guó)外種源的壟斷，攻克了大黃魚人工孵化繁育的難題。如今，全國(guó)超過(guò)八成的大黃魚產(chǎn)自寧德。

　　此外，福建還大力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)集聚，建設(shè)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)，突出抓好特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展。茶葉、水產(chǎn)、花卉苗木、林竹、水果、畜禽、蔬菜七大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)中，有五大產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超千億元，七大優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值超過(guò)1.5萬(wàn)億元。

　　向海進(jìn)軍　探索深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖新路徑

　　閩在海之中，海為閩人田。福建將13.6萬(wàn)平方公里的海域打造成了“海上牧場(chǎng)”和“藍(lán)色糧倉(cāng)”。

　　在寧德三都澳白基灣海域大黃魚養(yǎng)殖基地，一瓢魚食撒下，大黃魚競(jìng)相逐食，蔚為壯觀。作為全國(guó)規(guī)模最大的大黃魚人工育苗、養(yǎng)殖、加工、銷售和出口基地，寧德市已形成完整的大黃魚全產(chǎn)業(yè)鏈，大黃魚產(chǎn)量占全國(guó)80%以上，擁有全國(guó)領(lǐng)先的育種技術(shù)和科研平臺(tái)，年培育大黃魚苗10億尾以上。

　　在福建省福州市連江縣定海灣，全國(guó)首臺(tái)集智慧漁業(yè)、深海養(yǎng)殖、休閑旅游及產(chǎn)學(xué)研于一體的半潛式深海養(yǎng)殖平臺(tái)——“閩投1號(hào)”已經(jīng)投入使用，這是是中國(guó)海水養(yǎng)殖業(yè)向深遠(yuǎn)海、機(jī)械化、智能化轉(zhuǎn)變的“探路者”。

　　一直以來(lái)，傳統(tǒng)的海水養(yǎng)殖都在近海，為有效解決福建省近海養(yǎng)殖區(qū)域趨近飽和，福建省大力發(fā)展深海裝備養(yǎng)殖，將養(yǎng)殖區(qū)域從相對(duì)封閉的近海向開放性的深遠(yuǎn)海發(fā)展，擴(kuò)大海水養(yǎng)殖面積，開發(fā)豐富多樣的水產(chǎn)品，改善國(guó)民膳食結(jié)構(gòu)，提供優(yōu)質(zhì)海洋蛋白質(zhì)來(lái)源。

　　從“淺藍(lán)”向“深藍(lán)”，由海面向海底，福建在海洋科技的探索之路上持續(xù)深耕，建造全球首艘深海2500米采礦船、 “振漁1號(hào)”“福鮑1號(hào)” “定海灣1號(hào)”“定海灣2號(hào)”等深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖平臺(tái)投用……一批批新產(chǎn)品、新成果在八閩大地得到應(yīng)用。

　　據(jù)了解，深海養(yǎng)殖裝備的深度可達(dá)二十多米，水體中的浮游生物繁多，養(yǎng)殖魚類可獲取的食物資源增加，餌料投放的次數(shù)和數(shù)量將大幅減少，“閩投1號(hào)”投產(chǎn)以來(lái)，飼料投放減少了80%左右，待深海裝備養(yǎng)殖全省普及推廣后，可以有效緩解福建省對(duì)進(jìn)口糧食以及飼料的依賴。同時(shí)，深海裝備養(yǎng)殖區(qū)域水質(zhì)環(huán)境質(zhì)量更好，養(yǎng)殖出來(lái)的海產(chǎn)品存活率高、口感好、品質(zhì)優(yōu)，“閩投1號(hào)”的水產(chǎn)品已經(jīng)過(guò)中國(guó)科學(xué)院認(rèn)證，達(dá)到仿野生水準(zhǔn)，可以為人民提供更充足、營(yíng)養(yǎng)、健康的食物。

　　如今，福建正踏上向海進(jìn)軍的新征程，高質(zhì)量發(fā)展的藍(lán)色動(dòng)能正澎湃向前，書寫著海洋經(jīng)濟(jì)的新篇章。

　　立體開發(fā)　因地制宜發(fā)展森林食品

　　福建森林面積1.21億畝，森林覆蓋率65.12%、位居全國(guó)首位，得天獨(dú)厚的山林資源，為全方位開發(fā)森林食物創(chuàng)造了條件。在這片廣袤的綠色寶庫(kù)中，如何讓更多的“森林熱量”和“森林蛋白”從林間躍上餐桌，成為了一道值得深思的課題。

　　油茶與油橄欖、油棕、椰子并稱世界四大木本油料植物，堪稱“東方橄欖油”。它長(zhǎng)在山林，不與農(nóng)爭(zhēng)田，不與糧爭(zhēng)地。

　　“發(fā)展木本糧油和林下經(jīng)濟(jì)是向森林要食物的重要途徑。 ”福建省發(fā)展改革委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，近年來(lái)，福建立足廣袤的森林資源優(yōu)勢(shì)，印發(fā)實(shí)施《關(guān)于促進(jìn)木本糧油和林下經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施方案》，將森林打造成天然的“綠色食品工廠”。

　　優(yōu)化木本糧油產(chǎn)業(yè)布局，打造34個(gè)油茶生產(chǎn)重點(diǎn)縣，加快建設(shè)木本糧油產(chǎn)業(yè)園區(qū)、產(chǎn)業(yè)集群，大力發(fā)展錐栗、香榧、板栗等特色作物。2024年全省建成油茶基地31.6萬(wàn)畝，預(yù)計(jì)油茶籽產(chǎn)量18.8萬(wàn)噸。

　　除了木本糧油，福建還積極探索林下種養(yǎng)業(yè)的立體開發(fā)模式，規(guī)劃布局建設(shè)閩東南、閩東北、閩西、閩北4個(gè)林下種植主產(chǎn)區(qū)，探索林果、林藥、林菌、林苗等多種森林復(fù)合經(jīng)營(yíng)模式。同時(shí)，深入挖掘雞、鴨、牛、羊、豬、兔、蜂等優(yōu)質(zhì)品種資源潛力，將林下養(yǎng)殖統(tǒng)籌納入畜禽良種培育推廣等，進(jìn)一步豐富了森林食品的種類和品質(zhì)。

　　在延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈方面，通過(guò)推進(jìn)食品加工、林藥產(chǎn)業(yè)、動(dòng)物飼料等精深加工和副產(chǎn)品開發(fā)，加快三產(chǎn)融合發(fā)展。截至目前，全省擁有24個(gè)國(guó)家級(jí)林下經(jīng)濟(jì)示范基地，打造120余個(gè)綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、地理標(biāo)志、森林認(rèn)證等“三標(biāo)一品”品牌。

　　山?？v橫，氣象萬(wàn)千。在“山海經(jīng)”的指引下，耕地之外，廣闊的海洋、森林、草原等，都是讓福建人飯碗更豐盛的底氣。(武艷杰 記者丁南)

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)發(fā)展網(wǎng)

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