人氣足、市場(chǎng)旺、信心強(qiáng) “火熱”消費(fèi)市場(chǎng)涌動(dòng)強(qiáng)勁消費(fèi)活力

　　春節(jié)漸近，記者最近走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，北京不少餐廳的年夜飯預(yù)訂火爆。

　　在北京亞運(yùn)村附近的一家老字號(hào)餐廳，多款龍年年夜飯?zhí)撞驼诨馃犷A(yù)訂，價(jià)格從兩千多元到六千多元不等。針對(duì)農(nóng)歷新年，門(mén)店推出了特色菜品，并且將在節(jié)日期間增加敲鑼送祝福、京劇表演等特色服務(wù)。餐廳負(fù)責(zé)人告訴記者，早在幾個(gè)月前的中秋節(jié)就有消費(fèi)者開(kāi)始咨詢(xún)年夜飯的預(yù)訂了，目前，餐廳除夕當(dāng)天的年夜飯席位已經(jīng)全部訂滿(mǎn)。為了迎接春節(jié)期間的客流高峰，店內(nèi)已經(jīng)提前增加了服務(wù)人員。

　　在北京市朝陽(yáng)區(qū)的一家火鍋店里，已經(jīng)有了濃濃的龍年春節(jié)氛圍。門(mén)店負(fù)責(zé)人告訴記者，含有龍?jiān)氐难b飾、產(chǎn)品和表演已經(jīng)陸續(xù)在各門(mén)店推出，吸引了不少消費(fèi)者前來(lái)預(yù)訂年夜飯。在線(xiàn)下預(yù)訂咨詢(xún)量走高的同時(shí)，火鍋外送到家等服務(wù)也成為不少消費(fèi)者的節(jié)日新選擇。

　　據(jù)了解，春節(jié)臨近，多家餐飲企業(yè)紛紛通過(guò)推出線(xiàn)上優(yōu)惠套餐、網(wǎng)絡(luò)直播等方式吸引消費(fèi)者。其中，定制外送套餐、配送到家服務(wù)的需求量顯著增長(zhǎng)。

　　安徽歙縣：?jiǎn)栒焦S煲 味鮮又暖身

　　寒冷的冬季，安徽歙縣的老鄉(xiāng)們習(xí)慣做一道傳統(tǒng)名菜——問(wèn)政山筍煲。當(dāng)冬筍的鮮甜和徽州火腿的咸香完美融合，便幻化出了獨(dú)特美味。

　　要做出鮮美的筍煲，用筍很關(guān)鍵，眼下正是問(wèn)政山冬筍采挖的時(shí)節(jié)，因?yàn)橥寥朗巧迟|(zhì)土的緣故，這里的筍吃起來(lái)更脆嫩清甜。用剛剛采挖下來(lái)的冬筍搭配兩年以上的徽州陳年火腿，放在砂鍋里煲三個(gè)小時(shí)以上，不需要放任何調(diào)料，等到火腿的香氣與冬筍的鮮美完美融合，這道有名的問(wèn)政山筍煲就完成了。

　　安徽獨(dú)特的地理位置為徽菜提供了豐富的食材，其中問(wèn)政山筍便是徽州山珍之一，產(chǎn)于歙縣城郊的問(wèn)政山而得名，其食用方法很多，可葷可素，可湯可菜，雖然做法不同，但都鮮嫩清甜。

　　銷(xiāo)量增 供應(yīng)足 節(jié)前牛肉價(jià)格穩(wěn)中有降

　　進(jìn)入冬季，牛羊肉成了許多人餐桌上的進(jìn)補(bǔ)佳品，特別是春節(jié)前的這段時(shí)間更是消費(fèi)旺季。現(xiàn)在市場(chǎng)上供應(yīng)形勢(shì)和價(jià)格如何呢？記者在全國(guó)畜牧大省山東進(jìn)行了調(diào)查。

　　在山東濱州陽(yáng)信縣的這家超市，牛肉銷(xiāo)售專(zhuān)柜里擺滿(mǎn)了牛排、牛肉卷等肉制品。

　　銷(xiāo)售人員介紹，由于冬季火鍋、醬牛肉等牛肉消費(fèi)需求增加，加上目前牛肉的整體價(jià)格低于去年，進(jìn)入農(nóng)歷臘月以后，他們牛肉的銷(xiāo)售量增加了兩成以上。

　　記者了解到，山東濱州陽(yáng)信縣是肉牛養(yǎng)殖大縣，年出欄肉牛28萬(wàn)頭，有標(biāo)準(zhǔn)化屠宰企業(yè)76家。當(dāng)?shù)匾患彝涝灼髽I(yè)的負(fù)責(zé)人告訴記者，他們的牛肉通過(guò)冷鏈物流銷(xiāo)往北京、上海、深圳等地，近一個(gè)月屠宰量增加明顯，每天保持在150噸左右，4個(gè)自營(yíng)牧場(chǎng)、3萬(wàn)頭肉牛保障春節(jié)期間供應(yīng)。

　　據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，2024年1月份第2周，全國(guó)牛肉價(jià)格為每公斤80.57元，環(huán)比下降0.5%，同比下降8.6%。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部肉牛監(jiān)測(cè)預(yù)警專(zhuān)家組首席專(zhuān)家 王明利：2023年（全國(guó)）牛肉產(chǎn)量753萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.8%，進(jìn)口也處于高位，國(guó)內(nèi)牛肉供應(yīng)充足，（近期）牛肉價(jià)格處于穩(wěn)中略降的態(tài)勢(shì)。

　　山東：羊肉進(jìn)入消費(fèi)高峰 價(jià)格小幅波動(dòng)

　　隨著春節(jié)臨近，最新的羊肉行情如何？繼續(xù)來(lái)看記者在山東的調(diào)查。

　　在山東德州武城縣，這家屠宰企業(yè)年屠宰肉羊20萬(wàn)只以上，負(fù)責(zé)人告訴記者，2024年1月份以來(lái)，他們每天屠宰肉羊700—800只，比2023年12月份增長(zhǎng)了20%。

　　劉希忠表示，2023年羊肉價(jià)格整體回落，2024年1月份以來(lái)，受消費(fèi)拉動(dòng)，當(dāng)?shù)匮蛉鈨r(jià)格止跌趨穩(wěn)，1月上旬有5%左右的漲幅，最近價(jià)格上漲乏力、小幅回落，主要原因是供應(yīng)增加、疊加豬肉價(jià)格下降。目前，他們企業(yè)羊肉庫(kù)存量達(dá)到2000噸。在生產(chǎn)端，當(dāng)?shù)匾患胰庋蝠B(yǎng)殖企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者，目前養(yǎng)殖基地存欄1.4萬(wàn)只，按照肉羊出場(chǎng)價(jià)格每斤12.4元左右核算，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)處在一個(gè)微利狀態(tài)，他們通過(guò)選擇優(yōu)質(zhì)品種、合理搭配飼料配比、改善養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備等方式，進(jìn)一步提升效益。

　　據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，2024年1月份第2周，全國(guó)羊肉價(jià)格為每公斤76.93元，環(huán)比下降0.3%。

　　山東青州：年宵花銷(xiāo)售旺季提前 價(jià)格小幅上漲

　　隨著龍年春節(jié)的臨近，作為全國(guó)盆栽花卉集散中心之一的山東青州花卉苗木交易中心，年宵花市場(chǎng)迎來(lái)了銷(xiāo)售旺季。今年哪些鮮花賣(mài)得好？?jī)r(jià)格又怎么樣？一起去那里看看。

　　進(jìn)入農(nóng)歷臘月，山東青州鮮花交易迎來(lái)最繁忙的“搶單”時(shí)光。在青州花卉苗木交易中心，一片火熱的交易場(chǎng)面。3000多種花卉爭(zhēng)奇斗艷，吸引了來(lái)自全國(guó)各地的客戶(hù)。

　　年宵花市場(chǎng)氣氛漸濃，交易中心1600余家花卉苗木商戶(hù)也是備足了蝴蝶蘭、紅掌、鳳梨等多個(gè)品種的貨源。據(jù)市場(chǎng)經(jīng)銷(xiāo)商介紹，今年各類(lèi)花卉價(jià)格較去年同期有小幅上漲，并且銷(xiāo)售高峰期較往年有所提前。

　　山東青州花卉苗木交易中心經(jīng)銷(xiāo)商 黃孝其：我們基本上在這個(gè)月大的批發(fā)就結(jié)束了，單盆（大花惠蘭）今年最好的粉花和紅花可以買(mǎi)到一百到一百一十元，這是多枝的，少枝的在五六十元、七八十元不等。

　　山西高平：598米長(zhǎng)巨型龍燈亮相街區(qū)

　　1月18日上午，一條巨型龍燈在山西高平市亮相，為即將到來(lái)的新春佳節(jié)傳遞出迎接新春的喜悅。

　　這條紅色的巨型龍燈全長(zhǎng)598米、高6—8米、寬約3米，沿著路面蜿蜒盤(pán)桓、威風(fēng)凜凜，吸引了眾多市民和游客駐足觀賞拍照?，F(xiàn)場(chǎng)還有舞獅、威風(fēng)鑼鼓、背樁、嗩吶等民俗表演輪番上演，為即將到來(lái)的新春佳節(jié)增添了濃濃的年味。

　　安徽黃山：魚(yú)燈藝人忙扎燈 紅紅火火迎新年

　　春節(jié)臨近，花燈、彩燈等各種年味十足的手工藝品愈加走俏。在安徽黃山歙縣有春節(jié)舞魚(yú)燈的傳統(tǒng)習(xí)俗，這段時(shí)間，魚(yú)燈制作藝人開(kāi)始趕扎各式魚(yú)燈。

　　在歙縣的一家魚(yú)燈手工作坊內(nèi)，藝人們正在趕扎各式魚(yú)燈。魚(yú)燈是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的手工藝品，以竹子編制骨架，宣紙糊作魚(yú)皮，再手繪魚(yú)鱗或彩飾。大魚(yú)燈長(zhǎng)3—4米左右，需要兩個(gè)成年人才能舞動(dòng)；小魚(yú)燈有的不到30厘米，適合小孩兒玩耍。無(wú)論是大魚(yú)燈還是小魚(yú)燈，其魚(yú)頭、魚(yú)身和魚(yú)尾都自成一體，而且可以拆卸，舞動(dòng)起來(lái)更加靈活。魚(yú)燈作為傳統(tǒng)民俗，是安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)傳承數(shù)百之久。

　　四川宜賓：舉辦多彩活動(dòng) 感受濃濃年味

　　臨近春節(jié)，四川宜賓市舉辦了豐富多彩的活動(dòng)，市民游客逛文廟、看演出，感受濃濃年味。

　　在宜賓市長(zhǎng)寧縣雙河鎮(zhèn)，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)人頭攢動(dòng)。在游園活動(dòng)區(qū)，套圈、打彈弓等趣味性的互動(dòng)項(xiàng)目吸引了不少人前來(lái)參與。在民俗表演區(qū)，舞龍舞獅、扭秧歌等表演輪番上演，精彩不斷。

　　而一旁的趣味鄉(xiāng)村運(yùn)動(dòng)會(huì)也同樣充滿(mǎn)了歡聲笑語(yǔ)。比如這場(chǎng)五谷豐登的接力賽，參與的村民們需要用兩個(gè)裝滿(mǎn)40斤谷子的籮筐，從起點(diǎn)擔(dān)到終點(diǎn)，將扁擔(dān)和籮筐交給下一個(gè)隊(duì)員依次進(jìn)行。

　　據(jù)介紹，這些文化體育活動(dòng)將持續(xù)至2月底，讓更多群眾參與其中，感受不一樣的春節(jié)。

　　轉(zhuǎn)自：央視網(wǎng)

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