整頓效果顯現(xiàn)，乳制品行業(yè)加快步入正常發(fā)展軌道

　　2011年二季度，中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)比上季度上升0.7點，景氣指數(shù)連續(xù)兩個季度保持回升態(tài)勢，且回升速度有所加快。從具體指標來看，銷售收入穩(wěn)中有升，利潤和稅金總額不僅居于高位且增速加快，企業(yè)盈利狀況進一步改善。從總體上看，今年以來乳制品行業(yè)整體態(tài)勢較好，這表明一系列行業(yè)整頓措施的效果進一步釋放，行業(yè)正加快步入正常發(fā)展軌道。

　　行業(yè)整頓效果顯現(xiàn)

　　中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)的監(jiān)測結果與中國奶業(yè)協(xié)會目前掌握的行業(yè)運行形勢基本一致。在協(xié)會掌握的信息中，有兩個指標很能說明問題，一是從定點監(jiān)測情況看，今年上半年奶牛存欄數(shù)比去年同期有所增加，二是今年上半年生鮮乳產(chǎn)量比去年同期也有所增加。這兩個關鍵指標的雙增長，足以說明乳制品行業(yè)正處于回升階段。從總體上看，今年上半年，乳制品行業(yè)企穩(wěn)回升的態(tài)勢日趨明朗。

　　乳制品行業(yè)的景氣指數(shù)實現(xiàn)連續(xù)兩個季度的回升，表明其增長動力正逐步增強。支撐這一景氣狀況的因素很多，從政策層面看，主要是近三年來國家對乳制品行業(yè)實施的一系列政策措施的效果得到了釋放。

　　最近三年來，中央相繼出臺了一系列政策措施，幫助奶農(nóng)和企業(yè)渡過難關，促進行業(yè)實現(xiàn)恢復性發(fā)展。其中，2008年底頒布實施的《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》明確提出，到2011年10月底前，在推進養(yǎng)殖規(guī)?；?、產(chǎn)銷一體化，加工布局優(yōu)化、全行業(yè)標準化，以及規(guī)范市場競爭、完善質量標準體系等方面取得實質進展。這三年來，整個行業(yè)根據(jù)綱要精神，苦練內(nèi)功，取得了許多突破。

　　目前，行業(yè)發(fā)展形勢總體良好，企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營繼續(xù)保持恢復性增長，乳制品行業(yè)的企業(yè)利潤逐步增加，行業(yè)整體效益逐步好轉。

　　需要注意的是，根據(jù)《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》，到今年10月份之前，乳制品行業(yè)的“奶牛良種覆蓋率提高到60%，奶牛平均單產(chǎn)水平接近5.5噸，100頭以上規(guī)模化養(yǎng)殖場小區(qū)奶牛比重由目前的不足20%提高到30%左右；乳制品生產(chǎn)企業(yè)完成良好生產(chǎn)規(guī)范改造，基地自產(chǎn)生鮮乳與加工能力的比例達到70%以上；乳制品生產(chǎn)行業(yè)的集中度進一步提高。”應該說，完成這一目標的希望很大。不過，目前有些指標的完成情況還不夠理想，比如奶牛平均單產(chǎn)水平仍然偏低等，因此，乳制品企業(yè)仍應繼續(xù)按照綱要文件精神，加強對全產(chǎn)業(yè)鏈特別是原料奶生產(chǎn)環(huán)節(jié)的整頓與優(yōu)化，為今后產(chǎn)業(yè)發(fā)展打下更堅實的基礎。

　　各個環(huán)節(jié)均有明顯進步

　　從中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)報告看，2011年二季度，反映乳制品行業(yè)運行狀況的主要經(jīng)濟指標運行狀況都相對較好，從而支撐了景氣指數(shù)的上行，也使中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)預警燈號自去年以來首次進入“綠燈區(qū)”。

　　整個乳制品行業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈可以分為第一產(chǎn)業(yè)鏈原料奶的生產(chǎn)、第二產(chǎn)業(yè)鏈乳制品的加工生產(chǎn)和第三產(chǎn)業(yè)鏈市場拓展與品牌塑造。目前，這三條產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展態(tài)勢較過去三年都有了比較明顯的進步。

　　具體而言，在第一產(chǎn)業(yè)鏈中，奶牛的標準化規(guī)模養(yǎng)殖取得明顯成效，全國奶牛規(guī)模化程度已經(jīng)有了很大的提升。數(shù)據(jù)顯示，到2010年底，全國100頭以上奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比重達到28%，比2005年提高17個百分點。機械化擠奶率達到87%，比2005年提高了36個百分點。今年上半年，奶牛的養(yǎng)殖規(guī)模、機械化擠奶率又有了新的提高。從2009年8月到今年5月，全國生鮮乳價格從每公斤2.3元提高到3.2元，奶農(nóng)的養(yǎng)牛積極性得到提振。

　　在第二產(chǎn)業(yè)鏈中，乳制品的產(chǎn)量和利潤等指標比去年同期都有了較為明顯的增長。其中，二季度，奶粉產(chǎn)量同比增長31%，液態(tài)奶產(chǎn)量同比增長12.3%。在原料奶等要素成本上漲壓力較大的情況下，乳制品企業(yè)產(chǎn)量增長，效益增加，表明企業(yè)的增長動力增強，企業(yè)在應對市場風險和克服成本壓力的能力有所提升。

　　在第三產(chǎn)業(yè)鏈中，二季度乳制品企業(yè)的銷售收入穩(wěn)中有增，產(chǎn)銷基本協(xié)調，市場需求穩(wěn)步回升。

　　總的來說，目前，乳制品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展狀態(tài)可以歸結為“三個增長、一個回升”，即奶牛存欄和牛奶產(chǎn)量穩(wěn)步增長，乳制品產(chǎn)量穩(wěn)步增長，乳制品消費穩(wěn)步增長，生鮮乳收購價格穩(wěn)步回升。這表明乳制品行業(yè)實現(xiàn)了在恢復中發(fā)展，在整頓中提高。

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