豐都榮膺“中國(guó)牛肉美食之鄉(xiāng)”

　　近日，經(jīng)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)名廚委副主席趙長(zhǎng)安一行評(píng)審組專(zhuān)家進(jìn)行考評(píng)驗(yàn)收，我縣獲評(píng)“中國(guó)牛肉美食之鄉(xiāng)”美譽(yù)。

　　豐都地處長(zhǎng)江黃金水道，以“鬼城”揚(yáng)名海內(nèi)外，被譽(yù)為東方“神曲之鄉(xiāng)”，其美食文化享譽(yù)中外、融匯南北，尤以“鬼城牛肉”“鬼城麻辣雞”等傳統(tǒng)美味佳肴聲名遠(yuǎn)播。近年來(lái)，以恒都全?；疱佈?、富利金牛宴、金牛大云吞、胡辣殼牛肉抄手、恒都牛排、光明牛肉等為代表的豐都牛肉美食系列菜系（品）方興未艾，全縣經(jīng)營(yíng)特色牛肉的餐飲企業(yè)達(dá)到38家。

　　截至2015年末，全縣肉牛存欄21.87萬(wàn)頭，出欄11.37萬(wàn)頭，良種覆蓋率達(dá)80%以上，存出欄規(guī)模居重慶第一位。2015年實(shí)現(xiàn)首批150頭澳大利亞活牛和1000噸冰鮮牛肉空運(yùn)進(jìn)口，豐都成為全國(guó)首個(gè)商品活畜進(jìn)口試驗(yàn)地，獲批國(guó)家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)。

　　據(jù)介紹，豐都將用3至5年時(shí)間，打造成為“中國(guó)肉牛之都”，預(yù)計(jì)2020年實(shí)現(xiàn)進(jìn)口活牛25萬(wàn)頭、冰鮮牛肉5萬(wàn)噸，達(dá)到年進(jìn)口50萬(wàn)頭活牛當(dāng)量、500億元綜合產(chǎn)值的總體目標(biāo)，屆時(shí)，力爭(zhēng)牛肉美食餐飲店達(dá)到100家以上。建成一條牛肉美食街區(qū)，牛肉餐飲營(yíng)業(yè)額占比達(dá)30%以上。

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