2013年中國(guó)廚電業(yè)呈現(xiàn)三大亮點(diǎn)

　　2013年對(duì)于中國(guó)廚電產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，什么都在變，唯一不變的就是高端依舊紅火。

　　梳理2013年中國(guó)廚電產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程，整體市場(chǎng)規(guī)模、盈利能力繼續(xù)保持著穩(wěn)步增長(zhǎng)勢(shì)頭，成為中國(guó)家電產(chǎn)業(yè)最耀眼的領(lǐng)域。以方太為首的高端廚電品牌市場(chǎng)份額繼續(xù)擴(kuò)大，并推動(dòng)了整個(gè)行業(yè)向上高端化的發(fā)展進(jìn)程。同時(shí)，伴隨著高端化發(fā)展勢(shì)頭趨強(qiáng)，隱藏在方太高端背后的品牌內(nèi)涵也呈現(xiàn)了全新升華，跨越單一手段比拼，徹底回歸到用戶產(chǎn)品使用體驗(yàn)后的全新生活方式引導(dǎo)和培養(yǎng)。更為重要的是，整個(gè)廚電產(chǎn)業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)格局也悄然生變，大品牌領(lǐng)導(dǎo)的“馬太效應(yīng)”繼續(xù)上演，行業(yè)份額迅速向高端品牌靠攏。

　　戰(zhàn)略論：高端化仍大勢(shì)所趨

　　中國(guó)五金協(xié)會(huì)吸油煙機(jī)分會(huì)理事長(zhǎng)、方太集團(tuán)董事長(zhǎng)兼總裁茅忠群指出，“隨著行業(yè)發(fā)展步入成熟期、產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新步伐加快、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型浪潮到來(lái)，中國(guó)廚電產(chǎn)業(yè)已經(jīng)于2013年步入了一個(gè)全新的發(fā)展階段，這也讓方太堅(jiān)定地在追求‘讓家的感覺更好’道路上，建立了一個(gè)全球化的高效節(jié)能綠色環(huán)保廚房新標(biāo)準(zhǔn)?！?/p>

　　提及高端，就無(wú)法回避高端廚電的開創(chuàng)者和領(lǐng)導(dǎo)者方太。正是在以方太為首的中國(guó)本土企業(yè)持續(xù)推動(dòng)下，經(jīng)過(guò)10多年時(shí)間的高端化戰(zhàn)略推動(dòng)和實(shí)施，最終讓中國(guó)廚電產(chǎn)業(yè)于2013年迎來(lái)了全面高端化的發(fā)展新浪潮。

　　以油煙機(jī)為例，來(lái)自第三方市場(chǎng)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)中怡康的市場(chǎng)報(bào)告顯示：自2009年以來(lái)，高端油煙機(jī)市場(chǎng)占比從26.8%一路上漲，2011年、2012年、2013年前三季度，高端市場(chǎng)占比分別為35.9%、39.9%、46.5%。

　　進(jìn)入2013年以來(lái)，《中國(guó)企業(yè)報(bào)》記者看到，方太推動(dòng)的廚電高端化浪潮相繼獲得了來(lái)自西門子、美的、海爾、華帝等眾多企業(yè)的追捧，一段時(shí)間內(nèi)整個(gè)行業(yè)都呈現(xiàn)出“向上走”的高端化競(jìng)爭(zhēng)新趨勢(shì)。高端市場(chǎng)的銷售增長(zhǎng)率在過(guò)去三年均保持在20%—30%基礎(chǔ)上，今年則取得同比超45%的增速。

　　高端成為拉動(dòng)廚電業(yè)快速發(fā)展的新引擎，并進(jìn)一步提升整個(gè)行業(yè)的品牌集中度。就在2013年第三季度，方太吸油煙機(jī)在高端市場(chǎng)以45.3%的零售量和45.2%的零售額雙雙位居首位，領(lǐng)先第二名1.5倍多。去年同期，方太在高端油煙機(jī)市場(chǎng)的占有率為36.53%。這也意味著，作為高端領(lǐng)導(dǎo)者的方太在這一領(lǐng)域的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)呈現(xiàn)繼續(xù)擴(kuò)大態(tài)勢(shì)。

　　方太集團(tuán)副總裁孫利明表示，“方太非常高興看到整個(gè)廚電產(chǎn)業(yè)在2013年的高端化發(fā)展，這不僅不會(huì)擠壓方太在高端市場(chǎng)的份額，反而會(huì)通過(guò)做大高端市場(chǎng)的蛋糕，推動(dòng)方太在這一領(lǐng)域市場(chǎng)份額占比的擴(kuò)大。更為重要的是，整個(gè)產(chǎn)業(yè)聚集高端化正是中國(guó)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力提升的一個(gè)重要體現(xiàn)?！?/p>

　　讓方太等高端品牌感到高興的是，今年以來(lái)的城鎮(zhèn)化轉(zhuǎn)型和消費(fèi)需求升級(jí)，讓越來(lái)越多的家庭對(duì)于高品質(zhì)生活和潔凈空氣環(huán)境的需求全面釋放。與此同時(shí)，消費(fèi)群體的年輕化和居室審美的國(guó)際化，以80、90后為主的新生代對(duì)中式敞開式廚房、健康廚房、低碳廚房表現(xiàn)出更強(qiáng)的喜愛。這些正是高端廚電品牌所期待和推動(dòng)的。

　　中怡康測(cè)算，2012年至2016年，中國(guó)廚電市場(chǎng)將保持10%的年均復(fù)合增長(zhǎng)率，較整體家電市場(chǎng)增速要高出4—5個(gè)百分點(diǎn)。這意味著，2013年開啟的廚電業(yè)全面高端化浪潮還將繼續(xù)保持著穩(wěn)步發(fā)展。

　　品牌論：賦予生活文化內(nèi)涵

　　品牌正成為高端廚電企業(yè)在中國(guó)給消費(fèi)者建立的一個(gè)全新“圖騰”。

　　對(duì)于中國(guó)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，高端廚電首選品牌并不是西門子等洋品牌，而是方太這樣的中國(guó)本土企業(yè)。這是因?yàn)?，中?guó)企業(yè)迅速通過(guò)跨越單一的產(chǎn)品技術(shù)、工業(yè)設(shè)計(jì)、使用性能、安裝服務(wù)等手段競(jìng)爭(zhēng)，直擊用戶產(chǎn)品使用體驗(yàn)，以一種全新的文化和生活方式開始賦予高端品牌全新的內(nèi)涵。

　　2013年11月底，在中國(guó)國(guó)際五金展上，高端廚電領(lǐng)導(dǎo)者方太以一場(chǎng)“品味高端設(shè)計(jì)、體驗(yàn)藝術(shù)生活”產(chǎn)品品鑒、美食藝術(shù)暨設(shè)計(jì)師沙龍主題活動(dòng)，展示一種前所未有的廚電藝術(shù)與藝術(shù)食物交融的高端生活方式，吸引了社會(huì)的廣泛關(guān)注。

　　通過(guò)將充滿設(shè)計(jì)感的全新一代風(fēng)魔方吸油煙機(jī)及嵌入式恒溫電蒸箱、電烤箱這些亮眼的廚電明星，與西蘭花做成的手拎包、帶著大蔥領(lǐng)帶的模特、蔬菜制作的插花進(jìn)行混搭，讓各種藝術(shù)食物打開人們的想象空間。

　　在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，“方太的聰明之處就在于，對(duì)于高端品牌的定義和標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有停留在技術(shù)先進(jìn)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、服務(wù)貼心等標(biāo)準(zhǔn)能力上，而是走出了一條廚電藝術(shù)與美食藝術(shù)、廚房烹飪與美食文化的融合之路，通過(guò)給現(xiàn)代家庭的人們提供一種全新的生活方式和體驗(yàn)內(nèi)涵，從而賦予高端品牌以文化和生活方式的新內(nèi)涵?！?/p>

　　這正是方太領(lǐng)跑高端市場(chǎng)的差異化能力。正如孫利明所說(shuō)的，“盡管方太并不生產(chǎn)美食，但我們?yōu)樯a(chǎn)美食提供最好的廚電產(chǎn)品和烹飪環(huán)境，使廚房環(huán)境變得潔凈、健康、綠色，使烹飪過(guò)程變得輕松、愉悅和有趣。因此，從某種意義上看，我們不只是提供好產(chǎn)品，我們還傳承并激活傳統(tǒng)烹飪、美食文化，倡導(dǎo)一種健康有品位的生活方式?！?/p>

　　2013年4月上市的方太全新一代風(fēng)魔方油煙機(jī)，通過(guò)給消費(fèi)者帶來(lái)的“油煙不上臉、不怕炒辣椒”等吸油煙效果，成為當(dāng)年市場(chǎng)銷售的“機(jī)王”，多次在市場(chǎng)上遭遇被搶購(gòu)一空的情況。這款產(chǎn)品正是拋開了單一的產(chǎn)品技術(shù)、大風(fēng)量參數(shù)等比拼，回歸用戶對(duì)于健康綠色廚房環(huán)境需求的滿足，從而上演“高端逆襲”。

　　正是通過(guò)不斷給品牌在技術(shù)之外，注入文化和生活方式的新內(nèi)涵，這也讓方太贏得了來(lái)自市場(chǎng)和消費(fèi)者的認(rèn)同。日前，工信部主導(dǎo)的“2013中國(guó)品牌領(lǐng)袖峰會(huì)”上，方太吸油煙機(jī)、燃?xì)庠铍p雙摘取工信部C-BPI（品牌力指數(shù)）調(diào)查“行業(yè)第一品牌”稱號(hào)，以遙遙領(lǐng)先的品牌力指數(shù)連續(xù)兩年蟬聯(lián)品牌綜合實(shí)力廚電行業(yè)第一名。

　　競(jìng)爭(zhēng)論：跨越過(guò)程直擊效果

　　競(jìng)爭(zhēng)已成為廚電行業(yè)大企業(yè)淘汰小企業(yè)優(yōu)化市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)秩序的常態(tài)化手段。

　　面對(duì)2013年眾多企業(yè)圍繞高端市場(chǎng)展開的較量，《中國(guó)企業(yè)報(bào)》記者看到，整個(gè)市場(chǎng)呈現(xiàn)出“參差不齊”格局：有的企業(yè)在比拼風(fēng)量大小、噪音高低、免拆洗等單一技術(shù)參數(shù)；有的企業(yè)則比拼綜合技術(shù)實(shí)力和產(chǎn)品定義能力，從多個(gè)維度定義全新的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)；有的企業(yè)則跳出技術(shù)、服務(wù)和營(yíng)銷，開始直擊家庭對(duì)廚房環(huán)境的需求和心聲，從而定義全新的廚房環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)。

　　在中國(guó)家電商業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)吳咸建看來(lái)，“不同企業(yè)的不同競(jìng)爭(zhēng)手段反映出整個(gè)產(chǎn)業(yè)還處在一個(gè)從發(fā)展向成熟的更迭階段，這也正是大企業(yè)利用新的發(fā)展坐標(biāo)淘汰中小企業(yè)的最佳時(shí)機(jī)。對(duì)于中國(guó)廚電產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)來(lái)說(shuō)，當(dāng)前所有圍繞技術(shù)參數(shù)、產(chǎn)品性能的競(jìng)爭(zhēng)都屬于摸索過(guò)程，最終所有企業(yè)都將面臨廚電吸油煙好效果的結(jié)果博弈?！?/p>

　　“技術(shù)創(chuàng)新步伐加快、消費(fèi)需求持續(xù)升級(jí)，以及國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策的綠色環(huán)保驅(qū)動(dòng)，可以預(yù)見，未來(lái)中國(guó)廚電產(chǎn)業(yè)的較量和發(fā)展，最終將聚焦于好效果的博弈?！睂O利明認(rèn)為，任何的單一技術(shù)指標(biāo)和性能參數(shù)的較量，最終都要面臨用戶在使用過(guò)程中的好效果這一體驗(yàn)式競(jìng)爭(zhēng)，這將會(huì)成為今后幾年產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)。

　　近年來(lái)，方太已經(jīng)在高效靜吸、共用煙道、近吸排煙等產(chǎn)品技術(shù)方面取得了重大突破。其中，高效靜吸科技，這項(xiàng)榮膺國(guó)家大獎(jiǎng)“中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)”技術(shù)，正是方太聯(lián)手國(guó)內(nèi)數(shù)十位承擔(dān)“十一五”國(guó)家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目課題的頂尖專家歷時(shí)3年的心血結(jié)晶，成功催生了油煙機(jī)行業(yè)的兩代“機(jī)王”（登頂全國(guó)十大暢銷油煙機(jī)榜首的產(chǎn)品）———方太高效靜吸II代EQ01T，方太全新一代風(fēng)魔方JQ01T。

　　“廚房事關(guān)千家萬(wàn)戶，廚房環(huán)境的潔凈環(huán)保程度直接決定著人們生活品質(zhì)的高低。作為高端廚電領(lǐng)導(dǎo)者，方太將繼續(xù)行使第一品牌的領(lǐng)導(dǎo)力，引領(lǐng)整個(gè)行業(yè)回到消費(fèi)本位的軌道上，讓綠色健康的高品質(zhì)廚房夢(mèng)早日實(shí)現(xiàn)?！泵┲胰喝缡钦f(shuō)。

　　中國(guó)五金協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)張立東指出，“高端品牌已經(jīng)成為中國(guó)廚電業(yè)在整個(gè)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的代名詞，不僅推動(dòng)了整個(gè)廚電產(chǎn)業(yè)的良性競(jìng)爭(zhēng)和轉(zhuǎn)型升級(jí)，還讓一大批本土企業(yè)在技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品升級(jí)等方面獲得了豐富的回報(bào)。目前在中國(guó)的眾多市場(chǎng)化產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，只有廚電行業(yè)的高端市場(chǎng)份額掌握在方太等本土企業(yè)手中。”（本報(bào)記者許意強(qiáng)）

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