123,123,123

明膠傳言折射食品安全信任危機(jī)

老酸奶里含有破皮鞋制成的工業(yè)明膠的傳言在網(wǎng)絡(luò)上瘋傳，乳品市場再陷信任危機(jī)。而青島大型乳制品企業(yè)負(fù)責(zé)人紛紛表態(tài)，使用的都是符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的食用明膠，不可能使用工業(yè)明膠。專家稱，老酸奶中添加的食用明膠可...
2012-04-13

白酒業(yè)：“漲聲”與“跌聲”不斷

面對白酒業(yè)快速發(fā)展的今天，白酒行業(yè)的發(fā)展情況已經(jīng)成為當(dāng)前市場上重要的一個(gè)板塊，各種對白酒業(yè)的討論聲不斷。尤其是今年以來，受到“限酒令”、“三公消費(fèi)”的影響，一線高端白酒的市場表現(xiàn)力不佳，價(jià)格和銷量都出...
2012-04-12

監(jiān)管不到位　問題小食品多流向農(nóng)村市場

僅從外包裝上看，形形色色的小食品就存在不少問題：一是隨意起名，比如糖果不叫糖果，卻標(biāo)稱為“愛挑豆”、“情豆初開”等；二是有名無實(shí)，比如名為“羊肉串”、“南京板鴨”等，實(shí)質(zhì)上只是豆制品或膨化食品；
2012-04-12

高端白酒成投資熱點(diǎn) 十年升值10倍

在當(dāng)前國內(nèi)投資收藏?zé)嶂?，著名品牌的高端白酒逐漸成為市場新寵。記者昨天從上海國際酒業(yè)交易中心獲悉，中國四大名酒之一的西鳳也首度進(jìn)軍投資理財(cái)界，其西鳳·國典鳳香50年年份酒“2012珍藏版”將于今天在該交...
2012-04-12

老酸奶價(jià)格是普通酸奶2倍被指噱頭大于技術(shù)

目前市場上老酸奶無論在包裝還是價(jià)格上，均走“貴族”路線。為此，有乳業(yè)專家表示，其實(shí)老酸奶的營養(yǎng)價(jià)值和普通酸奶差不多，但利潤空間卻比普通酸奶高得多，是近年酸奶市場激烈競爭的“副產(chǎn)品”。
2012-04-12

我國乳飲料市場迅速擴(kuò)張

我國乳飲料行業(yè)近年來突飛猛進(jìn)，發(fā)展速度之快，出乎許多人的預(yù)料，形成了巨大的市場。乳飲料以其獨(dú)特的口感、風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)，越來越受到消費(fèi)者的青睞。2010年，我過乳飲料需求量為1184萬噸，產(chǎn)量為126...
2012-04-12

高端白酒投資熱成投資市場新星

伴隨著近年來白酒業(yè)的發(fā)展，不少投資者開始將高端白酒作為新的投資對象，這就掀起了高端白酒的投資熱潮，高端白酒逐漸成為了投資者競相追捧新寵兒。對于許多白酒企業(yè)來說，也紛紛推出投資收藏品，作為企業(yè)的一個(gè)品牌...
2012-04-12

北京質(zhì)監(jiān)局：尚未發(fā)現(xiàn)食品企業(yè)用工業(yè)明膠生產(chǎn)

近日網(wǎng)絡(luò)里有人稱，“不要再吃老酸奶（固體形態(tài)）和果凍，內(nèi)幕很可怕”。網(wǎng)友懷疑有黑心商家在這兩種食品中添加了工業(yè)明膠。北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局10日稱，目前北京市無食用明膠獲證生產(chǎn)企業(yè)。
2012-04-12

外媒：微釀啤酒開始在中國流行

上海最好的微釀啤酒坊包括上海啤酒工坊、“拳擊貓”和位于浦東嘉里酒店內(nèi)的“釀”。新西蘭釀酒專家利昂·米克爾森從2011年初“釀”開張起就為它工作，他說現(xiàn)在店內(nèi)近40%的顧客是中國人。他說：“能啟動一場微...
2012-04-12

食品行業(yè)深陷辟謠“零信任”危機(jī)

遇到多次心理加生理雙重打擊，消費(fèi)者基本上對于此類辟謠“零信任”，哪怕企業(yè)負(fù)責(zé)人當(dāng)面吃酸奶，都不可能挽回業(yè)已失去的信譽(yù)，消費(fèi)者可能會選擇不再吃它。有人說，這真的是謠言，消費(fèi)者被蒙蔽，然而哪怕是謠言，消費(fèi)...
2012-04-12

酸奶添加明膠成分檢測無國家標(biāo)準(zhǔn)

雖然乳制品一直是食品質(zhì)量監(jiān)督檢查的重點(diǎn)，但對于其中的明膠成分的檢測卻還處于空白。記者從市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所了解到，目前乳制品的檢測主要分兩部分：一部分是企業(yè)產(chǎn)品出廠前的自檢，這是主要的檢測途徑；
2012-04-12

國家食藥監(jiān)局回應(yīng)螺旋藻保健食品有關(guān)問題

監(jiān)測和監(jiān)督檢查是監(jiān)管的兩項(xiàng)重要工作。我國《食品安全法》明確規(guī)定，建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測制度。監(jiān)測是通過產(chǎn)品抽樣檢測、群眾舉報(bào)、媒體反映等多種途徑，了解和掌握市場產(chǎn)品質(zhì)量安全情況，發(fā)現(xiàn)可能存在的苗頭性問題...
2012-04-11

老酸奶事件來襲多家乳品企業(yè)中槍

三聚氰胺丑聞使得光明乳業(yè)伊利股份在08年9月多次跌停。短短6個(gè)交易日內(nèi)，伊利股份跌幅超30%。蒙牛乳業(yè)更在一日內(nèi)暴跌60%。昨日，身份信息認(rèn)證為央視主持人的趙普通過微博爆料：“來自調(diào)查記者短信：不要...
2012-04-11

食用明膠成本高于工業(yè)10倍企業(yè)為暴利鋌而走險(xiǎn)

食用明膠是國家允許使用的食品添加劑，在食品領(lǐng)域應(yīng)用十分廣泛。比如冰激凌、酸奶、干酪、軟糖、奶糖、火腿腸、醬牛肉、醬油等。但屬于食用和藥用的明膠太少了，所以，很多是使用工業(yè)明膠來代替的。
2012-04-11