脂肪酶等食品添加劑新品種征求意見(jiàn)

　　日前從國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心獲悉，食品添加劑新品種脂肪酶、食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑新品種3-巖藻糖基乳糖和乳糖-N-四糖、擴(kuò)大使用范圍的食品添加劑硫酸銨，以及新食品原料動(dòng)物雙歧桿菌乳亞種CP-9已通過(guò)專家評(píng)審委員會(huì)技術(shù)審查，現(xiàn)公開(kāi)征求意見(jiàn)。

　　其中，脂肪酶作為食品工業(yè)用酶制劑已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760)。此次征求意見(jiàn)的脂肪酶是新生產(chǎn)菌來(lái)源的食品工業(yè)用酶制劑新品種，主要用于催化甘油三酯的水解，如在油脂加工工藝中使用。經(jīng)安全性評(píng)估，脂肪酶可安全用于食品生產(chǎn)加工過(guò)程，其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑》(GB 1886.174)。日本厚生勞動(dòng)省、法國(guó)食品安全局、丹麥獸醫(yī)和食品局等允許其作為食品工業(yè)用酶制劑使用。

　　3-巖藻糖基乳糖作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑新品種，用于調(diào)制乳粉(僅限兒童用乳粉)(食品類別01.03.02)、嬰兒配方食品(食品類別 13.01.01)、較大嬰兒和幼兒配方食品(食品類別 13.01.02)、特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品(食品類別13.01.03)。該物質(zhì)是母乳中一種母乳低聚糖，用作食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。經(jīng)安全性評(píng)估，3-巖藻糖基乳糖在所申報(bào)食品類別中可以安全使用。美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局、歐盟委員會(huì)等允許其用于嬰幼兒配方食品等食品類別。

　　乳糖-N-四糖作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑新品種，用于調(diào)制乳粉(僅限兒童用乳粉)(食品類別 01.03.02)、嬰兒配方食品(食品類別 13.01.01)、較大嬰兒和幼兒配方食品(食品類別 13.01.02)、特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品(食品類別 13.01.03)。該物質(zhì)是母乳中一種母乳低聚糖，用作食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。經(jīng)安全性評(píng)估，乳糖-N-四糖在所申報(bào)食品類別中可以安全使用，其質(zhì)量規(guī)格按照征求意見(jiàn)稿的相關(guān)要求執(zhí)行。美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局、歐盟委員會(huì)、澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局等允許其用于嬰幼兒配方食品等食品類別。

　　硫酸銨作為食品工業(yè)用加工助劑已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760)，作為發(fā)酵用營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，用于發(fā)酵工藝。此次申請(qǐng)擴(kuò)大使用范圍用于膠原蛋白腸衣的加工工藝，發(fā)揮脫鈣作用。經(jīng)安全性評(píng)估，硫酸銨在膠原蛋白腸衣加工工藝中可以安全使用，其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 硫酸銨》(GB 29206)。美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局、歐盟委員會(huì)等允許其用于食品。

　　動(dòng)物雙歧桿菌乳亞種CP-9屬雙歧桿菌屬動(dòng)物雙歧桿菌乳亞種，從母乳中分離獲得。此次申請(qǐng)列入《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》，作為可用于嬰幼兒食品的菌種用于食品中直接食用。該原料的食品安全指標(biāo)按照公告規(guī)定執(zhí)行。動(dòng)物雙歧桿菌乳亞種已被列入我國(guó)《可用于食品的菌種名單》和歐洲食品安全局資格認(rèn)定(QPS)名單的推薦微生物列表。 (記者 楊曉晶)

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)

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